Wapń w pokarmach

Pokarmy zawierające wapń, są szczególnie potrzebne dla dzieci i kobiet. U dzieci, brak wapnia w ich spożycie żywności może powodować zaburzenia rozwoju kośćca i słabej jakości zębów.

U dorosłych, brak wapnia w organizmie jest odpowiedzialny za powstanie osteopenii lub osteoporozy. Dodatkowo, niewielka zawartość wapnia wiąże się z pojawieniem się nadciśnienie i raka jelita grubego.

wapnia, ile potrzeba nam codziennie?

Zalecany dla dorosłych 1000 mg wapnia dziennie. Ta część wapnia znajdziemy w następnym szeregu środków spożywczych:

1 szklanka mleka + 50-60 + 1 g sera jogurt

Dla młodzieży, osób starszych niż 50 lat, a dla kobiet w okresie menopauzy, potrzeba ta staje się większa. Więc spróbuj codziennie mieć na pulpicie 3 produkty mleczne: mleko, ser i jogurt.

Wprowadzić je do diety jest łatwe. Na przykład:

pić 1 szklankę mleka w godzinach porannych;
dodać mleko lub ser do gotowanych posiłków (zupa z mleka, sery i makarony);
1 jogurt jeść przed pójściem do łóżka.

Ponadto:

jeść ryby częściej (2 razy w tygodniu - przynajmniej);
małe ryby (sardynki, pachniał, anchois), jeść kości, ponieważ często zawierają najwięcej wapnia.

Co jest niemożliwe łączenie pokarmów bogatych w wapń?

W niektórych przypadkach, nawet produkty z wysoką zawartością wapnia nie może przynieść nam oczekiwanych korzyści. Fakt, że istnieją pewne kombinacje żywności, które nie pozwalają organizmowi w pełni wchłonąć wapnia, który jest w kontakcie materiałów eksploatacyjnych. Budując swój obwód zasilający, należy rozważyć następujące kwestie:

kawa, czekolada, całe ziarno spożywcze i alkoholu nie może być stosowany równocześnie z produktów zawierających duże ilości wapnia. Na przykład: lodów czekoladowych, kawa z mlekiem, jogurt z pełnego ziarna.
Kombinacje te nie są szkodliwe dla zdrowia - po prostu nie pozwalają wapnia wchłania się całkowicie. Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz ich uniknąć, wystarczy zwiększyć porcję dla siebie z żywności wysokiej wapnia w pozostałej połowie dnia.
Nie jeść dużo soli! Ponadto na wzrost ciśnienia powoduje również zwiększone straty soli wapnia.
Podobny efekt występuje w przypadku środków spożywczych zawierających wapń, w połączeniu z nadmiernego spożycia białka. Zwykle dzieje się z ludźmi, którzy jedzą dużo mięsa lub dla tych, którzy przestrzegać diety białkowe.
Nie daj się ponieść niskotłuszczowych produktów mlecznych 0% tłuszczu.
Oni nie mają witaminę D (to jest w tłuszczu, który został usunięty), i to właśnie ta witamina pomaga organizmowi w pełni wchłaniania wapnia zawartego w żywności. Zamiast produktów z 0% tłuszczu możliwe jest, aby wybrać takie, które zawierają 1-2% tłuszczu. Jednak dzieci powinny jeść produkty mleczne o normalnej zawartości tłuszczu.

Jakie pokarmy zawierają wapń?

Prawda jest taka, że większość z wapniem znaleźć w produktach mlecznych i oczywiście mleko. Jednakże, istnieje wiele innych produktów są również bogate w wapń, które należą do innych grup żywności. Oto one:

Lista pokarmów bogatych w wapń

mięso:

cielęcina;
wieprzowina.

owoce:

pomarańcze;
suszone figi.
rośliny strączkowe:
fasola;
soja.

warzywa:

por;
liście winogron;
cebule;
kapusta;
cykoria;
brokuły.

Produkty mleczne:

masło;
sery: parmezan, Romano, gouda, cheddar, BRIC, mozzarella (o niskiej zawartości tłuszczu), Eden, Provolone, Roquefort, ser kozi.

przyprawy:

oregano;
rozmaryn;
miętowy;
bazylia;
koper;
czosnek;
pietruszka;
kolendra;
cynamon;
kminek;
chili w proszku.

Ryby i owoce morza:

sardynki;
łosoś;
makrela;
anchois;
dorsz;
małże;
ostrygi;
Kawioru (czarny i czerwony);
mątwy.

orzechy:

migdały;
nasiona sezamu;
tahini.

skrobie grupa:

płatki śniadaniowe.

słodycze:

niskotłuszczowe Lody;
bitej śmietany;
batoniki zbożowe;
ciastka z kremem.

Inne:

tofu.

Widać, że wapń występuje nie tylko w głównych grup żywności, ale również w wielu przypraw, które używamy do gotowania na co dzień. To - to najprostszy sposób, aby wprowadzić w swojej codziennej diety z wapniem.

Ogólnie rzecz biorąc, każdy zbilansowanej diety zapewnia całkowicie ludzki organizm wystarczającej ilości wapnia.