Balik filet z kurczaka

Prosty przepis wykwintnych przysmaków. Home jesiotr z kurczaka przez długi czas utrzymuje się na zimno i może pomóc przy niespodziewanych gości schodzić. Może być podawane jako szybko krojenie kanapek lub wykorzystane jako dodatkowy składnik sałatki pachnące. Z zestawem przyprawa i przyprawy można też eksperymentować i określić idealny.

Balik filet z kurczaka bez alkoholu - przepis

składniki:

filet z piersi kurczaka - 250 g;
duża sól morska - 475 g;
Mieszaninę czarne, białe, czerwone papryki - 15 g;
Sproszkowana papryka - 15 g;
ząbki czosnku - 2 szt.

przygotowanie

Po pierwsze, dobrze wypłukać z polędwicy, usuń wszystkie plenochki i miejsce na ręczniki papierowe do wyschnięcia. Mięso powinno być całkowicie suche.

W odpowiednim pojemniku z pokrywą wlać soli morskiej i przyprawy. Wszystko wymieszać. Filet z dobrym wcierać mieszaniny. Naczynia zamknąć pokrywę i wysłać go w lodówce przez około jeden dzień. W tym czasie niech dużo soku mięsnego.

Teraz dokładnie wypłukać filety w zimnej wodzie i osuszyć dokładnie ponownym użyciem lniane serwetki. Spread suche mięso na czystą, suchą gazą i pocierać pyurirovannym czosnek. Filety następnie zawijać i umieścić w pojemniku przez 25-30 godzin. Po tym czasie łosoś z pewnością będzie gotowy i można go skosztował. Jeśli lubisz mięso włosów, pakiet jesiotra lepiej powiesić na lodówce lub na balkonie z wentylacją.

Balik filet z kurczaka w domu

składniki:

pierś z kurczaka (filet) - 1 szt;.
Duża soli morskiej - 450 g;
Lavrushka - 3-4 liści;
mielony pieprz, każdy aromatyczne zioło (mieszanina może być inny) - 25 g;
koniak Każdy (możliwe nie drogie) - 45 ml;
port - 45 ml.

przygotowanie

Po pierwsze, trzeba marynować filety. W oddzielnym naczyniu zmieszać sól wytworzoną z przyprawami i rozdrobnione Lavrushko. Dodać brandy i port. Dobrze wymieszać. Marynata gotowy teraz doprowadzić go do jednorodności.

Połowa z marynaty do pojemnika, określić przyszłość do solenia jesiotra.

Na szczycie rozprzestrzenianiu sól filetów. Top wylać pozostałości mieszaniny soli powlekania. Pokrywa pojemnika i wysłać w lodówce przez 12-15 godzin. Po czasie usuwania preformy i płukanie czystą wodą z nadmiaru soli. Pozwolić, aby płyn odcedzić i osuszyć serwetką bielizny.

Położyć mięso na kącie czystym gazie, złożonego na pół, owinąć szczelnie kopertę. Teraz rolka jesiotra, miejsce w lodówce przez około tydzień, mięso dokładnie wyschły i provyalilos.