Pierś z indyka w piekarniku

W dzisiejszych czasach, mięso indyka stała łatwo kupić, jak to coraz częściej pojawia się na półkach sklepowych, a jego wartość diety nie mogą być zawyżone. Dlatego będziemy prezentować wam trzy przepisy kulinarne z filetów z tego ptaka na zmianę swoich kulinarnych.

Jak ugotować pierś indyka w piekarniku w otworze?

składniki:

Filet - 1 kg;
sok z cytryny - 50 g;
sól - 10 g;
Pieprz - 5 g;
Czosnek - 3 ząbki;
sos sojowy - 50 ml.

przygotowanie

Mięso umyć dokładnie i starannie, a następnie osuszyć. Marynatę do fileta z indyka, które zostaną z pieca, to jest bardzo ważne: po pierwsze, że mięso jest bardziej soczyste jak marynata ACID utrzymywaniu wilgoci w soki mięsne i pozostają w mięsie, a po drugie za pomocą przyprawy podkreślić smak mięsa. A jeśli wziąć pod uwagę, że wiele z nich nie są przygotowane filety w ogóle, ze względu na fakt, że uważają to na sucho, co do zasady, zastosowanie marynaty i prawidłowa temperatura obalić ten mit.

Teraz wymieszać wszystkie składniki, włożyć filety w głębokiej miski i zalać marynatą. Dwie godziny do marynaty mięso powinno jednocześnie trzeba skręcić go nie mniej niż trzy razy w tym czasie. Dłuższy urlop w marynacie nie jest konieczne, ponieważ kwas spali włókien tylko drób. Kulinarny rękaw, umieść filety i wysłać przez 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Filet z indyka przepis na udzie z ziemniakami w piecu

składniki:

indyka uda filety - 0,6 kg;
musztarda - 15 g;
Sos sojowy - 50 g;
Oliwę z oliwek - 35 g;
Olej roślinny - 50 g;
Ziemniaki - 0,6 kg;
Cebula - 1 cebuli;
marchew - 1 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
Włoskie zioła - łyżeczka ;.
pieprz;
sól.

przygotowanie

Filet umyć, wysuszyć i pokroić w plastry dogodnych dla Ciebie, ale nie mniejszy niż pudełko zapałek. Połączyć musztardę, oliwę z oliwek i sos sojowy, dobrze mieszanego i wycisnąć z jednym ząbkiem czosnku. Pour tej mieszaniny filety, dobrze wymieszać i pozostawić na kilka godzin. Ziemniaki, jeśli nie jest bardzo duże cięcie w ćwiartki, cebula pół pierścieni, czosnek najlepiej wycisnąć przez prasę i marchew pokroić w kręgach. Wszystko wymieszać, dodać sól, masło, przyprawy, marynowane filety i transfer do kulinarnej rękawa. Przygotuje obiad około 40 minut w temperaturze 190 ° C. Określić gotowość ziemniaków, czy jest gotowy, a potem wszystko inne.

Rolka piersi indyka w piekarniku

składniki:

Filet z piersi indyka (najlepiej ze skórą) - 1 szt. największy rozmiar;
Cebula - jedna duża cebula;
orzech - 100 g;
rodzynki - 130 g;
śliwki - 1 kielicha
czereśnia śliwa lub (pestki) - 80 g;
roztopionego masła - 100 g;
Rosół - 1 filiżanka;
sól;
pieprz.

przygotowanie

Zagotować rosół z mięsa kurczaka z kości i chrząstki, więc było całkiem fajne. Chociaż, w zasadzie można zrobić z wodą, ale z bulionu będzie dużo smaczniejsze. plaster cebuli i smażyć na średnich łyżki ghee na piękny złoty kolor, ale nie brązowy. Następnie, orzechy, owoce, jagody i cebuli ścięcie maszynce do mięsa lub oddzielnie, po mieszanki. Ten wyśmienite mieszaninę ugniata aż do uzyskania jednorodności.

Teraz cieszyć się filet z piersi, jeśli była skóra, ostrożnie wyjmij ją i ustawić ją na przyszłość. Wziąć ostry nóż pożądane schabu przecięty na pół poziomo piersi ale nie dorezaya wskroś. Po przecięciu go otworzyć jak książkę i umieścić go na folię. Pokrywa z innej warstwy folii i odpychają młot aż grubość warstwy nie wszędzie taka sama i wynosi około jednego centymetra. Następnie zdjąć górną filmową, sól, pieprz i Rolka piersi indyka w piekarniku leżał równomiernie grubości owoce i jagody mieszaninę do 20 mm, wychodząc od dwóch centymetrów z każdej obwodowej krawędzi rozdrobnione zaokrąglenia. Teraz ciasno zwinąć rolkę i związać każdy 4 cm sznurka kuchennego, a jeśli miał skórkę, a następnie owinąć go, a następnie za pomocą sznurka.

Rolki umieszczone w brytfanny lub na blasze o dużych boków i obmazhte wlać stopione masło i wlać do bulionu Brazier lub wody. Teraz jest to możliwe, aby wysłać w piecu w temperaturze 180 stopni przez jedną godzinę, nie zapominając co kwadrans rosołu rolka podlewanie kadzi.