Jak przechowywać ryby?

Prawidłowe przechowywanie żywności - jeden z najważniejszych składników ekonomicznego i prawidłowego wydatkowania tej części budżetu, który jest przypisany do jedzenia. Regularnie bierzemy pod uwagę zasady przechowywania szerokiej gamy produktów i dzisiejszej linii ryb.

Jak przechowywać ryby w lodówce?

Analiza pytania powinny zacząć akapitu poświęconego sposobu przechowywania świeżych ryb. Tak, nawet w tym, jak się wydaje, wszystkie zwykłe i całkiem zwyczajne działanie ma swoje własne zasady.

Świeże ryby tusza powinna natychmiast wrócić do domu, aby oczyścić z łusek i wnętrzności i przemyć dokładnie jak wnętrzności i śluzu na skórze ryb stanowią idealne środowisko dla rozwoju patogenów. To z tego powodu, że świeże ryby nie powinny być przechowywane w lodówce dłużej niż dwa dni, aby przedłużyć trwałość przemyty i obsushennuyu lepszą tuszy natychmiast umieszczony w szczelnej plastikowej torbie i umieścić w zamrażarce. Mrożone ryby pozostaje świeży przez okres do 3 miesięcy, ale należy pamiętać, że ponowne zamrożenie to nie powinno być, bo ta procedura jest nie tylko pozbawia ciele walory smakowe, ale także zagrożenie dla zdrowia. Optymalna temperatura dla przechowywania świeżych ryb, - od 3 do 5 stopni.

Nie zapominaj, że surowe ryby - nie najsmaczniejsze produkt zapachu, ale dlatego, że lepiej jest przechowywać w szczelnym pojemniku, unikając bezpośredniej bliskości do mięsa i produktów mlecznych, a zwłaszcza desery.

ustęp oddzielne dla sposobu przechowywania czerwone solone ryby. Sama sól jest środkiem konserwującym, ale to nie znaczy, że plastry solonej ryby mogą być przechowywane przez kilka tygodni - Trwałość mają jest taka sama jak w przypadku świeżych ryb, ale sposoby przechowywania inaczej. Oczywiście, można zamrozić solone filety w szczelnie zamkniętym opakowaniu, ale jest to bardziej wygodne do przechowywania plastrów solone ryby Bank, rafinowany olej laurowy. W ciągu 3 miesięcy na ich zmartwienia bezpieczeństwa nie jest konieczna.

Jak przechowywać wędzoną rybę?

tuszy ryby wytworzyć gorące palenia mniej trwałe podczas przechowywania i w związku z tym są zdolne do utrzymywania świeżości przez 30 dni, w temperaturze przechowywania, nie więcej niż 8 stopni. Przedłużyć okres przydatności do spożycia, można użyć mrożonych. Jak przechowywać ryby wędzone? Bardzo proste. Może być owinięty grubego papieru lub umieścić w szczelnym pojemniku w taki sposób, aby nie "oczerniać z dymem" wszystkie pozostałe zawartość komory chłodziarki.

Wędzonki pozostaje świeża do 60 dni przechowywania w temperaturze od -2 do -5 ° C.

Odrębną kwestią, jak zachować łososia z ryb jako produkty Mięso wędzone nie zawierają skórę, zazwyczaj zabezpiecza ciało przed zepsuciem szybko. Świeżego łososia może pozostawać przez okres do dwóch tygodni przy przechowywaniu w temperaturze od -2 do -5 ° C.

Jeśli ryba jest pokryta lepką lub białawym nalotem, dając nieprzyjemny zapach kwaśny - warunki przechowywania lub technologia wytwarzania zostały naruszone. Z tym produktem lepiej nie eksperymentować, i wysłać go bezpośrednio do kosza.

Jak przechowywać suszone ryby?

Głównym punktem przechowywania suszone ryby - stałe i prawidłowego wilgoć, która nie prowadzi do jak przechowywać suszone ryby nasycone produkty płynne i ich późniejsze zaplesneveniyu. Aby korzystać z wysuszonego zaczep może być, o ile to możliwe, tusze ryb lepsze owinięcie gęsty (a nawet lepszą wodoodporność) lub papier siarczanowy papier z powłoką jadalnego filmu. Opakowane i przewiązane sznurkiem świeże ryby mogą pozostać nie więcej niż 70% w ciemnym i chłodnym miejscu o wilgotności względnej w ciągu roku. Łamanie przepisów doprowadzi do rozwoju pleśni, utlenianie tłuszczu w ryby i mięsa brązowienia.