Pączki z nadzieniem

Lekki, przewiewny, chrupiące, obficie posypane cukrem proszku pączków - marzenie każdego łakomczuchów. A jeśli wypełnić te rumiany kule czekolady, truskawek lub nadzieniem z cytryny, a następnie przyjść do zmysłów tylko wtedy, gdy na talerzu nie będzie pączek. Po prostu niemożliwe do wysadzenia!

Jak gotować pączki z cytryną?

składniki:

Na ciasto:

• Mąka - 6 łyżki,.
• Drożdże prasowane - 80 g;
• cukru - 3/4 st;.
• mleko - 2 łyżki,.
• Jaja - 4 szt.;
• żółtka - 4 szt.;
• olej roślinny - 6 łyżek. łyżki;
• roztopionego masła - 100 g;
• Lemon - 1 szt;.
• olej roślinny (do smażenia), - 1 l.

Dla odkurzanie:

• Cukier puder - 1 łyżka,.
• waniliowy - 1 opakowanie.

Do napełniania:

• orzechy (oczyszczone) - 400 g;
• cytryny - 3 sztuki;.
• Cukier - Artykuł 1.5.

przygotowanie

Ciasto na pączki nadziewane przygotowania do parzenia. Aby to zrobić w szklance ciepłego mleka z drożdżami rasy łyżeczką cukru i dać im „kwiat”. Gdy wieczko wzrost zmieszać drożdży szklanej mąki i rasy ogrzanego mleka do 30 °, aż gęstej śmietany. Przykryć ręcznikiem i dać wzrost ciasta w ciepłym spokojnym miejscu. Należy zwiększyć swoją objętość o 2 razy.

Tymczasem, jajka i dodatkowe żółtka z cukrem ubić w bujnej piany. Wlać ciepłe mleko, sok z jednej cytryny i podszedł do wywaru. Dodać cukier waniliowy i szczyptę soli. Wszystko wymieszać i zaczynają stopniowo wprowadzać przesianej mąki i oleju roślinnego i ghee. Zagnieść ciasto do tego czasu, aż zaczną pojawiać się pęcherzyki. To nie powinno być bardzo gruba. Przykryć i pozostawić masę półgodzinie się wspinać.

Do farszu na zewnątrz z cytryny i usunąć nasiona z orzechów przegap przez maszynkę do mięsa. Wlać cukier i ugniatać dobrze aż do uzyskania gęstej masy homogenicznej.

Jak zrobić pączki z nadzieniem? Ciasto podzielić na 2 części. Każda rolka się do formacji o grubości około 2 cm. Za pomocą okularów przewidzieć odpowiednie koła o średnicy, rozmieszczone w środku każdego napełniania pół łyżeczki i pokrywa kruglyasha ciasta cięte z innego zbiornika. Dociskamy brzegi i ostatecznie wycięte pączki. Dajemy im trochę do zrobienia i smażyć na patelni na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Pączki powinny swobodnie pływać w tłuszczu. Po różowymi kulkami połowów i rozprzestrzeniania na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar oleju. Gdy pączki z cytryny lekko chłodzi, posypać je z cukrem pudrem miesza się z waniliny.

pączki Twaróg z nadzieniem czekoladowym - przepis

składniki:

Na ciasto:

• mąka - 1 łyżka,.
• Jajka - 3 szt.;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Skrzep - 250 g;
• Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka ;.
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki ;.
• Cukier puder (na spryskiwanie) - 1/2 st;.
• Sól - 1 szczypta.

Do napełniania:

• żółtka - 2 szt.;
• Cukier puder - 80 g;
• Gorzka czekolada - 40 g;
• . Masło - 1 łyżeczka;
• cukier waniliowy - 1 szczypta.

kilka receptury ciasta pączki opisaliśmy, ale charakteryzuje się posiadaniem pyszny krem. Skrzep przez sito. Dodaj do niego bita z cukrem, jajka, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść jednolite ciasto.

Podgrzewanie miski olejowej i smażone pączki nim utworzone mokrymi rękami, dwie minuty z każdej strony. Pączki nie powinny być zbyt duże, lub mogą one pozostać surowe w środku. Gotowy do połowu kulki na papierowym ręczniku. Gdy ostygnie, przy pomocy strzykawki kulinarnej napełnić je farszem i posypać cukrem pudrem.

Wypełnienia z czekolady pączki przygotowane następująco. Pocierać żółtka z cukrem waniliowym i cukrem pudrem, umieścić w łaźni wodnej i ogrzewa, mieszając od czasu do czasu, aż zagusteyut. Dodać rozpuszczoną czekoladę i masło i zagnieść, aż będzie gładkie. Czekolada masa gotowa. Jeśli chcesz gotować bardziej nietypowych dodatków, a następnie zwrócić uwagę na przepisy kulinarne krem czekoladowy.