Co może zastąpić mięso?

Kontrowersje na temat korzyści i szkodliwości produktów mięsnych nie ustają od wielu wieków. Ale na co dzień istnieją fakty bardziej naukowe i medyczne, dzięki czemu wiele osób zaczyna wyglądać na to, co by zastąpić mięso w diecie. Rosnąca popularność wegetarianizmu jest również związany z niestabilności gospodarczej, jak wiele rodzin są po prostu zmuszeni do rezygnacji z drogich produktów, w tym mięsa. Ale można zastąpić mięso bez szkody dla zdrowia, a jakie produkty, zamienniki mięsa, korzystne z punktu widzenia gospodarki? Wegetarianie doświadczenie pomoże nam poradzić sobie z tymi problemami.

Co może zastąpić mięso w zwolenników diety zdrowej diety?

Wszystkie produkt zastępujący mięso nie może sam skompensować braku białka zwierzęcego, tłuszczu aminokwasów. Dlatego zaleca się co najmniej jeden dzień w małej ilości, aby jeść jak najwięcej produktów z poniższej listy:

źródła białka - ryby, krewetki, kalmary, mleko i produkty mleczne, jaja, gryka, seitan (użytecznym źródłem białka z mąki pszennej), fasoli, grochu, różne gatunki podawane (na przykład groch włoski mung bean), soja. Nawiasem mówiąc, od wszystkiego, co smakuje jak mięso, soja jest liderem. Wegetarianie są wytwarzane z soi dość różnorodne dania - i mleko, i znany ser „tofu” i klopsy, gołąbki, a nawet kiełbasy. Ale dla zdrowej diety jest zalecany do przygotowania posiłków z soi, a nie półprodukty.
źródła tłuszczu - orzechy (orzechy włoskie, sosna, migdałowy, itp), olej bogaty w ryby morskie, nasiona słonecznika i dyni. oliwa z oliwek, olej lniany, sezamowy, dyni, olej z orzeszków piniowych.
Źródła aminokwasów i witamin - warzywa, owoce, przyprawy, rośliny strączkowe. Wodorosty, zielona sałata, kalmary zawiera rzadki „mięso” witaminy B12 i krewetki są bogatym źródłem żelaza. Uważa się, że mięso i grzyby otrzymuje, ponieważ zawierają skrobię zwierząt - glikogenu. Niektóre grzyby przypominać mięso i smak, na przykład, grzyb kurczaka.

Ponadto w wyżej wymienionych produktów zawierać inne użyteczne substancje, które nie są w mięsie, co jest wielką zaletą dla zdrowej diety.

Co może zastąpić mięso w diecie, aby zapisać, jeśli jest to konieczne?

Przy ograniczonym budżecie rodziny, wielu produktu zastępującego mięso, po prostu niedostępne. Dlatego hostessy muszą wywierać maksymalnego wysiłku i wyobraźni, aby zrównoważyć dietę. Oraz następujące wskazówki pomogą w tej trudnej materii:

zakupu produktów w sezonie. Jest o wiele lepiej i, co do zasady, lokalne owoce i warzywa są znacznie tańsze niż importowane szklarni i dostępne przez cały rok;
gryka, rośliny strączkowe, groch źródłami białka są dostępne. Ziaren łatwiejsze do strawienia, a nie utrudniać trawienie, zaleca dania przyprawione kolendrą gruntu, gorącym sosem i podawać jako dodatek sałatek warzywnych światło;
droższe produkty, zamienniki mięsa, można kupić na rynku hurtowym i dystrybucji miesiąc lub nawet więcej. Dotyczy to różnego rodzaju orzechy, soja, soczewica, nasiona sezamu, suszone algi i grzyby, ryby mrożone. Głównym następnie przestrzegania warunków przechowywania. Nawet skromny budżet rodzinny może zakupić niewielką liczbę tych produktów i okresowo je dodać w diecie;
Jeść więcej zieleni. Koper, pietruszka, cebula zielona, bazylia, sałatki - wszystko to możesz rozwijać swój własny balkon lub na parapecie. Zaleca ona codziennie na czczo wypić filiżankę zielonej koktajl niezwykle przydatne, bogatej w witaminy i aminokwasy. Jego wytwarzania należy w 2-3 gałązek każdy rodzaj zieleni tylko mielenia w mieszalniku, dodano niewielką ilość wody. W tym koktajlu można dodać i cytryny, a owoce w sezonie;
jeśli nie masz wystarczająco dużo energii i siły, z powodu braku produktów mięsnych powinny być spożywane codziennie przez kilka łyżek kiełków pszenicy;
eksperymentować z receptur. Kuchnia wegetariańska jest bardzo ciekawe i zróżnicowane. Na przykład, w wielu potraw grzyby zastąpić mięso, a dzięki kilku sztuczek kulinarnych i takie potrawy nie wyróżniają się od mięsa. Grzyby, kapusta, ziemniaki i marchew, można zrobić pyszne hamburgery. A recepty sos, nawet przy bardzo ograniczonym budżecie, pozwoli miły różnorodność w menu;
uprzednie planowanie posiłków na tydzień, to zrównoważyć moc nawet przy niewielkim budżecie. Drogie produkty są lepsze, aby dodać częściej, ale w mniejszych ilościach.

Co może zastąpić mięso w diecie dziecka?

Dla rosnącej białka ciała jest bardzo ważne, więc w przypadku braku mięsa żywności dla niemowląt należy zwrócić szczególną uwagę. Różnorodność typów ryby, kalmary, krewetki i inne owoce morza, nabiał, niektóre rodzaje orzechów, oliwy z oliwek, siemię lniane, sezam, cedru lub oleju z pestek dyni - wszystkie te produkty muszą być obecne w diecie. Niektórzy dietetycy polecam przynajmniej od czasu do czasu wprowadzić drób Menu, najlepiej kurczaka. I, oczywiście, nie możemy zapominać o surowych warzyw i owoców, które są przydatne dla rozwoju i wzrostu dziecka.