Tajemnice właściwej pielęgnacji noży kuchennych

Jak dbać o noże

Oto porady specjalistów, po których można przechowywać noże kuchenne ostre i komfortowo przez długi czas:

• Przed pierwszym użyciem noża przemywa się gorącą wodą;
• Po każdym użyciu, produkt przemywa się za pomocą łagodnego detergentu do naczynia, następnie przetrzeć szmatką kierunku łopaty. Szczególnie ważne jest, aby zrobić to po krojenie cytryny lub cebulę aby uniknąć pojawienia się uporczywych ciemnych plam na tarczy. Nie zaleca się do mycia w zmywarce noży, ponieważ może to prowadzić do uszkodzenia materiału oraz aby tępych produktów;
• Nigdy nie należy przechowywać w noże mokro;
• Usuwania plam na ostrzu za pomocą następującej metody: korowej rury butelkach zanurzone w oleju słonecznikowym i soli i pocierać nóż. Następnie przemywa się ją pod zimną wodą i wytrzeć suchą tkaniną;
• Aby oczyścić takie artykuły można użyć specjalnej pasty;
• Trzeba zadbać o wszystkie noże w domu, nawet do tych, które są stosowane bardzo rzadko. Sztućce, leżąc bezczynnie, zepsute i dim;
• Najlepiej jest użyć drewnianego lub polipropylenu krojenia. Szkło i kamień tępe noże kuchenne.

Przechowywanie przez przepisy

Nóż należy przeznaczyć osobne miejsce, jeśli będą leżeć razem z widelce i łyżki, to szybko stają się tępe i nie nadaje się do użytku. Obecnie można znaleźć wiele specjalnych urządzeń do przechowywania sztućców.

Drewniany lub metalowy blok, który ma otwory do ostrzy o różnych modelach - najbardziej kompaktowy i zażądał produkt. Posiada również otwór do nożyc kuchennych. Często takie urządzenia są sprzedawane wraz z zestawem noży, ale można je zakupić oddzielnie.

W wielu zestawów mebli kuchennych są specjalne skrzynie drewniane do cięcia sztućce. Są one ukryte przed wzrokiem ciekawskich, ale jednocześnie są zawsze pod ręką gospodyni.

Najbardziej proste i praktyczne urządzenie do przechowywania noży - uchwyt magnetyczny. To może być przymocowana do ściany lub mebli prawej na ścianie w kuchni.

Dla kuchni, urządzone w nowoczesnym stylu, są doskonałymi przezroczyste uchwyty. Tworzą wrażenie unoszenia się w noży powietrznych. Dla tych, którzy nie chcą lub nie są w stanie wyostrzyć posiadacze sztućce cieszyć się specjalną funkcję wyostrzania. Dzięki temu układowi, ostre noże kuchenne zawsze będzie we właściwym miejscu.

Ostrzenie noża kuchennego

Nawet najdoskonalszy nóż ostatecznie traci ostrość. I wtedy powstaje pytanie: co to zaostrzone? Istnieje wiele narzędzi do pracy. Najpopularniejsze z nich to:

• Kamień szlifierski - główne narzędzie do ostrzenia noży. Inaczej jest grys: drobnoziarnisty (na prostowanie i wykańczania nóż), przy czym średnia wielkość ziarna (na krawędzi odzysku) oraz nieobrobionego ziarna (w celu poprawienia ostrzenie kąt i kształt krawędzi tnącej). Nie jest konieczne, aby kupić mały kamień do ostrzenia, tym bardziej jego rozmiar, tak jest bardziej wygodny w użyciu;
• Musat - pręt ze stali lub materiału ceramicznego. Stal Musat przypomina okrągły plik rowki skierowane wzdłuż osi. Tymczasem, jak ceramiczny jest bardziej delikatna i krucha struktura. Produkty te nie są przeznaczone do zmiany ostrzenia i nóż;
• Papier ścierny jest używany przez niektórych rzemieślników do ostrzenia produkty cięcia. Pożądane jest, aby korzystać z wodoodpornego papieru ściernego, po zamontowaniu go na płaskiej powierzchni;
• Narzędzie do prostowania nóż - specjalne urządzenie, które składa się z kilku płyt metalowych lub ceramicznych, częściowo osadzona. Takie urządzenie najbardziej bezpieczny i nie wymaga specjalnych umiejętności.

Jednakże istnieją przyrządy tnące, które nie muszą być zaostrzone. To jest dzisiaj, noże ceramiczne bardzo popularne. Takie produkty nie są tupyatsya, ale ich brak łopatek zwiększa kruchość. Ponadto, istnieją modele, które mają własny ostrzenia funkcję. Jest on wyposażony w krawędź tnącą przez powlekanie specjalną warstwę twardego metalu.

Raczej problematyczne zaostrzone ostrze posiadające ząbkowane w domu. Te zęby są wykonane z hartowanej stali i jest praktycznie niemożliwe, aby naprężenia mechaniczne. Ponadto, dwustronna ostrzenie krawędzi może zniszczyć zęby.

Z wygody, funkcjonalności i jakości noży jest nie tylko wynikiem przygotowania potraw, ale także nastrój szefa kuchni. Dlatego nie należy ignorować radą właściwą opieką tego rodzaju produktów. I niech twój dom będzie zawsze ostre noże kuchenne!