Rurki z ciasta francuskiego

Rurki z ciasta francuskiego to klasyczny deser z czasów ery sowieckiej. Delikatne śmietany połączony z chrupiącą, kruchą podstawy tworząc znakomity delikatność, które mogą być wykonywane w domu.

Rurki z ciasta francuskiego z białka śmietaną

składniki:

ciasto francuskie bez drożdży - 520 g;
białka - 3 szt.;
żółtka - 1 szt;.
woda - 90 ml;
wanilina - 02.01 g;
cukru - 190 g;
kwasu cytrynowego - 2 g;
Sól - szczypta;
masło - 20 g;
Cukier puder.

przygotowanie

ciasto dają rozmrożeniu odwijać i pocięto na paski długości, szerokości 01:58 i pół centymetrów. Stożkowa postać rur, które mogą być wykonane z papieru lub pergaminu samej folii, płaszcz z masłem i owinąć przygotowane paski testowe, nawijanie ich na kolanach spiralnej. Kładziemy je na posmarowanej olejem patelni, smaruje żółtko zmieszane z vodichki łyżeczka i zdefiniować piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Wytrzymać rura brązowienie (około piętnaście minut), usunąć z pieca i wyciąg z nich formy. Dajemy do ostygnięcia na kratce.

W międzyczasie przygotowuje parzonego kremu białek. W tym celu wlewa się do naczynia lub rondel rzut wody waniliny i wlać cukru. Ogrzewa się do wrzenia, mieszając i utrzymywano w ogniu do zagęszczania i konwersji lepkiego karmelu. Następnie rzut szczypty kwasu cytrynowego, mieszając i wyjąć z ciepła.

Beat białka ze szczyptą soli aż do grubości i gęstej białej masy. Bez zatrzymywania się trzepaczka, aby wprowadzić białkami strużka ciepłej karmelu. Proces nie zatrzymać, aż mieszanina ochładza się i stają się obojętny.

Cofać gotowego kremu do worka ciasta lub strzykawki i napełnić schłodzonych probówek.

Przed podaniem pritrushivaem bułki z cukrem pudrem.

Rurki z ciasta francuskiego z mleka skondensowanego - przepis

składniki:

Ciasto francuskie - 520 g;
masło - 140 g;
gotowano mleko skondensowane - 120 g;
orzechy - 120 g;
żółtka - 1 szt.

przygotowanie

Tuż przed przygotowaniem z tubes'll uzyskać ciasto francuskie z zamrażarki i pozwolić mu całkowicie rozmrozić.

Teraz toczyć się lekko i pocięte na długie paski o szerokości około dwóch centymetrów lub trochę więcej. Formy do rur promazhem masła i zawija każdy pasek jednym teście, owijając ją w spiralę.

Progreem piekarnik do 220 stopni i umieścić w natłuszczonej patelni z rur, które są wstępnie smazhem top żółtko.

Gdy rurka lekko rumiane, usuwanie ich z pieca i ochłodzić do końca.

W celu wytworzenia kremu lub mieszalnik ubijania ubij miękkie masło, mleko skondensowane i dodać ponownie ubij aż do uzyskania jednorodności i puszyste.

Pieczeń lekko orzechy, zacier wałkiem lub Peremel w mieszalniku i dodać do śmietany. Przy użyciu torebki ciasta lub strzykawki, wypełnienie spadki rur. Delikatność jest gotowa. Możemy spróbować.

Jak zrobić ser bułki z ciasta francuskiego?

składniki:

bezbarwny ciasta, dmuchnięcie - 520 g;
Suchy twaróg - 220 g;
masło - 75 g;
Cukier puder - 55 g;
sgushchenka - 25 g;
Cukier waniliowy - 7 g;
koniak - 15 ml;
żółtka - 1 szt.

przygotowanie

Pierwszym etapem jest odmrozić ciasto, toczą się, a cięte długie paski o szerokości dwóch centymetrów. każdy bułki z ciasta serek puff nawija się na formie stożka, w kształcie rur, nie zapomni smarować ich wstępnego masłem. Piec ogrzewa się do 220 stopni, top tube smaruje żółtka położył na natłuszczonej patelni i piec, aż będą gotowe różowym kolorze i piękne. Dać rurki do schłodzenia, a ekstrakt formy.

Do śmietany, beat horoshenechko miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym. W procesie ubijania wprowadzić mleko skondensowane. Następnie dodać brandy przeciera przez sito lub przerwanie skrzepu mieszalnika i ponownie pokonać aż puszyste.

Gotowy do wypełnienia, z rurką śmietanka do gotowania za pomocą strzykawki.