Marynaty na mięso

Marynata do mięsa - niezbędny atrybut preparatu, który stanowi świetny mocny smak gotowego dania. Podstawą marynaty jest zawsze lepiej wybrać składniki, zawierające kwas, które rozkładają białka z włókna mięsa. Więc najlepszym podstawowe składniki marynaty są soki cytrusowe, ocet, pomidory, kiwi i produkty mleczne. Niektóre z tych składników będzie uczestnicy oraz następujące recepty.

Marynaty na mięso smażenia na patelni

Smażenie - jeden z najszybszych sposobów gotowania mięsa, jednak stanowią interesujący smak potraw, obiad jutra będzie musiał rozważyć wcześniej, bo przed smażeniem kawałki będą musiały leżeć całą noc w pachnącej cytrusowych marynaty.

składniki:

ocet jabłkowy - 115 ml;
oliwę z oliwek - 115 ml;
Sos sojowy - 65 ml;
Lemon - 1 szt;.
cukru trzcinowego - 5 g;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
świeżego imbiru - fragment 2,5 cm.

przygotowanie

Wycisnąć sok z cytryny i oczyścić z niego całą radość. Dołącz do naszych komponentów z kwasem - sok z cytryny i octu. W następstwie wlać sos sojowy i oliwę z oliwek. Gdy wszystkie składniki ciekłe, są połączone w gładkiej emulsji dodać skórkę pyurirovanny czosnek, cukier i starty imbir. Nie powinniśmy zapominać o dobrym szczyptą soli. Otrzymaną objętość marynaty wystarczy polukilogrammovogo część.

Marynata do mięsa wędzonego w domu

Nieważne, że marynowanie mięsa przed paleniem może być zarówno suche marynaty, a także w ciecz, dajemy pierwszeństwo do pierwszego przykładu wykonania, aby nie zalać kawałek. Ta receptura marynaty na mięso jest odpowiedni zarówno gorących i zimnych wypalanych kawałki.

składniki:

pieprzem - 2 łyżki. łyżki;
papryka - 2 łyżki. łyżki;
Suszony czosnek i cebula - 1 łyżka. łyżka;
papryka ostra mielona kolendra, nasiona kopru - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Jeśli wstępny ambasador produkcji mięsa, sól może być wyłączona z listy składniki marynaty inaczej połączenie wszystkich składników w liście razem. Cięcia kawałek mięsa dobrą pocierać mieszaniny aromatycznych i opuścić na zimno w ciągu kilku dni.

Marynata do wołowiny jerky

Plastry mięsa suszonego, znany jako szarpnięcia - wygodny sposób, aby zachować znaczną ilość mięsa do wykorzystania w przyszłości. Poprzez różne marynaty, suszone mięso można dołączyć w wielu różnych postaciach, jak świeże.

składniki:

Sos sojowy - 135 ml;
Ostra słodki sos - 135 ml;
suszy cebula, czosnek - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Przed rozpoczęciem marynowanie, podzielić cięcia w cienkie paski. Wynik marynata dostateczną ilość na 1 kg mięsa. Następnie wymieszać sos sojowy z chili pikantny-słodkich i dodać suszoną cebulę i czosnek. Pozostawić do marynaty na mięso, co najmniej 8, a maksimum 14 godzin.

Marynata do pieczenia w piekarniku

składniki:

sok z cytryny - 35 ml;
Oliwę z oliwek - 15 ml;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
Oregano - 1 łyżka. łyżka;
tymianek, papryka - 1 łyżeczka ..

przygotowanie

Zmielić czosnek na pastę ze szczyptą soli. Rozłożone pastę z oliwek i dodać suszoną oregano, tymianek i paprykę. Wlać sok z cytrusów i zanurzyć kawałki mięsa w marynacie.

Marynaty na mięso z grilla

Grill można nazwać jedną z najbardziej wszechstronnych sposobów, aby przygotować jako odpowiednie dla niego Marynaty na mięso z grilla różnego rodzaju marynat. Ten, który będziemy używać dalej minimalistyczna.

składniki:

cukier trzcinowy - 1 łyżka. łyżka;
musztarda - 2 łyżki. łyżki;
papryka, tymianek - 1 łyżka. łyżka;
Oliwę z oliwek - 45 ml.

przygotowanie

Przygotowanie suchej mieszanki przypraw i rozprzestrzeniają swoją oliwy z oliwek. Otrzymaną mieszaninę rozprowadzić na kawałku mięsa i pozostawić go na jeden dzień do marynaty.