Jak marynować wieprzowinę?

Marynaty są tworzone w celu dywersyfikacji, dodać lub podkreślenia smaku mięsa. Wieprzowina nie jest wyjątkiem. Jak mięso nie jest zbyt obdarzony smaku wieprzowiny doskonale obok siebie z szerokiej gamy przypraw i sosów, od czasu do czasu niesamowite zjadaczy jego uniwersalność. Przepisy z tego materiału, zdecydowaliśmy się poświęcić marynaty, nadaje się do wieprzowiny.

Jak marynować mięso wieprzowe do pieczenia w piekarniku?

Wszelkie mięso, wieprzowina i tym dobrze łączy się z winem i klasycznego zestawu ziołami prowansalskimi, takich jak rozmaryn i tymianek. Sprawdź ten znajomy kombinacja może przetestować w praktyce przepis marynaty.

składniki:

• Sage - 2 łyżki. łyżki;
• tymianku - 2 łyżki. łyżki;
• rozmaryn - 4 łyżki. łyżki;
• czerwone wino (suchy) - 115 ml;
• oliwa z oliwek - 85 ml.

przygotowanie

Umieścić dowolnie posiekane zioła w moździerzu i posypać szczyptą soli morskiej gruboziarnistej. Grind pozostawia na ciasto i rozprowadzić olej oliwek. Nacierania mięsa olejem, wlać wino i umieścić w worku lub pojemnika z tworzywa sztucznego z zamknięciem. Po pozostawić kawałek marynowane przez co najmniej 3 godziny.

Przepis na wieprzowinę marynata do grillowania na ruszcie

Innym prostym marynata, zainspirowana tradycyjnymi recepturami Morza Śródziemnego, przygotowany na bazie musztardy i czosnku - kombinacji wygranej, który nadaje się do przygotowania wieprzowiny w piekarniku i na węglach.

składniki:

• słodkie gorczyca - 15 g;
• czosnek szczypiorek - 3 szt.;
• Oliwę z oliwek - 45 ml;
• sok z cytryny - 45 ml;
• gorący pieprz - do smaku;
• gałązki rozmarynu - 3 kawałki.

przygotowanie

Zacieru w moździerzu z czosnkiem szczypta soli do wytworzenia pasty. Rozcieńczyć uzyskaną zawiesinę za pomocą oleju i soku z cytryny, dodać gorące płatki pieprz pokruszone i rozmarynu. Na koniec poddany słodką Gorczyca i pocierać marynaty na mięso. Pozostawić smaki wieprzowe w ciągu 4-6 godzin, a następnie przystąpić do pieczenia.

Marynata do grilla wieprzowiny

Innym suchej mieszanki do peklowania jest najlepiej nadaje się do pieczenia na grillu wieprzowiny. Mięso nie zawierać wilgoci i zapobiega tworzeniu się składników na apetyczny kawałka siatki powierzchni.

składniki:

• . kminkiem - 1 łyżeczka;
• Nasiona kolendry - 4 łyżeczki ;.
• nasion kopru - 3 łyżeczki ;.
• Liście laurowe - 9 szt;.
• Suszone cebula, czosnek - 3 łyżeczki ;.
• Sól - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Umieścić mieszaninę pachnących przypraw w moździerzu i zmielić razem w celu utworzenia proszku. Rub mieszanki wieprzowiny i pozostawić do marynować przez około godzinę. Do suchej mieszanki lepiej ugruntowane na powierzchni elementu mogą być lekko smarowane z oliwek. Gdy mięso w marynacie odbędzie się około godziny, można rozpocząć się rozgrzać grill i rozpocząć gotowanie. Taka ilość marynaty wystarczy, aby przygotować 2 kg mięsa.

Najlepszy kebab marynata do mięsa wieprzowego

Jest to niemożliwe, aby mięso przekąska smaczny żeberka wieprzowe z grilla marynaty, dla których będziemy gotować poniżej. Po prażenie, kawałki mięsa są objęte pysznym warstwą szkliwa, która pozostawi ślad, nie tylko w swojej duszy, ale także na palcach, więc zaopatrzony z serwetkami.

składniki:

• sos pomidorowy - 115 ml;
• Sos Worcestershire - 55 ml;
• Brązowy cukier - 15 g;

• ocet - 35 ml;
• Musztarda Dijon - 15 g;
• wędzone papryka - 3 łyżeczki ;.
• suszy oregano, kminek - 1 łyżeczka ..

przygotowanie

Wymieszać wszystkie składniki z listy w rondlu i postawić na średnim ogniu. Po gotowaniu, niech marynaty poburlit około 5 minut, a następnie wyjąć z ciepła, ochłodzić i mieszać z wieprzowiny. Pozostawić mięso marynaty w ciągu około 2-3 godzin, a następnie przystąpić do pieczenia.

Film: Jak smaczne marynowane mięso shashlyk Simply Recipes