Indyjskie placki - przepis

Indyjski chleb w kuchni narodowej nie służy tylko jako dodatek do tych lub innych potraw, ale również jako substytut sztućców, które Indianie zaschipyvayut jedzenie z talerzy. powtórzenie drugiej opcji nie jest konieczne, ale kucharz indyjskie placki do stosowania w zwykłych celów jest dla nas nadal zalecane.

Przepis indyjskie placki chapatis

składniki:

mąka - 2 łyżki,.
ciepła woda - 3/4 st;.
Sól - szczypta;
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

W misce przesiać mąkę i wymieszać z solą. Stopniowo wlewając ciepłą wodę do mąki, staraliśmy się zagnieść miękkie, ale jednocześnie nie trzymać w ręce ciasta. Gdy kulka ciasta odbędzie, rozpocząć dodawanie do niej w części oleju, prowadzenia go do ciasta. Gotowego ciasta podzielić na 10 równych części, z których każdy jest zwinięty do postaci cienkiego ciasta.

Sucha patelnia jest ogrzewany i smażyć w jej indyjskich tortilli pszenicy po obu stronach przez 30 sekund.

Indyjskie placki PARATHA

składniki:

mąka pszenna - 1 3/4 st;.
Sól - 1/2 łyżeczki ;.
Masło (stopiona) - 3 łyżki. łyżki;
mleko - 1/2 st;.
olej roślinny - do smażenia.

przygotowanie

Mamy przesiać mąkę do miski i wymieszać z solą. Przelać do zacieru oleju i mąki wszystkie ręce do miękiszu formacji. Nie przestając zagnieść ciasto, zaczynają stopniowo dodawać mleko w partiach, do tego czasu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, ale nie będzie trzymać się rękami. Postaci kuli ciasta, przykryć folią i daje resztę przez 30 minut.

Rested ciasta wykrawa i podzielić na 4 części. Każdy z kawałków zawinięte w naleśnik i nasmarować powierzchnię z roztopionym masłem. Teraz podnieś ciasto palcami tworząc fałdy ciasta i wykończone kiełbasa jest wyłączony w ślimaku. Rozwałkować ciasto na ślimaku i ciasto smażone na złoty kolor na oleju roślinnym.

Indyjskie placki naan

składniki:

suche drożdże - 1 1/2 łyżeczki ;.
Ciepła woda - 1 st;.
Cukier - 1 1/2 łyżeczki ;.
mąka - 3 łyżki,.
. Sól - 1 łyżeczka;
Masła - 6 łyżek. łyżki;

Jogurt - 3 łyżki. łyżki;
Nasiona cebuli - 3 łyżeczki ..

przygotowanie

cukru drożdże i wlać gorącą wodą i daje się na 10 minut. Mąka zmieszać z solą i wlać roztwór mieszaniny drożdży. Obserwowany dodać 3 łyżki masła i domowy jogurt. Zagnieść miękkie ciasto i dać mu szansę na 90 minut. Po raz kolejny perforowane ciasto przez około 10 minut i dzieli na 8 części. Każdy z elementów walcowanych na ciasto i rozprowadzić je na blasze, ułożonej folii. Każde ciasto i posypać nasionami cebuli i wysłać w rozgrzanym do 200 stopni piekarnika piec na złoty kolor. Przed podaniem Naan oleju smarowego.