Ciasto z kremem na patelni

Gotowanie ciasta, aż jakiś czas był uważany za przywilej doświadczonych kucharzy, ale wraz z pojawieniem się ogromnej liczby wyraźnych przepisów i możliwości, aby szybko i łatwo dzielić się nimi, traktuje pieczenia slozhnosochinennogo stają się dostępne nawet przyjemność amatorów w kuchni. Ten materiał zdecydowaliśmy się poświęcić tylko jeden z tych receptur - ciasto z kremem na patelni.

Placek miodu w szalce z kremem

Tradycyjne „ciasto miód” i nie jest zbyt trudne przygotowuje się w piecu, i że naprawdę nie mówić o patelnia. W ciągu kilku minut, zanim będzie rosnąć cały stos ciast, które będą moczyć tylko prosty krem.

składniki:

Do ciasta:

• miód - 115 ml;
• Cukier - 55 g;
• Jaja - 4 szt.;
• masło - 195 g;
• . Kaustycznej - 1 łyżeczka;
• Ocet - 10 ml;
• mąka - 295 g

Do kremu:

• żółtka - 4 szt.;
• cukru - 135 g;
• mleko - 710 ml;
• Mąka - 45 g;
• masło - 230 g

przygotowanie

Ponieważ gorące ciastka kremem impregnować to niemożliwe - jest całkowicie wchłaniany, więc pierwszą rzeczą, jaką możemy podjąć jego przygotowanie, po czym miał czas do całkowitego wystygnięcia. Wymieszać mleko z masłem i mąką, położyć wszystko na ogień i czekać aż wrzenia. Tymczasem połączyć żółtka i cukier, aż białawy krem. Następnie zaczynają się wlać gorące mleko do mieszaniny jaj, regularnie i jak najszybciej mieszania. Wlać krem ​​do miski z powrotem wrócić do źródła ciepła i, mieszanie, doprowadzić do zagęszczenia. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia podczas przygotowywania ciasta.

Podłączyć podgrzewany miód i masło i jajka, dodać do mieszanki sody oczyszczonej. Zazwyczaj miód na wilgotne sody wystarczy, ale na wszelki wypadek, wlać trochę octu, aby upewnić się, że reakcja była zakończona. Dodać cukier i pozostawić kryształy całkowitego rozpuszczenia. Wyrobić ciasto z mąki, cięte na kawałki o pożądanej wielkości i rolki każdy cienkie. Ciasta na sucho Patelnia do początku propagacji, a następnie ochłodzeniu promazyvat śmietanę. Ciasto „Miód pie” gotowane na patelni z kremem powinny być impregnowane przed cięciem.

Ser ciasta z kremem na patelni

składniki:

Do ciasta:

• mąka - 145 g;
• Skrzep - 190 g;
• Jajka - 2 szt.;
• sodowo - 1/2 łyżeczki ;.
• cukier - '85

Do kremu:

• Krem - 190 ml;
• Mąka kukurydziana - 15 g;
• żółtka - 4 szt.;
• mleko - 680 ml.

przygotowanie

Jeśli sera do ciasta było zbyt suche i ziarniste, a następnie wytrzeć go przed dodaniem do ciasta, lub ziarno będzie zbyt zauważalne.

Połączyć wszystkie elementy z listy składników do ciasta razem. Gotowy których odstawić w chłodnym, wstępnie dzieli się na kilka części, których wysokość zależy od żądanej wielkości deser.

Aby połączyć kremów mlecznych mąką i pozostawić mieszaninę wrzenia. Zalać gorącą śmietaną pogrubioną z mlekiem do jaj, śmietany intensywnie pracuje przez przyszłego trzepaczką. Wlać śmietanę i powrócić z powrotem do ognia, oczekując ponownego zagęszczania i mieszania bez zatrzymywania się.

otworki shortcakes wałkowane i Brown suchej patelni. Obejmować śmietankę bazowej i złożyć ze sobą. Pozostawić ciasto do zanurzenia.

recepturą ciasta „Napoleon” na szalce z kremem

składniki:

• krem - 520 ml;
• Jajka - 2 szt.;
• sodowo - 1/3 łyżeczki ;.

• Ocet - 15 ml;
• Krem - 230 ml;
• masło - 225 g;
• mąka - 270 g

przygotowanie

Przygotować krem ​​na jednej z powyższych receptur. Wymieszać wszystkie składniki do ciasta, ciasto podzielić na kawałki i rolki. Smażyć placki na patelni aż do brązowienia i chłodnym, przykryć warstwami kremu. Jednym z ciasta pokruszyć i wykorzystać żetony do dekoracji.

Wideo: Sernik na patelni z kremem

Wideo: ciasto na patelni z kremem