Jak gotować achmu?

Każdy, kto kiedykolwiek próbował w moim życiu gruzińskiego naczynia krajowego - achmu stać się fanem jego życia. Ten tort z serem nie pozostawia obojętnym nawet tych, którzy oglądają swoje dane, a wielu chciałoby nauczyć się gotować achmu w domu. Dlatego oferujemy jedne z najczęstszych receptur achmy.

Przepis achmy ser

Preparat achmy zajmuje czas i jest stosunkowo pracochłonne, ale wynik kompensację wszelkich starań.

składniki:

• mleko - Artykuł;.
• Mąka - 1 kg;
• egg - 6 szt;.
• Woda - Art;.
• Masło - 250-300 g;
• . Sól - 1 łyżeczka;
• Ser Suluguni - 0,5 kg;
• Majonez - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Aby zrobić ciasto, beat 4 jajka aż chłodnym piany. Następnie dodać do niej mąkę, wodę i sól, wymieszać wszystko dokładnie. Gotową Ciasto podzielić na 8 części i pozostawić 10 minut.

Doprowadzenie wody do wrzenia w dużej szalce rolki każdy kawałek ciasta i dolnej we wrzącej wodzie przez 30-60 sekund. Następnie usunąć i wpaść do naczynia w bardzo zimnej wodzie. Po tym teście, przeniesienie formacja do durszlak i niech stech.Smazhte pieczenia naczynie z olejem, leżał starannie warstwie, na nim pocierać oleju. Następną warstwę ciasta i posypać tartym Ser Suluguni przełączać je tak, aż wszystko ciasto jest zakończona. Ostatnia warstwa nie musi się posypać. Zamiast achmu pokroić na kwadraty i wlej mieszankę na górze 2 jajka, mleko i majonezem.

Ogrzewania wstępnego pieca do 180 stopni, a piec naczynie 30 minut, po czym zwiększa temperaturę do 220 ° i gotować przez 10 minut.

mięso Achma

składniki:

• mąka - 2 łyżki,.
• Jaja - 4 szt.;
• Mięso mielone - 500-600 g;
• roztopionego masła - 1 st;.
• sól do smaku.

przygotowanie

Mąkę przesiać i dodać jajka, sól i kilka łyżek masła i pół szklanki ciepłej wody. Ugniatać ciasta tak, że miękkie owinąć ją folią i odstawiono na pół godziny. Następnie dzieli się na 10 kawałki ciasta i rolki każdy cienkie. 8 arkuszy wrzenia przez jedną minutę wodą i umieścić w ręcznikiem papierowym, aby zapewnić, że nie osuszono.

Piec olejowy naczynia smar, umieścić niegotowane arkusz ciasta, który jest również smarować olejem, a następnie położyć ugotowane arkusz 4 ciasta, smarowania każdego z nich. Następnie równomiernie masy mięsa, ugotowane 4 ponownie ułożyć formowania ciasta, ich oleju smarowego, a na koniec konwencjonalnego zbiornika.

Achmu cięte na porcje w sekcji wypełnienia pozostały olej i umieszcza w lodówce na 30 minut. Następnie piec potrawę w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Achma z serem

składniki:

• Jajka - 3 szt.;
• mąka - 4-5 V;.
• Woda - 1,5 V,.
• Skrzep - 700 g;
• sól do smaku.

przygotowanie

Połączyć mąkę, jajka, sól i wodę i zagnieść miękkie ciasto. Podzielić na 6 części, rolki 4, a każdy z nich we wrzącej wodzie (30-60 sek.), A następnie przeniesienie do zimnej wody do chłodzenia. Pozostawić ciasto do przepływu i rozpocząć rozłożyć antenę.

Pierwsza warstwa - nevareny ciasta posypać tworzenie skrzepu następnie gotuje lay warstwy przeplatania każdego sera i zakończyć tworzenie ponownie konwencjonalnych. Jego smarować ubite jajko, achmu pocięte części piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni 50-60 minut.

Achma ciasto francuskie

Ten przepis różni się od klasycznego gruzińskiej achmy i przygotowanie go znacznie szybciej i łatwiej.

składniki:

• Ciasto francuskie bez drożdży - 500 g;
• jajko - 1 szt;.
• mleko - 1 łyżka,.
• Ser Suluguni - 400 g

przygotowanie

Ciasto rozwałkować bardzo cienko i posypać startym serem. Złożyć go w bochenek i umieścić w naczyniu do pieczenia wysmarowanej olejem. Trzepaczka mleko z jajkiem i wypełnić je toczyć. Wyślij achmu w piecu i gotować na 180-200 stopni 35 minut.

Wideo: Achma [kuchni z naciskiem] przez Natia Shatashvili

Wideo: Jak gruziński PREGOTOVIT ACHMU