Marynata do indyka w piekarniku

Musimy oddać hołd mieszkańców starożytnego Rzymu, który w tym samym czasie jako pierwsi stosują marynowanie mięsa. W rzeczywistości, wynalazek ten miał stać się najbardziej popularną w kuchni podczas przygotowywania potraw mięsnych. Nie jest to zaskakujące. Po tym wszystkim, dobrze dobranej kompozycji przypraw w połączeniu z jakimkolwiek składnikiem zmiękczającym nie tylko daje mięsa naczynie każdym razem, gdy nowy smak, ale także zmianę struktury włókien mięsa, dzięki czemu są bardziej miękkie i delikatniejsze.

Dzisiaj przyjrzymy się, jak zastosować ideę marynowanie mięsa w Turcji. Ten produkt ma smak obojętny i wystarczająco delikatne struktury. Marynowanie w tym przypadku pozwala na utrzymanie i zwiększenie soczystość mięsa drobiowego i nadać mu nowe walory smakowe powodu przypraw.

Marynata do piersi indyka w piekarniku w folii

składniki:

Za 1 kg piersi indyka:

• odtłuszczone Jogurt - 290 ml;
• sok z cytryny - 25 ml;
• Sproszkowane mieszaniny papryki - 1 łyżeczka ;.
• oregano - 5 g;
• curry - 5 g;
• Sól - 100-120 g;
• Ziarna gorczycy (opcjonalnie) - do smaku.

przygotowanie

Dojazd do przygotowania marynaty na filet z indyka, najpierw przygotować składniki marynaty i przede wycisnąć sok z cytryny. Następnie dodać do kefiru, przyprawy sól waga, pieprz mielony mieszania, curry i oregano i musztardy dodać opcjonalne fasoli. Jeśli pierś indyka pieczone w piekarniku w folii jako całości, przebija ją w kilku miejscach nożem. Pozwoli to na filety drobiowe włókien całkowicie zaimpregnowane marynaty.

Zanurz mięso ze wszystkich stron w pikantnym mieszaniny horoshenechko pocierając ją i próbuje dostać się do szczeliny, a następnie umieścić w pojemniku do marynowania i wylać resztki marynaty. Filet z indyka, aby dobrze impregnowany, wymagałoby to około sześciu godzin. Trzy godziny później, trzeba skręcić w plastry mięsa na drugiej flance. Może wytrzymać ptaka marynowane przez noc w lodówce, tylko trzydzieści minut na rozgrzewkę na godzinę w warunkach otoczenia.

Jak przygotować marynatę na plasterki Turcji w piecu?

składniki:

Obliczanie na 750 g masy włóknistej indyka:

• ocet balsamiczny - 20 ml;
• rafinowany olej roślinny - 60 ml;
• trzy zęby czosnku;
• Sproszkowana papryka - 5 g;
• Kolendry - 5 g;
• papryka w proszku - 5 g;
• jeden kołek rozmarynu;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Aby przygotować marynatę na kawałki indyka w misce wymieszać oliwę, bezwonny i ocet balsamiczny. Wytłoczyć mieszaninę przez zęby prasa obrane czosnku, dodając igieł rozmarynu mielona papryka, pieprz i kolendrę, rzut soli, wymieszać i dopraw otrzymanej mieszaniny wytwarza się aromatyczną pikantne plastry indyka. Umieścić pojemnik z mięsa w lodówce przez kilka godzin marynowania i aromaty nasycenia.

Przepis na marynaty miód podudzia z indyka, pieczone w piekarniku

składniki:

Za 1 kg indyka piszczelowej:

• miód - 40 g;
• gorczyca rosyjski - 35 g;
• trzy zęby czosnku;
• rafinowany olej roślinny - 20 ml;
• zioła do smaku;
• sól - do smaku.

przygotowanie

W tym przypadku składnik zmiękczający i zachowując soczystość jest musztarda. Miód dać danie bardziej pikantne, słodkie nuty i niesamowite skorupy. Zmieszać te dwa składniki i olej do gotowania, dodać sól, żadnych pachnące zioła, które są najbardziej przyjemny dla smaku i zapachu.

Obrany czosnek pokroić w cienkie płyt nie. Odsunąć tymczasowo skórek z podudzia z indyka, co przebija nożem i nashpigovyvaem one przygotowane plasterki czosnku. Następnie powierzchnię Shin marynaty rozciągają skórę w miejscu, smarować mieszanką marynaty na górze. Zastrzegamy sobie indyka do wygrzewania i marynować smaki przez pięć lub sześć godzin lub na noc, umieszczone w lodówce. Jedną godzinę przed pieczeniem mięso daje ciepła w warunkach otoczenia.