Przepis na domowe wino z wiśni

Wino z wiśni jest prawdopodobnie jednym z najbardziej popularnych odmian napoju po winogrono. bursztynowy kolor, przejrzystość, a co najważniejsze smak napoju zasłużenie zdobył zaszczytne miejsce wśród miłośników wina.

W klasycznej wersji, wino z wiśni z rękami zrobić poprzez fermentację soku, ale oprócz tej metody, istnieje wiele innych.

Klasyczne domowe wino z wiśni

Bardzo klasyczny sposób, zajmuje trochę wysiłku, ale dużo czasu.

składniki:

wiśnia - 3 kg;
Wody - 3 L;
Cukier - 3 stosu.

przygotowanie

Jagody nie są moje, więc nie pozbyć pożądanych drobnoustrojów fermentacyjnych. Cherry zasnąć prawo w butelce (można z nasion, jeśli lubisz cierpki smak napoju) i zalać ciepłą syrop cukrowy. Wiązanie szyjkę butelki z kilku warstw gazy i pozostawić do wyrośnięcia na 45-50 dni.

Wino ze sfermentowanych wiśni w tej recepturze okazuje się dość słodki i bardzo silny, więc chcąc osłabić smak i moc napoju można dodać połowę cukru.

Wino z sokiem wiśniowym

Proste wino z soku z wiśni przygotowuje się również dość szybko. Wyjście jest silna wino stołowe.

składniki:

wiśniowy - 10 L;
Cukier - 1,5 kg;
Woda - 2 l;
Kwas cytrynowy - 10 g.

przygotowanie

Mieszanka świeżego soku wiśniowego z cukru i wody, dodanie małej ilości kwasu cytrynowego i pozostawiono do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż do zakończenia tworzenia się gazu. Sfermentowany sok należy odcedzić i odstawić na kolejne 2 miesiące, po czym napój można wlać do butelek i przechowywać w chłodnym miejscu.

Wino z liści wiśni

Niewiele osób wie, że dobre wino uzyskuje się nie tylko z sokiem owocowym i wiśni, ale także z liści.

składniki:

woda - 7 L;
wiśnia opuszcza;
rodzynki - 1 garści;
Cukier - 600 g;
amoniak - 2 ml.

przygotowanie

W naczyniu szkliwa wrzenia wody, a r Pozostawia wiśniowy ugniatać je za pomocą wałka do ciasta do dołu. Zdjąć patelnię z ognia i postawić w ciepłym miejscu przez 3 dni.

W momencie wygaśnięcia brzeczka opróżniony do innej miski i układania niej garść cukru i rodzynek (jagody na powierzchni są wymagane dla drobnoustrojów fermentacyjnych, które zastępują drożdże wino). Stymulowania fermentacji i regulować siłę napoju będzie amoniak, po którym dodatek, pozostaw dania fermentować przez 8-12 dni.

W procesie fermentacji należy spróbować wina - powinna być umiarkowanie słodki.

Gdy nasadka pianki spali - zakończeniu fermentacji, napój może być filtrowane i butelkuje. Jak tylko wino staje się przezroczysta, to znowu trzeba będzie butelka (tworzywo sztuczne) i do monitorowania poziomu dwutlenku węgla w nich jak tylko butelka staje się gęsta - gaz musi być wydana.

W procesie dojrzewania jest konieczny 2-3 razy, aby opróżnić osad. Jak tylko wino staje się jasne - jest gotowy do użycia.

Przygotowanie domowego wina wiśni w tym przepisie zajmuje sporo czasu, ale efekt jest tego wart.

Wino wiśniowe wódki

Wzbogacona Miłośnicy wina z pewnością docenią wino wiśnie, gotowane z wódką.

składniki:

wiśnia - 3 kg;
Cukier - 1 kg;

wody - 750 ml;
wódka - 500 ml;
rodzynki - 1 garść.

przygotowanie

Z dojrzałych wiśni wyciśnięty sok i zmieszać go z wodą i 2/3 cukru. Przed umieszczeniem wino w trakcie fermentacji z wiśni, konieczne jest wprowadzenie rozrusznik, jako rzecz, która mamy garść rodzynek. Fermentacja brzeczki trwa około tygodnia, a następnie można dodać wódkę do wina.

Wzmacniane wino dojrzewa przez 5 dni, filtr, dodać resztę cukru i butelkowane. Gdy tylko napój staje się przezroczysty - wino jest gotowe do picia.