Dolma gronowego pozostawia na zimę

dolma Jest to jeden z najbardziej popularnych potraw narodów Azji Środkowej i Kaukazu. Jednakże, ze względu na jego pyszny smak i oryginalna zarazem bardzo proste przygotowanie potrzebny należne jej miejsce w naszej kuchni. Zasada tej potrawy jest podobna do naszego gołąbki, ale jako podstawa zamiast kapusty podjęte liści winogron, a istnieją pewne różnice w doborze przypraw, gotowania i serwowania.

Idealnym rozwiązaniem dla dolma, oczywiście, są świeże młode liście winorośli, wielkości dłoni. Ale okres ich młodości jest ograniczona, a zatem zrywane liście i zbierane do wykorzystania w przyszłości na początku lata do całorocznego korzystania z nich, aby przygotować swoje ulubione potrawy.

Istnieje wiele sposobów, takich preform. O nich możemy teraz opisać szczegółowo w dalszej części tego artykułu.

Zbioru winogron pozostawia w zimie dla dolma

Pozostawia na dolma możliwie jak marynaty i zachować świeże. W tym celu, świeżo pobrane arkusze są dokładnie myte, rozplanowany na czystym ręcznikiem i dają dobre suche. Nie powinny one pozostać jedna kropla wody, to jest bardzo ważne dla doskonałego zachowania. Następnie stos liści położył przed sobą dziesięć sztuk i przekształcić je w ciasnym rolki. Następny okład przylgnąć rolka filmu i określić zamrażarkę do przechowywania.

Jeśli objętość zamrażarce nie pozwalają na zbiorze dużą skalę, liście są zwijane, które można umieścić w szklanych słoikach bardzo napięty, pokryw rolek i sterylizować w piecu przez dwadzieścia minut.

Niektórzy doświadczeni gospodynie użyć innego prosty i bardzo skuteczny sposób na utrzymanie liści winogron. Przygotowane zwarte zwoje umieszczone w pół-litrowych butelek z tworzywa sztucznego. Każdy obejmie około pięciu wiązek blach o quire. Następnie ścisnąć pojemnik dla maksymalnego usunięcia powietrza i skręcania zatyczki. Tak więc, liście zachowują świeżość przez długi czas. Jest możliwe, oczywiście pod warunkiem, że ich powierzchnia jest dostatecznie dobrze wysuszone z resztek wilgoci, w przeciwnym razie mogą się pleśni.

Jak marynować na liście dolma winogron?

Liściach winogron na dolma można również marynować. Do tego świeże młode arkuszy prania horoshenechko, określonymi w misce, napełnić gorącą wodą i natychmiast połączyć go. Trochę złagodniał blanszowanie liści komponowania kilka kawałków i skręcić w rolkach lub kopert. Potem położył mocno splot przygotowane w czystym, sterylnym słoiku i zalać gorącą marynatą. Jego wytwarzania ogrzano do temperatury wrzenia wody, dodać trzy lub cztery grochu ziele angielskie, pół łyżeczki proszku gorczycy i łyżeczkę soli. Jest ona obliczana na litr słoika z liści winogron. Muszą postępować tak, że solanka wypełnił wszystkie puste przestrzenie między liśćmi banku. Następnie gotuje się kręcić pojemności sterylizowane pokrywę i określają złożone w magazynie dla innych elementów.

Jak przechowywać soli i liści winogron Dolma za?

Doskonale liści winorośli są przechowywane w prostej soli fizjologicznej. Aby taki wykrój jest odcięte wraz z sadzonek młodych liści winogron, przemyć je z tym dobrze, są razem przez dziesięć i rzeczy jak marynowane liście winogron dla dolma Bandaże czysty wątku. Stawia splot do czystego słoika i wypełnić je z prostym roztworem soli fizjologicznej. Aby to rozpuszczalne w zimnej wodzie, tak wielu nie-jodowej soli surowego jajo unoszące się na powierzchni. Liście powinny być całkowicie pokryte soli fizjologicznej, jednak podczas składowania należy dodać co najmniej zmniejszenie wchłaniania i pozostawia poziom solanki. Słoiki z pustą kamuflażu pokrywkami Kaproń i zdefiniować dla przechowywania w chłodnym miejscu.