Japoński omlet

Wydawałoby się, że to dlatego, że szukamy nowych receptur i że smażone pierogi, omlety już dość zmęczony. Ale teraz skupimy się na jak gotować japoński omlet lub tamago. Ta niezwykła potrawa z najczęstszych produktów. Wszystko kuchni Wschodzącego Słońca jest przeniknięte duchem minimalizmu, harmonii i estetyki w połączeniu ze stosowaniem i wartości odżywczej. Od najprostszych składników w Japonii nauczył się gotować ciekawe dania, ma szczególny smak. Pamiętaj, że nawet zwykły ryż przekształcony smaczne sushi.

Od kuchni japońskiej stworzony i omlet, który, nawiasem mówiąc, może być używany do gorący sushi, jak japoński omlet - to recepta na rolki. W tym przypadku produkty są takie same - jajka, tradycyjny sos sojowy i trochę białego wina. Ale z takiego prostego zestawu, otrzymujemy dość egzotyczne danie - japoński omlet, których wiele nie wiem nawet główny składnik - jaja.

Jak gotować japoński omlet?

składniki:

Jaja - 5 szt;
Sake - 1 łyżka. l;
sos sojowy (light) - 1 łyżka. l;
. Cukier - 1 łyżeczka;
sól.

Gotowanie japoński omlet

Solą trzeba uważać tutaj, bo sos sojowy jest dość słony smak. Gatunek sól zwykle „Extra” w wysokości od dwóch do trzech szczypty. Wiele osób pyta, jak zrobić omlet bez japońskiej sake, bo nie każdy lubi ryżowej wódki. W tym przypadku można użyć białego wina wytrawnego, eksperymentować ze zwykłymi wódki, rozcieńczyć go na pół, czy bez alkoholu. Jeśli chodzi o jajka, omlet gotować japoński wziąć cztery całe jaja, a piąty - tylko żółtka.

przygotowanie

Japoński omlet - przepis, który wymaga cierpliwości. Przede wszystkim konieczne jest, aby dokładnie ubij jajka z pomocą korony. Za pomocą technologii lepiej nie używać, żeby nie dostać dużo pęcherzyków powietrza. Kiedy jaja stają się jednorodna masa puszyste, filtrujemy je przez sito. Może ktoś ma wydawać dziwne, ale praktyka dowodzi, że takie małe, pozornie operacje mogą rzeczywiście wpłynąć na smak potrawy. Obecnie, do ubitej masy wlać soli i cukru, wlać sake i sos sojowy, a następnie dokładnie ubij aż cukier i sól nie rozpuściła się całkowicie. Japoński omlet sushi różni się od naszej pierwszej kolejności postaci, więc połowę receptury - manipulacji patelni.

Wziąć dogodnym panewki, korzystnie o niskiej zderzaki pochyłych specjalnych placków dokładnie podgrzane i smarowane olejem. Teraz gotowy do szybkiego wyraźnych działań. Trzecia część miski wlać uzyskany masę i są następujące. Po złapać naleśnik, przekształcić go w rulon. Tradycyjnie odbywa się to w następujący sposób: dwie przeciwległe krawędzie zagięte do środka, a następnie pancake walcowane na pół wzdłuż.

Otrzymana przesuwać rolkę do krawędzi miski i zostawić. Teraz wlać do naczynia drugiego trzeciej mieszaniny jaj tak, że wchodzi ona w pierwszym rzucie. Ponownie widzimy, że chwycić naleśnik, a następnie owinąć go w pierwszym pakiecie. Ważne jest, aby upewnić się, że pan nie jest zbyt gorąco, w przeciwnym razie wybrzuszenia naleśnik. Japoński omlet przepis Jeśli tak się stanie, po prostu zmniejsz ciepło i bąbelkami ukłucie widelcem. Wiedząc, jak łatwo jest gotować japoński omlet, jesteś prawdopodobnie zrobi to bardzo często, a naleśniki ostatecznie będzie gładka, gładka.

Tak więc, gdy pierwszy placek zawinięte w drugi, również odłożyć go do krawędzi i wylać pozostałą masę. Za trzecim razem, wyłączyć i wyjąć z patelni. Oczywiście, przed drugim i trzecim naleśnik patelni jest niezbędne także do oleju, nawet jeśli powłoka non-stick - wtedy naleśniki okaże się bardziej różowo.