Pastrami, Turcja

Ściśle mówiąc, przedłożone recepty nie można nazwać prawdziwym pastrami, podobnie jak tradycyjne potrawy żydowskie przygotowane z mięsa wołowego, co najmniej - wykonane z wieprzowiny. Mięso marynowane i wędzone. Mamy zamiar upiec w piekarniku. Ale indyka w przyprawach uzyskać kruchy i soczysty, że nie ma znaczenia, jaka nazwa pojawi się na pulpicie. Po próbie, będziesz mieć pewność, aby umieścić go w codziennym menu, a nie zastąpienie najbardziej przydatnych kiełbasę zakupy.

Szybka pastrami z piersi indyka

Uniwersalny przepis na jeden z tych „dla leniwych i zajęty.”

składniki:

• Filet - 1 kg;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• pieprz czarny proszek - 1/2 łyżeczki ;.
• . Papryka - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• Czosnek - 7 ząbki;
• - przyprawy do smaku.

przygotowanie

Sól rozpuszcza się w zimnej wodzie. Solanka ma być bardzo słony, ale nie gorzki. Nasączone nim indyka 2 godziny. Po ostrym długim nożem zrobić „kieszenie” i nashpigovyvaem mięsa czosnek. Jeśli zęby są duże, pokroić na pół. Papryka, pieprz i przyprawy wymieszać z olejem roślinnym. Pomazał to mięso kleik, rozłożone nazastelenny to folia zdegustowany i wysłać w piekarniku rozgrzanym do maksimum. Po 15 minutach wyłączeniu pieca i bez otwierania drzwi, damy indyki do całkowitego ostygnięcia. Z tego powodu jest to wygodne, aby zrobić pastrami wieczorem i rano, aby uzyskać gotowy produkt - na śniadanie i kanapki dla dzieci w szkole.

Co jeszcze jest dobry ten przepis? W zależności od tego, co wybrać przyprawy, całkowicie zmieniających smak Turcji pastrami. Na przykład, papryką i odrobiną sosu barbecue daje mu lekką palenie.

Pastrami, filet z indyka w glazurze miodowo-orzechowym

• piersi indyka - 1 szt;.
• marchew - 2 szt.;
• Pekin kapusty - 7 warstw.

Do marynaty:

• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• listlavrovy - 3x.;
• Ząbki - 3 sztuki;.
• pieprz czarny pieprz - 5 sztuk.

Do glazury:

• Honey - 2 łyżki. łyżki;
• oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
• orzech - 3x;.
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• zmielony czerwony pieprz - do smaku.

przygotowanie

Pierś indyka pokroić na płaski kawałek szwem, lekko odpychać mięsa. W 3 filiżanki zimnej wodzie rozpuszczony cukier, sól, dodać goździki, liść laurowy i grochu. Moczenie w tej marynacie indyka i marchew pokroić w kostkę dziennie w lodówce. Gdy mięso jest wyjmowany, prostowania, przenoszono za pomocą papierowego ręcznika. Kładziemy pierwsza wierzchnia liści kapusty pekińskiej, a następnie - marchew z solanki. Skręcamy bułki, związane z jego grubej nici. Glaze jest zgnieciony orzechy i wymieszać z pozostałymi składnikami. Kładziemy zwój w kształcie ułożonej folii. Piec pół godziny w temperaturze 180 ° okresowo natryskiwania powłoki.

Wideo: pastrami, Turcja

Video: pastrami, indyk / Przepisy kurczaka