Marynata z octu na grilla wieprzowiny

Zakłada się, że ludzie najlepiej marynata jest taki, który zawiera w swoim składzie ocet. Powodem jest prosty: ocet, prawdopodobnie w stanie złagodzić dowolnego mięsa. W rzeczywistości, sytuacja jest nieco inna: nie tylko ocet często sprzeczne mogą element sztywniejsze (o długim wytrawiania oraz wysokiej zawartości kwasów), to również nie jest w stanie przeniknąć do grubości podzespołu (i inne dodatki poza solą, wielkość cząsteczek które są wystarczająco małe). Dlaczego więc używać octu w marynat? W odniesieniu do smaku i zmiękczanie kawałek powierzchni. Odmiany ogórki z octu na grilla wieprzowiny omówimy poniżej.

Marynata do Szaszłyk z cebulą i octem

Nieodzownym towarzyszem octu marynat jest najczęstszą łuk, który daje mięso jego smaku i aromatu. Jeśli planujesz trzymać cebuli na patyku z mięsem, a następnie pokroić w plasterki lub pierścieni, w przeciwnym razie więcej ekstrakcji smak, lepiej pre pyurirovat niego.

składniki:

• Oliwę z oliwek - 55 ml;
• Ocet - 25 ml;
• Czosnek - 3 ząbki;
• dziobu - 90 g;
• Gorczyca - 25 g;
• Suszona pietruszka. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Pyuriruyte czosnek razem z dobrym szczyptą gruboziarnistej soli. Łuk także mielenia w postaci puree lub podzielić na równe grubości pierścienia. Przygotowanie kawałki wieprzowiny, połączyć je z pyurirovannym cebuli i czosnku, dodać suszonej pietruszki, musztardę i ocet i masło. Po wymieszaniu pozostawić mięsa w zalewie do maksymalnie 3-4 godzin.

Marynata z octu jabłkowego na grilla

Wieprzowina jest bardzo popularny w kuchni azjatyckiej, ponieważ jego połączeniu z tradycyjnymi smakami Japonii i kuchnia chińska jest organiczny i ciekawe. Jeśli chcesz eksperymentować z kebaba, a następnie wypróbować ten przepis w praktyce.

składniki:

• Oliwę z oliwek - 55 ml;
• Sos sojowy - 55 ml;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• Miód - 15 ml;
• ocet jabłkowy - 35 ml;
• Startego imbiru - 1 łyżeczka ;.
• musztardy Dijon - '45

przygotowanie

Trzepaczka emulsję oleju, sosu sojowego i octu jabłkowego. Dodaj do powstałej mieszaniny tarty imbir, musztarda Dijon, miód i pyurirovanny czosnku. Wlać wszystko do kawałków mięsa wieprzowego, dodać dobrą szczyptę soli i wymieszać. Kiedy wszystkie elementy są pokryte marynatą, zostawić je do marynaty na okres od 2 do 6 godzin.

Marynata do Szaszłyk z octem balsamicznym

W odróżnieniu od znanych nam ocet balsamiczny różni się znacznie bardziej gustowny. Ponadto, jest ona w stanie lekko karmelizowaną podczas pieczenia, zapewniając kawałki lekkiego zarumienienia. Będąc klasycznych produktów śródziemnomorskich, ocet balsamiczny dobrze współgra z oliwy z oliwek, czosnku i oregano.

składniki:

• oliwę z oliwek - 115 ml;
• Balsamico - 115 ml;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Suszone oregano. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Spread szczypta czosnku z grubej soli. Do tej pasty, dodać oregano. Ubij emulsję oleju z oliwek i balsamico. Do otrzymanej mieszaniny czosnku pasta mix marynacie wieprzowiny. czas wytrawiania może wynosić od 3 do 6 godzin.

Klasyczny marynata do grilla z octem

Dla naszego kraju, klasyki można uznać za połączenie octu, oleju, soli i cebuli ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ten ostatni dodaje się parę do smaku i olej i ocet zmieszano w proporcji 2: 1. Ilość łuku powinna wynosić około jednej trzeciej objętości mięsa. Po połączeniu wszystkich składników razem, pozostawić do marynaty plastry wieprzowe do 12 godzin.

Nie jest również rzadkością przygotowania i marynaty do Szaszłyk z majonezem i ocet sądzić, że sos będzie bardziej miękkich części, ale nie z powodu majonez jest fizycznie w stanie przeniknąć do grubości mięsa.