Jak gotować indyka miękki i soczysty?

Pytania o jak gotować piersi indyka miękkie i soczyste, oczywiście, gdy mamy do czynienia z takim chudego mięsa. pierś indyka, chociaż ma wysoką zawartość białka, ale nie zawierają tłuszczu, a więc bardzo trudne w jedzeniu, szczególnie jeśli robią to nieprawidłowo przygotowane. Sekrety zachowania ptaków soczystości Otworzymy w następujących receptur.

Jak upewnić się, że indyk był miękki i soczysty?

Najbardziej oczywistym rozwiązaniem dawania soczysty posiłek - dodając do jego składu tłuszczu. Tak, to nie jest najprzyjemniejszym rozwiązaniem dla tych, którzy jedzą indyka podczas diety, ale jako dodatek do obiadu pasują idealnie.

składniki:

• Filet - 1,2 kg;
• masło - 45 g;
• Lemon - 1/3 szt;.
• czosnek - 1/2 głowy;
• Suchego białego wina - 180 ml;
• gałązki tymianku - 4-5 szt.

przygotowanie

Przed dokonaniem filet z indyka miękkie i soczyste, konieczne jest, aby przygotować. Płukanie miazgi, to jest czyszczony potencjalnych filmów i żył obsushivayut i zacząć oleju. Nie będziemy wykorzystywać zwykłe i smaku masła (można przygotować się do przyszłego użycia i przechowywać w zamrażarce). Dla niego, miękkie masło pocierana szczypta soli się, dodać sok z cytryny, tłuczone ziemniaki z czosnkiem i tymiankiem. Otrzymaną mieszaninę rozdzielono przez obsushennomu pachwinowymi rozprowadzić na blasze do pieczenia. Wlać wino na górze ptaka, a następnie piec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.

Jak zrobić pierś z indyka miękki i soczysty?

Innym gwarantem soczyste ptak - lub rękawa folii do pieczenia. Razem z olejem, technologia ta pozwoli zachować maksimum soku z mięsa drobiowego i zachować miękkość.

składniki:

• Filet - 1,4 kg;

• gorący sos - . 1 łyżeczka;
• . Papryka - 1 łyżeczka;
• masło - '35

przygotowanie

Przemyty Filet osusza, po czym wcierać mieszaniną soli i papryki i ostro. Można zostawić kawałek marynowanej przez pół godziny, a jeśli nie masz czasu, a następnie pocierać ją łagodnym olejem natychmiast i zawinąć arkusz folii.

Gotowanie w tym przepisie odbywa się w etapach: najpierw mięso szybko uchwycić skorupę na zewnątrz, zachowując sok wewnątrz, a więc umieścić ptaka w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni. Od tego delikatną mięsa, po czym temperaturę obniża się do 180 ° i piec kolejne 45-55 minut. Gotowość w celu lepszego wglądu termometr (nie przekraczającej 73 stopni). Gotowy kawałek uwalnia się od folii, a następnie pozostawiono w temperaturze pokojowej przez 10 minut, przed cięciem.

Wideo: Pierś z kurczaka "pod futrem" w duhovke.Sochnaya piersi kurczaka.

Film: Jak gotować soczyste kotlety.Retsept soczyste i smaczne klopsiki.