Jak gotować ostrygi?

Nie każdy może poddać się ostryg ze względu na ich dużą wartość. Ale nawet ci szczęśliwcy, którzy mieli okazję bardzo często w pełnym frustracji smak skorupiaków. Często tak się dzieje, jeśli nie było to naruszenie technologii przygotowania i wykorzystania ostryg lub po prostu ich jakość była niewystarczająca. Wszakże w rzeczywistości, nic dziwnego, taki produkt jest uważany za prawdziwy przysmak.

Jak gotować i jeść ostrygi w domu?

Każdy, kto wie dużo o ostrygi, nie ma wątpliwości, powie, że trzeba jeść skorupiaków świeże, bez konieczności obróbki cieplnej. Tylko w ten sposób będziesz w stanie cieszyć się ich niepowtarzalnym smakiem oryginału. W tym przypadku, trzeba otworzyć żywych skorupiaków ze specjalnym nożem, otworzył klapę i cięcia bardzo ostrożnie zapewnienie ich mięśni. Jeśli ostryga jest bardzo żywy i świeży w tym towarzyszyć będzie małą ilością cieczy, która jest taka sama jak mięso małż ma wielką wartość i pewien smak. Żywe ostrygi są tradycyjnie podawane z sokiem z cytryny i komplementarnej kieliszkiem dobrego białego wina.

Przed wysłaniem ostryg w ustach widelca są odłączane jej mięso z muszli i posypane soku z cytryny. Małży połknąć razem z cieczą i dodatki nie jest ciekły i spłukiwane z winem.

Jak gotować w domu, mrożone ostrygi?

W naszym regionie, aby znaleźć świeże ostrygi jakości nie są tak proste. Bardziej prawdopodobne w sklepach lub duże supermarkety można znaleźć mrożone ostryg, które kosztują w przeciwieństwie do świeżych rzędu niższa. Czy mogę kupić ten produkt? W rzeczywistości, smak skorupiaka zamrażanie poddawanych znacznym stopniu zmieniony, ale nie można powiedzieć, że gorzej. Zaraz po przygotowaniu zamrożonych ostryg na wyjściu otrzymujemy zupełnie inny danie zupełnie inny i smak, i metodą dostarczania i sposobu użycia. Przykłady wykonania dla wytwarzania takiego produktu masy. Będziemy oferować tylko jeden z nich i powiedzieć, jak upiec ostrygi w piekarniku.

pieczone ostrygi

składniki:

• Zamrożone muszle ostryg - 7;
• duża czerwona cebula sałatka - 1 szt;.
• masło - 120 g;
• kozy lub owcy ser - 120 g;
• Suchego białego wina - 320 ml;
• por - 1 łodyg;
• sok z cytryny - 25 ml.

przygotowanie

Rozmraża się w temperaturze pokojowej muszli ostryg umieszczone w naczyniu, wlać kieliszka, osłonę i pokrywkę, po gotowaniu tomim zawartości dwa lub trzy minuty. Następnie wyjąć mięso z muszli ostryg na tabliczce, a sami Zlewozmywak dokładnie opłukać, oczyścić wewnątrz i na zewnątrz za pomocą szczotki lub gąbki.

Masło passeruem posiekanej czerwonej cebuli i pora białą część do miękkości, a następnie wlać do wina i pozostałe smażyć warzywa w celu odparowania wilgoci. Teraz rozłożyć masę cebulową w powłoce, mają górną mięso ostryg, posypać je sokiem z cytryny, wlać oliwę na patelni i pritrushivaem startego sera.

Piec posiada powłokę o zawartości naczynia przez wlanie złoże soli do stabilizacji przedmiotów i miejsce dla pięciu minut w piecu nagrzanym do 185 ° C.

Film: Jak gotować Ostrygi

Film: Jak zrobić małże (muszle) to prosta recepta