Wino wiśnia

Cherry - najczęstszą jagód do produkcji wina po winogron.

Aby stworzyć idealne ciemne wiśni, ale w przypadku braku koniecznej różnorodności, można użyć dowolnej z dojrzałych jagód. W produkcji wiśni wina w domu, należy wziąć pod uwagę, że wiele z kwasem dojrzałych wiśni i trochę słodyczy, która jest łatwo skorygowane przez dodanie wody i cukru. Wiele osób zaleca usuwanie kamienia z owoców, ponieważ zawierają duże ilości garbników, które dają nieznaczne gorycz, ale fani trochę cierpki smak wina i smaku migdałów nie można zrobić.

Jak zrobić wiśniowego wina w domu, opisujemy poniżej receptur.

Przepis na wiśniowego wina w domu

składniki:

świeżych wiśni - 8 kg (jeden litrowego wiadra 10);
Woda - 10 litrów (jedno wiadro);
Cukier - 7 kg.

przygotowanie

Aby wziąć wino do gotowania i świeże wiśnie, to lepiej po prostu wyrwane. Jagody nie są moje, ponieważ na powierzchni są bakterie niezbędne dla dobrej fermentacji, usunąć nasiona, jeśli to konieczne, umieścić w misce i zniszczyć dowolny wygodny sposób, ręce tolkushkoy lub po prostu drewniany kij.

Do otrzymanej masy wiśniowym dodatku wody i cukru, zamknąć pokrywę i pozostawić zasięg światła słonecznego. Temperatura w pomieszczeniu, w którym zakwasu nie powinna przekraczać 27 °. Jeśli naczynia szklane, owinąć papierem, gazety lub tkaniny, więc wino nie traci koloru. Zastrzegamy sobie zaczyn przez siedem dni. W tym czasie aktywnie i krótko wymieszać masę dwa razy dziennie. Długi, aby mieć otwarte wieczko nie może być wyroby nie nasycają masy tlenu, które rozwiną się bakterie kwasu octowego, które nie są niezbędne w naszym procesie.

Tydzień później, pozostawiając dużo wędrując samotnie, stop mieszając, a pokrywa jest otwarta. Następnie usunąć podnoszone w górę w tym czasie z wiśni sita, a pozostałe cieczy do fermentacji przez około siedem dni, a bardziej szczegółowo do prawie całkowitego zniknięcia piany na powierzchni. Pozwoliło to na bardzo małą ilość.

Teraz ciecz jest odprowadzana za pomocą przewodu do innego zbiornika zamontowanego poniżej pierwszego poziomu na. Robimy to tak, że osad pozostał na dnie pierwszego naczynia. Zamknij misę z pokrywą przyszłego wina, ale nie zbyt mocno i pozostawić do wyrośnięcia na około dziesięć do piętnastu dni. Chęć określić całkowity zanik pęcherzyków powietrza i żadnych oznak fermentacji. Scalanie wino w zbiornikach magazynowych, teraz zamknięte, i umieścić w chłodnym miejscu. Na tym etapie mamy wino. Po czterech czy pięciu miesięcy będzie dojrzały.

Wino z dżemem wiśniowym z wódką

składniki:

wiśnia jam - 500 g;
wódka - 500 ml;
cukier - do smaku.

przygotowanie

wlać dżem w słoiku kwarta i wypełnić go z wódką. Następnie zamknąć pokrywę szczelnie, dokładnie wstrząsnąć i pozostawić w ciepłym i wystarczająco dużo światła, aby umieścić półtora lub dwa miesiące. Co trzeci dzień, z wyjątkiem ostatniego tygodnia infuzji, zawartość banków wstrząśnięty. Następnie wlewa się wino, aby pozostałości pozostawione w banku, w razie potrzeby dodawania cukru, mieszać do rozpuszczenia i pozostawić na jeden dzień, a następnie przesącza się kilka razy za pomocą wacika i pojenia do przeźroczystości. Jeżeli cukier jest dodawany, to nie stać dzień i natychmiast rozpocząć filtrowanie.