Sos do dolma

Eastern przekąski w liściach winogron - dolma - jak zwykle podawane z bardzo świeżym białym sosem, który jest przygotowywany na bazie produktów mlecznych. Aby uzyskać więcej świeżości sos podawany za pomocą soku z cytryny lub skórka, liści mięty i tartym ogórkiem. Będziemy dzielić się z wami najbardziej tradycyjne sosy do dolma na prostych receptur.

Jak przygotować Dolma sosie cytrynowym?

składniki:

masło - 200 g;
mąka - 6 łyżek. łyżki;
rosół - 3 łyżki,.
egg - 6 szt;.
cytryny - 3 sztuki;.
woda - 6 łyżki. łyżki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Ogrzać bulionu z kurczaka. Na patelni stopienia masła i mąki smażyć niej przez jedną minutę. Stale mieszając zazharku mąki, wlać do niej cienki strumień brzeczki. Gdy masa jest gładka, dodać do niej jednego jajka, mieszając intensywnie, jak to możliwe, tak, że jajka nie są zwinięte. Mieszanina nie powinna doprowadzić do wrzenia i po prostu czekać, aż zgęstnieje, cały czas mieszając. Najpóźniej w sosie jest sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie można go usunąć z ciepła.

Sos dolma - przepis

składniki:

Jogurt - 1 łyżka,.
świeżej mięty - 1 pęczek;
Czosnek - 1 goździkowy;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Liści mięty odłączany od łodyg (które dalej mogą być zastosowane do parzenia herbaty) i drobno pociętych. Czosnek jest przepuszczany przez prasę i dodać do jogurtu z posiekanymi ziołami. Doprawić sos do smaku solą i pieprzem.

Sos z jogurtu dolma

składniki:

Jogurt (2,5%) - 1 st;.
śmietana - 2 łyżki. łyżki;
koper - 1 pęczek;
sól i pieprz - smak;
Czosnek - 1 ząbek.

przygotowanie

Jogurt wymieszać z kwaśną śmietaną na gładką masę, dodać trochę posiekanej koperek, sól, pieprz i sos zgnieciony chesnoka.Takoy jest idealny na razie nie ma jogurtu na rękę, ale jeśli jogurt jest nadal istnieje, to należy zwrócić uwagę na następującą recepturą.

Sos jogurt Dolmy

składniki:

Jogurt - 500 ml;
Czosnek - 5 ząbków;
kolendra, koper, mięta;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Czosnek mieli się razem z ziół pastę, dodając sól i pieprz mieszaninę otrzymaną w smaku, a następnie układania i zioła czosnek w zimnej jogurtu i dokładnie wymieszano.

sos jajko dolma

sos custard egg dolma cytryna, smakuje jak sos, gotowane na pierwszej receptury, ale w tym przypadku nasz sos zgęstnieje bez mąki.

składniki:

żółtka - 3 szt.;
sok z cytryny - 1/3 st;.
bulion z kurczaka - 3/4 sztuki.

przygotowanie

Ubij żółtka aż biały, dodając do nich sól i pieprz. Bez zatrzymywania ubić, wlać mieszaninę żółtka do soku z cytryny i mieszano jeszcze przez minutę. Umieścić garnek żółtek na małym ogniu i zaczynają powoli wlać gorącą rosołu, i ciągle mieszając. Jak tylko nasz sos zgęstnieje, można usunąć go z ognia, ostudzić i podawać.

Sos dolma z kwaśną śmietaną

sosem z ogórków nazywa tzatziki (cacik) i to tradycyjna grecka kuchnia. Ale co do greckiego dolma - to również tradycyjne danie, przekąska w liściach winogron, zgodnie z tradycją, było podawane z tym sosem.

składniki:

ogórek - 1 szt;.
Krem - 200 g;

sól i pieprz - smak;
kolendry - 1 pęczek;
skórka z 1 cytryny.

przygotowanie

Ogórek trzeć na małej tarce, trochę soli i pozostawić na kilka minut. Wycisnąć sok wyzwoloną i wlać śmietanę ogórek miąższ. Otrzymaną mieszaninę nakłada się z soli, pieprz, skórka cytryny i dodać sproszkowaną kolendry. Fani czosnkiem lub sosem chili może uzupełnić krem i te składniki. Bon appetit!