Rolki gąbka

roll z cienki herbatnik w osnowie i napełniania delikatnym kremem - wspaniały deser, który jest interesujący się gotować w domu. Od strony technicznej, to danie nazywa się najprostsze z tych, które można piec w piekarniku nie może być, ale jeden z najbardziej spektakularny - zdecydowanie.

bułka z kremem maślanym gąbka i szampana

składniki:

Do biszkoptu:

duże jajka - 5 szt.;
Olej roślinny - 25 ml;
kefir - 40 ml;
cukru - 190 g;
szampana - 45 ml;
mąka - 155 g;
proszek do pieczenia - 7 g

Do impregnacji:

woda - 60 ml;
Cukier - 55 g;
Champagne - 10 ml.

Do kremu:

białka - 3 szt.;
cukru - 170 g;
szampana - 30 ml;
masło - 140 g

Dla ganache czekolady

biała czekolada - 170 g;
Krem - 60 ml.

przygotowanie

Zaczynamy przygotowania rolkę herbatniki do domu z partii testowej toczyć się. Egg machnięcie 5 minut całego cukru ubijania dodając. Dodając jogurt do jaj, szampan i masła. Osobno przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto. Piec w podłoże papierowe herbatniki określonego przez pieczenie 15 minut w 180 ° C

Gorący herbatniki spread na wilgotnym ręcznikiem, zdjąć papier z nim i włącz się toczyć bezpośrednio z ręcznikiem. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Syrop w gorącej wodzie rozpuścić cukier, dodając jedną czwartą szampana.

W celu wytworzenia kremu pokonać białka z cukrem, umieszczono w łaźni wodnej i poczekać, aż kryształy rozpuszczenia. Wyjąć pojemnik z łaźni i stopniowo ubij jej zawartości miękkich części mas. W finale, dodając shampanskoe.Biskvit rozwija impregnować syrop, przykryć śmietaną i ponownie zwracamy się toczyć. Napełnij wannę krem czekoladowy, szybko mieszając i pokrywa rolki herbatnik z kremem Uzyskaj ganache.

Rolki herbatniki przepis twaróg kremu

składniki:

Do biszkoptu:

duże jajka - 4 szt.;
Cukier - 65 g;
Mąka - 60 g;
rozsadzający - 7 g;
wanilina.

Do kremu:

Skrzep - 1 łyżka,.
cukru - 40 g;
bita śmietana - 240 ml.

przygotowanie

Ubij żółtka z cukrem i wanilią aż biały. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać suche składniki są bitą żółtka. Osobno do stabilnych szczyty, bić pianę z białek. Łączą się z białkami testowych i wlać mieszaninę do wyznaczonego do pieczenia. Kładziemy w piecu przez 20 minut w 170 ° C

Gorąco herbatniki ochłodzono skręcania w rolkach z wilgotnego ręcznika.

Skrzep roztarto z cukru, a następnie połączyć z bitą śmietaną gęste pików. Mamy rozprowadzić krem na Korzh i znowu włącz go. Rolka gąbki z twarogu umieścić w lodówce przez co najmniej godzinę, a następnie wyciąć i podawać.

Rolka Gąbka z makiem

składniki:

Do biszkoptu:

Jaja - 4 szt.;
Mąka - 90 g;
rozsadzający - 4 g;
mak - 20 g;
cukru - 80 g;
pistacje - '40

Do kremu:

serek - 240 g;
cukru - 90 g;
bita śmietana - 120 ml.

Dla ganache:

Czekolada - 240 g;
Krem - 60 ml.

przygotowanie

Przed przygotowaniem rolkę zaczynu podgrzania piekarnik do 165 ° C i pokrywa dno pieczenia ubij pergamentom.Yaytsa cukru 5-7 minut, a następnie wlać przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, mak drobno posiekanych orzechów. Zajmujemy się dystrybucją ciasta na przygotowanej blasze i umieścić piec 13 minut. Jeszcze gorący placek położyć na wilgotnym ręcznikiem, usuń papier i włączyć się toczyć. Dajemy podstawę chłodne i sami podejmować śmietanę.

Do śmietany trzepaczką aż grube szczyty śmietana i serek połączyć z cukrem. Dodanie bita śmietana, krem i ugniatać powietrza zwilża je chłodzi biszkoptu.

Krem czekoladowy i wlać mieszankę. Ganache rozprowadzać na powierzchni rolki i umieszczone w lodówce do deseru godzinę.