Pastrami pierś z kurczaka w domu

Proponujemy Państwu najlepsze opcje dla przygotowania pyszne piersi kurczaka pastrami w domu. To danie będzie doskonałą alternatywą dla zakupionych dla kiełbasy kanapki na śniadanie lub będzie godnym składnikiem wędlin na świątecznym stole.

Pierś kurczaka pastrami - multivarka przepisu

składniki:

• filet z piersi kurczaka - 1-1,2 kg;
• soli morskiej - 50 g;
• Przefiltrowana woda - 750 ml;
• przyprawy - do smaku.

przygotowanie

Do wytwarzania pastrami kurczaka w tej regule umyć drobiowego w zimnej wody bieżącej i zdefiniować w misce lub rondel z wodą, przy czym przed rozpuszczalnych soli morskiej. Umieścić pojemnik w lodówce przez dwadzieścia cztery godziny.

Po czasie obsushivayut wodą ręcznik papierowy ekstraktu kurczaka i dokładnie paniruem przyprawy. Można wziąć tradycyjnej mieszanki do kurczaka lub gotować mieszankę suszonych ziół bazylia, oregano, majeranek, ani żadnego innego wyboru.

Teraz obróć rolkę filet i gwint mocujący.

Określić pastrami w Multivarki pojemnik zawiera funkcję „pieczenia” i odbyła się na około piętnaście do dwudziestu minut, w zależności od mocy urządzenia.

Po urządzeniu sygnału nie otwierać pokrywy, pozostawiając to stać w misce pastrami osiem godzin.

Idealny do przygotowania pastrami od wieczora do rana, aby uzyskać doskonałą bazę do kanapek.

Suszone pierś kurczaka pastrami

składniki:

• filet z piersi kurczaka - 0,6 kg;
• Sól jodowana - 180 g;
• pieprz czarny proszek - 45 g;
• papryka w proszku - 35 g;
• czosnek - do smaku;
• koniak lub inny alkohol - 50 ml (opcjonalnie).

przygotowanie

filet z piersi kurczaka przemyto zimną wodą i pocierać obsushivayut dokładnie mieszanką przyprawy i sól. Do jego przygotowania mieszanki soli, mielony pieprz czarny i czerwony i dodać opcjonalny brandy. Krotnie myasko w jakimkolwiek pojemniku, przykryć pokrywką lub folią spożywczą opóźniającym i zdefiniować w lodówce przez dwanaście godzin.

Gdy czas horoshenechko zmyć sól z przyprawami, suche ręczniki papierowe, wcierać pieprz na górnej wyciska czosnku. Teraz owinąć mięso z gazą lub bawełnianą szmatką i włożyć do lodówki na kolejne trzy dni. W razie potrzeby, dwa dni pastrami powiesić w miejscu przewiewnym i trochę suche.

Pastrami pierś z kurczaka - przepis w piekarniku

składniki:

• filet z piersi kurczaka - 1-1,2 kg;
• soli morskiej - 40 g;
• czerwone wino - 375 ml;
• ziarna gorczycy - 40 g;
• Liście laurowe - 4 szt;.
• Czosnek - 6-7 zęby;
• pieprzu czarnego grochu - 20 g;
• ciecz miodu - 70 g;
• Sproszkowana papryka - 20 g;
• Suszone rozmarynu - 5 g

przygotowanie

Wino z mieszanką miodu i soli, dodając wytłoczonej czosnek, ziarna gorczycy, liście laurowe, pieprz groszek, papryka i rozmarynem. Rozgrzać nieco ponad średnim ogniu do przypraw dały więcej smaku i dać marynatę do całkowitego wystygnięcia.

W międzyczasie umyć pierś kurczaka, pozbyć się go, jeśli to konieczne, filmy i chrząstki i zdefiniować w misce lub garnku o odpowiedniej wielkości. Wypełnić go z gotowanego marynacie wina uprzednio schłodzony, tak aby całkowicie pokrył mięso, pokrywy miski z pokrywką i umieścić na dwadzieścia cztery godziny w lodówce.

Gdy czas formowania walca, bandażach go sznurkiem i umieścić w naczyniu do pieczenia.

Zdefiniuj danie w piekarniku nagrzanym do 250 stopni dwadzieścia pięć minut. Gotowość nie otwierać piekarnika i pozostawić do ostygnięcia pastrami na kilka godzin, najlepiej przez noc.

Wideo: pastrami piersi z kurczaka w piekarniku. Krok po kroku receptury

Wideo: Chicken retsept.Kurinaya pastrami pastrami w domu