Budyń - klasyczny przepis

Klasyczny przepis na budyń nie różni się zbytnio od wielu ukochanego Italian Gelato panna cotta. To zżelowany desery, które sporządza się na bazie mleka (zazwyczaj roślinnego) i może być uzupełniony przez środek aromatyzujący, tartych orzechów, dżemy jagody i sosy. W naszej części klasyczny przepis na budyń przygotowany z serem, ale nie stosunek do klasyki takie zróżnicowanie nie.

Francuski deser budyń

W tym przepisie można użyć jako mleka roślinnego (orzeszki ziemne lub soję), a krowy, różnym smaku deser według własnego uznania.

składniki:

• tłuszczowych krem ​​- 355 ml;
• mleko - 185 ml;
• zmielone migdały - 95 g;
• Cukier - 55 g;
• Żelatyna - 10 g;
• Ekstrakt waniliowy - 10 ml.

przygotowanie

Ubić śmietanę aż do uzyskania ustabilizowanych szczytów. Mleko jest umieścić na piecu i ciepło z cukrem i wanilią. Wlać żelatynowych łyżki PARA zimnej wody i pozostawiono do spęcznienia. Spęcznione granulki wstępne ogrzewanie promieniowaniem mikrofalowym przez około 15 sekund. Wylać roztwór żelatyny gorącej do mleka i dobrze wymieszać, a następnie szybkie schłodzenie mieszaniny umieszczając naczynie, w którym jest umieszczony w górnej części góry pokruszonego lodu. Kiedy mleko jest schładzane, ale nie miał czasu, żelowanie, wymieszać wszystko z okruchami migdałów i bitą śmietaną. Gotowy deser wlać do filiżanki i każda pozostawić do całkowitego zestalenia.

Twaróg budyń - klasyczny przepis

Nasz klasyczny polega na dodaniu sera budyń, bo wszyscy fani tego produktu mleczarskiego takiej zmiany z pewnością będzie smakować. W celu zapewnienia spójności z serem nie wpływają na konsystencję deseru, nie dodać twaróg, serek i jednorodna.

składniki:

• Twaróg - 375 g;
• mleko - 175 ml;
• migdałowy ziarnistość - 85 g;
• Cukier - 55 g;
• Proszek żelatyny - '35

przygotowanie

Wlać żelatynowych 3-4 łyżki zimnej wody i odstawiono. Tymczasem bicz krem ​​aż stałych pików i rozpuścić cukier mleka. Umieścić obrzęk żelatynę w kuchence mikrofalowej przez 15-20 sekund, a następnie wlać roztwór żelatyny do ciepłego mleka i przechowywać w lodówce wszystko, ale nie pozwól, żelatyna ustawić. Następnie dodać do mleka ser śmietany i migdałów tartej, a następnie wymieszać wszystko bitą śmietaną.

Jak gotować klasyczny budyń?

składniki:

• mleko kokosowe - 45 ml;
• mleko skondensowane - 165 ml;
• arkusze żelatynowe - 3 1/2 jednostek;.
• laska cynamonu;
• ananas pierścienie - 2-3 szt.

przygotowanie

Wypełnić arkusze żelatynowe wody. Mleko skondensowane, wymieszać z mlekiem kokosowym i ogrzewać mieszaninę kijem cynamonu. Rozpuścić żelatynę w płytach mlecznych. Na dnie naczynia służącego położyć plastry ananasa na szczycie wypełnić wszystkie mieszaniny żelatyny.

Wideo: Proste przepisy kulinarne, budyń Twaróg

Wideo: Blancmange Receptura