Jak gotować dolma liście winogron?

Dolma - danie, które jest blisko gołąbki. Składa się również z nadzieniem i liści pochwy. Ale różnica jest nadal. Dolma jako powłoki często korzystają z owoców i liści jagód i nawet miąższu z pilota. Mięso jest składnikiem tutaj jest mielone baraninę.

Dziś porozmawiajmy o tym, jak przygotować dolma świeżych liści winogron. Kombinacja ta jest uważana za najbardziej udany: liście winorośli dać pewną kwaśność i cierpkość, a mięso - sytości.

dolma przepis z liści winogron w multivarka

składniki:

• liściach winogron - 30-40 szt.;
• Zmielone mięso (baranina, mięso wołowe, indyki, może) - 300 g;
• Basmati - 100 g;
• cebuli - 1 głowy;
• pomidory - 1 szt.;
• Koziego sera - 100-120 g;
• Cytrynowy - 0,5 ps;.
• sól;
• pieprz mielony (biały lub czerwony) - 1 zaciskowy;
• kolendry - 4-5 gałązki;
• śmietana - 5 Art. łyżki.;
• wody - szkło.

przygotowanie

Fig kopalni, postawić do wrzącej wody i gotowania, a następnie przesączono i pozostawiono do ochłodzenia. Cebula i wyczyścić kotlet, osiągając maksymalną szlifowania. Pomidorów pocięto na kostki - 35 mm, w czasie. Kolendry i również moja harówka. Wywoływane mielone cebula, pomidor, kolendry i drobno rozdrobniony ser kozi. Sól i pieprz.

Liście winogronowe wysłać na 3 minuty we wrzącej wodzie. Odciąć ogony. Umieścić liście na pokładzie cięcia w paski górę. W środku każdego liścia to napełniać cienkiej prostokąta. Owinąć liści w rolkach. Można jeździć swoją dłoń lekko na planszy, aby poprawić kształt.

Dolma dodać zbiornik Multivarki. Jeśli wszystkie rolki nie znajdują się w jednej warstwie, a następnie układane w sekundę, ale nie pomiędzy warstwami zapomnieć rozpowszechniać cienkie plasterki cytryny. Wymieszać wodę i śmietanę - napełnić Dolma mieszaniny. Top również rozprowadzać cytrynę. Wywoływane multivarku na "Putting out" tryb. - 1,5 godziny i dolma gotowy.

Receptura tego dolma liście winogron

składniki:

• liściach winogron - 30-35 szt.;
• pulpy lamb - 500 g;
• Cebula - 1 szt;.
• pietruszka lub kolendra - 5-7 kołków;
• Fig gotowy gotowana - 150 g;
• bulion mięsny - 1 filiżanka;
• sól, przyprawy (majeranek, oregano) - do smaku.

przygotowanie

Miąższ baraniny wysłać w maszynce do mięsa. Po zmieleniu mięsa umieścić na ryżu, cebuli, drobno posiekanego, sól, oregano, majeranek. Usuń z zielonej łodygi i liście drobno posiekać. Domeshivaem na mięso mielone. Odetniemy grube liście winorośli i końcówki żył. Stawiamy na każdym liściu rozdrobniona łyżeczka. Zawinąć farsz w liściach, gięcie krawędzie tak, że małe gołąbki. Gęsto położył je na patelni lub rondlu, zatok i pripuskayut bulionu. Po 40 minutach, podawane przy stole, dodać czosnek, jogurt lub śmietanę.

Dolma z jagnięciny - przepis

składniki:

• lamb - 600 g;
• Fig kruglozernisty - 200 g;
• liściach winogron - 40-50 szt.;
• cebuli - 1 głowy;
• przyprawy (papryka mielona czarny lub czerwony) - zaciskowy;
• bazylia zielony - 2-3 gałązki;
• koper - 4-5 kołków;
• Sól - 2 łyżeczki ;.
• woda - 1 filiżanka;

• mięta - 5-7 liści.

przygotowanie

Moje mięso, pokroić na kawałki i średnich mielone. mycia warzywa i owoce. Cebule czysty, drobno cięte i umieścić w farszu. Oderwij liści mięty, bazylii, koperku, drobno posiekać, a także położyć się do mięsa. Mięta, bazylia farsz dać „smaku”. Pieprz i doprawić solą i wymieszać te składniki. Mielone gotowy.

Ryż ugotować, ostudzić i wymieszać z mielonym baranka. liście winogron są myte, usunąć końcówki, więc nie są one złowione w dolma, a nie przeszkadzać zawijania liści. Układane na środku nadzienia i forma Dolmy - zawijania w postaci rur lub kapusty nadziewane. Dolma układać w rondlu. Wlewamy trochę wrzącej wody i gotować przez 30-35 minut na małym ogniu.

Wideo: Yarpag liście dolmasy dolma winogron. kuchnia azerska.

Wideo: Dolma! CHIC przepis ze wszystkimi szczegółami!