Sernik - przepis

Niewiele osób wie, że dobry przyjaciel z nas sernik w różnych miastach mają różne nazwy. Na przykład, w regionie sernik Kostroma nazywa kumyankami i na Syberii - vatruhami. To, co nazywa się mały otwarty ciasto lub tort, zascheplennuyu tylko na krawędziach. Jako nadzienie tradycyjnie stosowany twaróg, ale może być zastąpiony przez dżemem, a następnie otrzymasz słodkie bułki, lub na ziemniaki, ser, a nawet mięso. Więc spójrzmy na was kilka przepisów na serniki i wybrać dla siebie najbardziej odpowiednie i smaczne.

Twaróg sernik - przepis

Ten przepis dokonywania serniki z serem jest bardzo proste, przekonaj się sam.

składniki:

Na ciasto:

suche drożdże - 10 g;
mleko - 250 ml;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
Mąka - 2,5 filiżanki;
masło - 50 g;
sól - do smaku.

Do napełniania:

Skrzep - 500 g;
Żółtko - 4 szt;.
Cukier - 75 g;
rodzynki - 100 g;
masło - 50 g;
Krem - 50 ml;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
waniliowy - do smaku.

przygotowanie

Jak pieca serniki z serem? To bardzo proste. Wlać do kadzi, a mleko jest ogrzewane do około 40 ° C. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, cukier, i wszystko wymieszać. należy uzyskać jednorodną masę cieczy. Pozostawić na 20 minut do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu, dodać stopione masło, mąkę i zagnieść gładkie ciasto jednorodne. Umieścić je w garnku, przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu do podejścia. Ciasto wzrosną o około 2-krotnie.

Tak więc nasze ciasto nadszedł. Jak upiec sernik, że oni uzyskać miękkie i przewiewne? Podzielić ciasto na 15 równych części i koraliki formy. Szerzyć je na określoną pergaminie blasze i pozostawić na 30 minut. Nie tracąc czasu, zacznij farsz dla przyszłych serniki z rodzynkami i serem.

Rozciera twaróg przez sito, dodać do niej kwaśnej śmietany, cukru, żółtek jaj, roztopionym masłem, rodzynki i mąkę i wanilii. Wszystko dobrze wymieszać. Weź szklankę, posypać mąką, tak aby ciasto nie przykleja się w środku każdego wgłębienia kulowym. Smaruje brzegi z masłem i wypełnić zagłębienia wypełnione. Piec sernik z sera w piecu w temperaturze 180 stopni, około 25-30 minut po umieszczeniu pojemnika na dnie pieca z zimną wodą.

Można również lekko zmodyfikować przepis i zrobić jeden duży sernik z twarogu. W tym celu nie jest konieczne, aby podzielić ciasto na 15 kawałków, a po prostu wsuwa się jedną wielką piłkę i rozwinął go na blasze. Zrób rowka płaskiego naczynia i rozłożyć cały farsz, piec, a dostać się na podobieństwo otwartej sernik. Traktować je do swojej rodziny i przyjaciół - po prostu oblizhut palce!

Przepis na ciastka ser z dżemem

Sernik z dżemem - bardzo szybkie, smaczne i łatwe do przygotowania receptur. W inny sposób, to można nawet nazwać leniwy przepis sernik. Dlaczego jest leniwy, pytasz? Tak, bo to danie można przygotować bardzo szybko i łatwo. Zaczynajmy!

składniki:

mąka - 2 łyżki,.
masło - 100 g;
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
. Sól - 1 łyżeczka;

śmietana - 2 łyżki. łyżki;
Jaj - 2 szt;.
jam - do napełniania.

przygotowanie

Rub masło z cukrem. Następnie dodać mąkę, śmietana, jajka, sól i zagnieść ciasto gładkie dłonie. Dzielimy je na 10 równych części, aby zrobić dużo serniki lub upiec jeden duży sernik. Rozłożone na blasze, zrób wgłębienie i wypełnić go z dżemem. Smaruje cheesecakes krawędzi żółtko i przesyłać wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 180 stopni 30 minut.