Suszone śliwki w domu

Proponujemy wam przepisy na suszonych śliwek w domu w zimie. W zależności od potrzeb, można zrobić doskonały pikantne przekąski do kanapek lub wspaniały dodatek do herbaty, na dodatek do pieczenia w zboża lub innych produktów spożywczych.

Śliwki, suszone w piecu - przepis na zimę

składniki:

Duża śliwy "Vengerka" gatunek - 3 kg;
Świeży rozmaryn - 2-3 gałązki;
Suszone bazylia, rozmaryn i oregano - do smaku;
płynny miód - 50 g;
Czosnek - 2 głowice;
rafinowany olej roślinny, lub oliwka Extra Virgin.

przygotowanie

Duże, mięsiste śliwki nadaje się do suszenia. Owoce muszą być dojrzałe i jeszcze wystarczająco elastyczna i nie zawiera nicki. Surowce wybrane wysokiej jakości są dokładnie przemyto zimną wodą i należy suszyć leżał na chwilę na ręcznik lub wycieranie do sucha. Następnie wyciąć śliwki wzdłuż na dwie połowy, a ekstrakt nasion.

Pieczenie osłonięto papierem do pieczenia lub folią i umieścić połówki śliwek blisko siebie. W osobnej misce wymieszać oliwę z oliwek lub olej roślinny rafinowany i miód i wlać trochę śliwek na blasze. Ponadto pritrushivaem je lekko z soli morskiej, sezonu suszy bazylia, oregano i rozmarynu.

Określić patelnię ostre owoców śliwy na wstępnie ogrzanej do temperatury 110-120 ° drzwi pieca otwiera się lekko i uwolnić wilgoć vyalim śliwki przez około pięć godzin. Czas wymagany do osiągnięcia pożądanego wyniku mogą się zmieniać zastrzegany w zależności od surowca, soczystości. Aby nie do pominięcia w odpowiednim momencie i nie obracać się przedmiot obrabiany w wysuszonych skór zacząć kontrolować proces po trzech godzinach suszenia.

Tymczasem czyścić ząbki czosnku i talerze shinkuem, gałązki rozmarynu demontować igłę. W dolnej części wstępnie wysterylizowane puszki wlać oliwek lub roślinnych olejów rafinowanych, rzut kilku płyt z czosnku i rozmarynu igieł.

Po osiągnięciu pożądanego stopnia suszenia połówek śliwy zawartych w przygotowanym cyny naprzemiennych warstw z czosnku i rozmarynu, wlać nieco ogrzanego oleju tak, że pomiędzy warstwami żadnych pęcherzyków powietrza, a pokrywa z pokrywą. Po ochłodzeniu, że określenie pojemnik do przedmiotu obrabianego w chłodnym miejscu do przechowywania. W tydzień później, śliwki nasączone aromatem przypraw i będzie całkowicie gotowy do użycia.

Ta receptura może być nieco zmodyfikowana i umieścić na płytce czosnku w każdej połowie przed suszonych śliwek, w słoiku dodanie nieco jego płatów jedynie w dół.

Utwardzone słodkich śliwek w domu

składniki:

śliwki;
cukier.

przygotowanie

Wybrany do suszenia duże mięsiste śliwki moje horoshenechko i suszy. Następnie zwalnia owoce nasion, umieścić w pojemniku szkliwa i wlać cukru. Jego wysokość jest ustalana w zależności od słodkości samych owoców. Przeciętnie, wymaga to od czterech do ośmiu gramów cukru na kilogram surowca już oczyszczona.

Po trzydziestu godzinach, gdy śliwki otrzyma maksimum soku, wlać do pojemnika i wypełniają połowę owoców z syropu cukrowego. Na kilogram śliwek dozowane po oddzieleniu soku 250 ml trochę wody i 300 g cukru i ogrzewano do wrzenia syropu.

Stojak syrop ze śliwek przez dziesięć minut, następnie odcedzić i dać rozkładowi w pieczeniu, leżała jego pre papier pergaminowy. Vyalim owoce w kilku etapach na godzinę przed pożądanego stopnia miękkości. Temperatura w piecu musi znajdować się w temperaturze 85 stopni, a w kolejnych cyklach - 75 ° C. Za każdym razem dajemy śliwki całkowicie ostygnie, sprawdzić gotowość i potrzebują vyalim raz. Piekarnik powinien być lekko uchylone.

Gotowości określić słoneczne suszonymi w sterylnych słoików, przykryć pokrywami i umieścić w chłodnym miejscu do przechowywania.