Przepis budyń

Francuski deser budyń jest nieco przypominający słynny włoski panna cotta, choć klasyczny przejaw jej budyń gotowane z migdałów, zamiast mleka krowiego, chociaż istnieją wyjątki od wszystkich reguł.

Tak czy inaczej, wszyscy wiemy, że najbardziej galaretka desery dietichny, więc jesteśmy z wami, panie, nie trzeba się martwić o smukłej figury po jedzeniu regularnych porcji francuskich przysmaków. Co to jest budyń i jak go ugotować, będziemy rozumieć w tym artykule.

Budyń z brzoskwiniami

Sugerują, że znajomość ze słynnym deser powinien zacząć z jego klasycznych opcji gotowania, mianowicie, wykorzystując wszystkie te same mleko migdałowe. Dostać go w naszych czasach nie jest tak trudne, jak dokładnie się przygotować i deser.

składniki:

Skrobi - 85 g;
mleko migdałowy - 1 l;
Cukier - 60 g;
brzoskwinia - 3x;.
Mint - do dekoracji.

przygotowanie

W dawnych czasach zagęszczacz na deser serwowane bez żelatyny i skrobi, i jak nasz deser, najbardziej, że nie jest to klasyczny, będziemy stosować się do zaleceń swoich przodków.

Skrobi w postaci pasty rasy w małej ilości mleka, a dopiero następnie uzupełniono resztą cieczy. Technika ta może pomóc nam uniknąć niepożądanych grudek. Umieścić mieszaninę ogrzewać mleko i gotować mieszając przez 5 minut. Wyjąć miskę z ognia i interferuje z cukrem do rozpuszczenia.

Pulpy 3 brzoskwinie mielić lub rozdrabniać w mieszalniku i dodać do masy mleka. Wlać na kubki i pozostawić w lodówce na 2-3 godziny. Serwujemy budyń z brzoskwiniami przyozdobionym z liści mięty.

Twaróg Blancmange - przepis

Adaptacja deser francuski pod naszą mentalność, nasi rodacy mają pochodzić z ciebie wersji jego stworzenia na bazie sera. Oczywiście, ten przepis budyń zasługuje na szacunek ze względu na jego dostępność i stosunkowo niskich kosztach.

składniki:

Skrzep - 500 g;
Krem - 150 g;
Cukru - 150 g;
mleko - 100 ml;
Żelatyna - 20 g

przygotowanie

Skrzep dokładnie pocierać przez sito, miesza się z kwaśnej śmietany i cukru do rozpuszczania tego ostatniego. Żelatyna pozostawiono do spęcznienia w ciepłym mleku, a następnie rozpuszczać czynnika ciepła. Następnie, podczas gdy jeszcze gorące, ostrożnie interweniować w swojej masie mleka, wypełnione deser filiżanek i pozostawić w lodówce na 3 godziny.

Gotowy budyń mogą być ozdobione owocami, bitą śmietaną, czekoladą i karmelem lub łatwiej wyjąć z foremek, zanurzyć je w 7-10 sekund w ciepłej wodzie.

Budyń z kwaśną śmietaną z owocami

Inną metodą otrzymywania prowizoryczny budyń wykorzystuje jako podstawę wspólnej śmietaną i możemy was zapewnić - deser w żaden sposób gorsze od oryginału.

składniki:

Krem - 250 g;
masło - 75 g;
jajko - 1 szt;.
Cukier - Artykuł;.
Mieszaninę owoców tropikalnych (puszki) - 1banka;
Żelatyna - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Przed przygotowaniem budyń żelatyny napełnia się wodą tak, aby przykryć i pozostawić do rozdzielenia. budyń z kwaśną śmietaną Tymczasem dokładnie ubij śmietanę, 2 żółtka, cukier i stopione masło. W osobnym naczyniu ubić białka aż białych szczytów i delikatnie mieszać się masy w budyń.

Obrzęk żelatyna rozpuszcza się w łaźni wodnej i zapisuje w bazie kremu. Ostateczna touch - owoce, wszystko do smaku, możemy je zmielić i umieścić w miłej kwoty. Deser wylano do form i pozostawiono do zamarznięcia na 3 godziny.

Należy zauważyć, że ta opcja jest o wiele bardziej deser wysokokaloryczne powyżej, więc jeśli zdecydujesz się go używać podczas diety, krem powinien być zastąpiony niskotłuszczowego jogurtu lub śmietany. Bon appetit!