Jak marynować mięso?

Głównym mięso gotowanie poprawnie odebrać nie tylko kawałek, ale również marynować go. Jako marynata może teraz służyć najbardziej egzotyczne składniki, takie jak cola lub pyurirovannyh kiwi, ale każdy znajdzie swoje zastosowanie w recepturze dla dobrego powodu - większość podstawowych składników marynaty na celu nie tylko dokonywania danie smak, ale również w celu zmiękczenia włókien mięsnych.

Jak marynować mięso do smażenia na patelni?

składniki:

• Gorczyca - 45 g;
• ketchupu - 45 g;
• sok z limonki - 15 ml;
• ziemia kminek - 2 łyżeczki ;.
• Czosnek - 1 goździkowy;
• 170 g - cebula

przygotowanie

Wołowina dzielenia na części o równej grubości, umieścić je w pojemniku ze szkła lub tworzywa sztucznego, doskonale soli i wymieszać. Do marynaty wymieszać musztardę z ketchupu pomidorowego, soku z owoców cytrusowych i czosnek pyurirovannym. Podzielić cebulę w dużych pierścieni, i łączyć się z mięsa. W następstwie wysłać marynaty i wymieszać ponownie. Pozostawić mięso na co najmniej pół godziny przed smażeniem. Ta marynata wystarczy uzupełnić objętość do kilograma mięsa.

Jak marynować mięso do pieczenia?

składniki:

• Sos sojowy - 115 ml;
• Olej roślinny - 65 ml;
• Brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Sos Worcestershire - 45 ml;
• Czosnek - 4 ząbki;
• dziobu - 65 g;
• ocet balsamiczny - 15 ml.

przygotowanie

cebulę i szczypiorek Pyuriruyte czosnek, przekazując je przez maszynkę do mięsa. Mieszać uzyskaną sosu do mięsa, a następnie wlać do mieszaniny innych składników. Wrzucić kawałki, pozostawić je na noc w lodówce. Po marynowane mięso gotować w cebuli w piecu do wstępnego smażenia brązowienia. Czas gotowania zależy od preferowanego stopnia sztukę gotowości.

Jak marynować mięso dla kebab?

składniki:

• Czosnek - 3 ząbki;
• jedna skórka cytryny;
• kilka świeżego pietruszki;
• . Tymianku, rozmarynu - 2 łyżeczki;
• Oliwę z oliwek - 55 ml;
• sok z cytryny - 30 ml.

przygotowanie

Zaprawa pasta czosnek z kolei wraz zębów z dobrym szczyptą soli. Dodać makaron do skórkę z cytryny i mieszaniny rozdrobnionych ziół. Rozcieńczyć uzyskaną zawiesinę z oliwek i soku cytrynowego, a następnie wymieszać z kawałkami mięsa z marynatą. Taka ilość marynaty wystarcza na około kilogram mięsa.

Mięso marynowane w kefiru w piekarniku - przepis

Kefir marynata jest idealny do marynowania drobiu, ale nie bój się marynować wołowinę z nim. zaskakujący wynik uzyskuje się miękka i rozdrabniania mięsa włókien, przy czym pod wpływem kwasu mlekowego w białku włókien mięśniowych.

składniki:

• kefir - 240 ml;
• Oliwę z oliwek - 45 ml;
• Sos Worcestershire - 35 ml;
• rozmaryn - 2 oddziały;
• Czosnek - 3 ząbki.

przygotowanie

Mash czosnek z rozmarynem pozostawia w aromatyzowanej pasty. Spread pasty jogurt z oliwą z oliwek i Worcester. Dodać szczyptę soli, a następnie otrzymaną mieszaninę do marynowania mięsa (nie więcej kg) w ciągu 3-12 godzin.

Marynaty mięsa przed pieczeniem w piekarniku

Kolejny przepis na piecu może wydawać się ekstrawaganckie, ale wierzcie mi, to jest tak skuteczne, jak to jest niezwykłe.

składniki:

• Coli - 720 ml;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Cebuli - 130 g;
• Sos sojowy - 210 ml;
• wody - 115 ml;

• Miód - 115 ml;
• sok z jednej cytryny i pomarańczy;
• liście tymianku - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Mash szczypiorek czosnek z liści tymianku. Drobno posiekać cebulę i wymieszać z makaronem. Dodać miód, wodę, soję i sok cytrusowy, następnie rozcieńczyć bazie marynaty cola. Zostawić kawałek funt marynowane przez noc, a następnie przejdź do pieczenia. Proces gotowania trwa średnio około sześć godzin w 110 ° C.

Film: Jak marynować mięso !!!

Film: Jak marynować mięso?