Wiedeńskie ciasto z dżemem - przepis

Austria - miejsce narodzin wielu arcydzieł cukierniczych. Kto będzie mówić o jednym z nich - patrz niżej, jak gotować wiedeńskie ciasta w domu.

Przepis cookie z dżemem

składniki:

margaryny - 230 g;
Jajka - 2 szt.;
Mąka - 320-350 g;
Cukier - 1 filiżanka;
proszek do pieczenia - 5 g;
dżem - 1 filiżanka;
sól.

przygotowanie

Jaja, cukier, proszek do pieczenia i szczypta soli dodaje rozpuszczoną margarynę. Mieszamy i wysłać do przesianej mąki. Przygotowanych składników zrobić ciasto. Regulowana ilość mąki na własną rękę - ciasto powinno wyjść cool. Podzielić ją na dwie nierówne części - jedna z nich trochę więcej, a drugi odpowiednio - mniej. Było mroźno, to nieznacznie, dając leżeć w zamrażarce przez 20 minut. Resztę rozwałkować ciasto. Smaruje jego zacięcie. Miejsce na kruszony za pomocą grubej olej Tarka z zamrażarki. Wyślij wiedeńskie ciasto w piekarniku. Po upływie 25 minut, być gotowe, gdy temperatura będzie wynosić 180 °. Po tym czasie placek filtracyjny jest usuwany, a gdy stygnie, wyciąć.

Jak gotować wiedeńskie ciasto?

składniki:

skrobia ziemniaczana - 90 g;
mąka - 310 g;
jajko - 1 szt;.
cukru - szkło;
73% tłuszczu masła - 180 g;
dżem - 1 filiżanka;
proszek do pieczenia - 1 woreczek.

przygotowanie

Margaryna (masło) Kindle, ostudzić, dodać cukier, jajko i dobrze wymieszać. Następnie dodać mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wyrobić ciasto i podzielić ją na 2 części nierównych. Część, która jest większa umieszczone w lodówce, a druga część w protokole zamrażarka statku w stężeniu 15 ciasta z rolki do lodówki na grubości Wytwarzanie 1 cm, a statek do papieru do pieczenia pokryte pieczenia. Smarować zacięcie ciasta, następnie wyjąć ciasto z lodówki i jej trzech największych dżemem. Piec w temperaturze 200 ° przez 20 minut wiedeńskie herbatników. Następnie podać Korzh schłodzić i tnie się na kawałki o pożądanej wielkości.

Ciasteczka wypełnione dżemem

składniki:

mąka pszenna - 380 g;
cukru - 110 g;
jagodowe jam - 170 g;
73% tłuszczu masła - 180 g;
Sól - szczypta;
jajko - 1 szt.

przygotowanie

W misce rozbić jaja, to dodaje się cukru, masła maslitse miękkie i dobrze miesza. Otrzymaną masę można nawet lekko pokonać z mieszadłem. Dodaj mąkę, przesiane razem z solą. Zagnieść ciasto. Oddzielona od niej o 1/3 części i wyjąć z zamrażalnika na 20 minut. Niech reszta ciasto w lodówce po prostu wstać. Następnie otrzymujemy go i rozwałkować. I może opuszczać zbiornik grubą około 7 mm. Umieść go na blasze i posmarować dżemem. Na górze trzy jam tarty ciasta, który był w zamrażarce. Piec ogrzano do 190 ° i ustawiona w tym herbatniki minut w temperaturze 20 ° następnie ekstrahowano i po ochłodzeniu do cięcia. Cieszyć się herbaty!