Pieczona w folii w piecu

Historia wieprzowiny, o ile lista jego receptur. W swojej tradycyjnej formie, wieprzowina - szynka, którzy Szynka z przyprawami i marynowane warzywa, a potem długo i powoli pieczone. Z biegiem czasu niewiele się zmieniło, poza tym, że zamiast piec zaczął wykorzystywać nowoczesne szynki wieprzowe piekarnika i czasami zastępowane przez inne części tuszy lub mięsa z innych zwierząt. Następny będziemy rozmawiać o tym, jak gotować Wieprzowina w folię w domu.

Przepis domowe soczyste wieprzowina folią

składniki:

wieprzowe (dowolny nogi Plaster) - 1.2 kg;
ziarna gorczycy - 12 g;
Olej roślinny - 20 ml;
marchew - 150 g;
ząbki czosnku - 12 szt.

przygotowanie

Przygotowany wieprzowina, pozbycie się wszystkich nadmiaru tłuszczu, skóry, kości i ścięgien, pierwszy oleju pocierać, sól, pieprz i ziarna gorczycy, a następnie mielono w moździerzu 5 ząbków czosnku i otrzymaną pastę również stosowany na wierzchu. mięso pozostałych zębów shpiguem z marchwi łomem. Odbywa się to w bardzo prosty sposób: kawałki mięsa są na tyle głębokie, aby trzymać ząbki czosnku i kije marchwi. Ponadto, nie jest tylko z arkusza folii do pakowania mięsa wysyłania suszeniu w temperaturze 160 ° C Jak upiec Wieprzowina w folię zależy tylko od konkretnego pieca, ale średnio proces trwa i pół do dwóch godzin.

Start pieczone mięso wieprzowe w folię

Pomimo faktu, że zazwyczaj mięso wieprzowe nie zawiera tłuszczu i skóry, ten ostatni może pomóc, aby gotowego danie juicier oszczędzając dużo wilgoci. Po ugotowaniu Wieprzowina można ciąć i spożywane bezpośrednio z skórę i może być odcięta, jeśli jest to konieczne.

składniki:

wieprzowiny (kawałek skóry) - 3 kg;
ząbki czosnku - 3/4 st.;
1 skórka pomarańczowa;
grochu pieprz - 17 sztuk,.
kmin - 5 g;
ostra papryka;
Olej roślinny - 35 ml.

przygotowanie

Usuń wszystkie z mięsa i kości, folie i po dokładnym przemyciu i obsushivaniya nanosi się na płycie tnącej. We wszystkich zaprawy pocierać czosnek z solą w mniej lub bardziej jednorodnej pasty, pasty mięsa uzyskanego rub ze wszystkich stron, bez wpływu na skórę. Mięso i doprawić posiekaną papryki, kminku, świeżo pachnące i ostra papryka lub mieszanka papryki, posypujemy skórką. Nie zapominaj także o soli, ważne jest nie tylko do nacierania mięsa, ale także skóra.

Wieprzowina rolka displace i naprawić ciąg, czy nie każdy syntetyczny wątku wytrzymać pieczenia w piecu. Ponieważ gotować Wieprzowina pieczony w folii, mięso najpierw owinięcia arkusza folii, a następnie umieścić w lodówce przez kilka godzin.

Marynowane mięso wkłada się ogrzany do 155 ° C w piecu i piec do około godzinę. Aby zmniejszyć temperaturę do 130 ° C, a jeszcze przygotowanie 4 godziny. Pół godziny przed końcem gotowania usunąć mięso z folii tak, że jest on lekko rumiane na zewnątrz.

Przepis kurczaka wieprzowina folią

składniki:

kurczak - 600 g;
Sucha mieszanina przyprawowa do kurczaka - 50 g;
ząbki czosnku - 6 szt.

przygotowanie

Oczyszczony z folii kurczaka pocierać pasty przygotowanej z mieszaniny ucierano z suchym ząbki przyprawa czosnku. Jeśli mieszanka zawiera gotową sól przyprawy, a następnie dodać go do naczynia nie jest konieczne, w przeciwnym razie nie będzie łyżeczka zbędny i tylko dodać do smaku potraw. Kuru Teraz umieścić w plastikowym pojemniku i zamknąć wieczko lub folię opakowaniową. Po 2 godzinach, mięso może być owinięty w folię i umieścić w aerogrill.

Burzenin Aerogrill w folii wytwarza się z maksymalną prędkością i rozdmuchiwania temperaturze przez 20-25 minut (w zależności od grubości filetów). Po zakończeniu czasu kuru z urządzenia nie wyciągnąć i pozostawić do osiągnięcia właśnie tam.