Maltitol - korzyści i szkody

Maltitol, korzyści i szkód jest zainteresowana większość chorych na cukrzycę jest dość powszechne słodzik. Po tym wszystkim, może to w ostatnim czasie widać w wykazie składników dla wielu diabetyków słodycze.

Maltitol w cukrzycy

Maltitol lub maltitol - jest produktem, który jest wykonany ze skrobi ziemniaczanej lub kukurydzy. Najczęściej opakowanie jest oznaczony jako E965 dodatku do żywności. Maltitol ma słodki smak, który ma natężenie około 80- 90% słodkości sacharozy. Słodzik ma postać białego proszku i jest całkowicie bezwonny. Po spożyciu, dzieli się na cząsteczki glukozy i sorbitolu. Środek słodzący jest bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie, w alkoholach nieco gorsze. W tym przypadku, taki dodatek do żywności jest dość odporny na procesy hydrolizy.

Ze względu na fakt, że indeks glikemiczny maltitol dwa razy mniej niż cukier (równe 26), zaleca się, aby jeść w cukrzycy. Malta nie ma wpływu na poziom glukozy we krwi, a więc jest ona wykorzystywana do produkcji słodyczy, które wcześniej nie były zawsze dostępne dla chorych na cukrzycę, na przykład czekolada. Ale nie tylko to sprawia, że ​​tak popularne. Fakt, że kalorie z maltitolu wynosi 2,1 kcal / g, a zatem jest bardziej użyteczny na rysunku niż cukier i inne dodatki. Dlatego niektórzy dietetycy zalecają włączenie go w diecie podczas diety i intensywnego odchudzania. Inną zaletą tego dodatku do żywności jest to, że korzystanie z maltitol nie ma wpływu na stan swoich zębów. Dlatego też jest wybierany przez ludzi, którzy dbają o zdrowie jamy ustnej i strachu przed próchnicą.

Dziś maltitol jest aktywnie wykorzystywana w formułowaniu słodyczy, jak cukierki, czekolada, guma do żucia, ciasta, ciastka, dżemy.

szkoda maltitol

Jak każdy inny produkt, oprócz wykorzystania maltitol, może być szkodliwe. I chociaż słodzik nie ma negatywnego wpływu na zdrowie i jego aktywnego wykorzystania w wielu krajach, nie powinny być nadużywane. Maltitol jest szkodliwy tylko wtedy, gdy spożywane więcej niż 90 gramów dziennie. Może to prowadzić do wzdęcia, wzdęcia, a nawet biegunki. Kraje takie jak Australia i Norwegia użyć specjalnej etykiety na produktach ze słodzikiem, który stwierdza, że ​​może mieć efekt przeczyszczający.