Brązowy ryż - przepisy kulinarne

Brązowy nazywa brązowy ryż poddany obróbce minimalnie jest to zwykle długie odmiany ziarna. Liczba ta ma charakterystyczny odcień orzechowy smak, jest o wiele bardziej przydatne do białego zawartości składników odżywczych, witamin i pierwiastków śladowych. brązowy ryż wysoko cenione przez dietetyków i zwolenników zdrowej diety. Odmiany brązowy ryż są doskonale połączone z warzyw, mięsa, ryb, grzybów i innych produktów, są dobre do gotowania pilaw i Shavlo i różne inne dania tego rodzaju, łącząc składniki różnych wariantach pochodzenia. Właściwie gotowane brązowy ryż skręca krucha.

Ogólne zasady sporządzania

Przed gotować ryż należy dokładnie przepłukać zimną wodą. Następnie, woda musi być odprowadzana można następnie parowano ryżu we wrzącej wodzie przez 5-20 minut w celu usunięcia nadmiaru substancji skrobiowych. Po takim przygotowaniu, i wody musi być osuszone ryż można gotować albo same wnęki czystej wody zimnej lub położyć na zdolności do pracy na preparacie razem z innymi produktami (pilaw, Shavli, zup itp.) Podczas gotowania ryżu nie wymieszać łyżką, albo okaże się ryż brązowy preparat slipshimsya.Vremya może zmieniać się w szerokim zakresie, średnio od 10 do 25 minut (w pilaw lub więcej), w zależności od pożądanego stopnia gotowania ryżu razvarivaniya.Esli osobno, przed, po provarivaniya pożądany stan, odprowadzać wodę (w tym, że jest wygodny w użyciu sita). Można indywidualnie gotować ryż brązowy w multivarka - to jest bardzo wygodny (uważnie przeczytać instrukcję do urządzenia). Na ryż, gotowane w ten sposób dobrze przedstawić mięsa sos, duszone grzyby i warzywa (bakłażan, papryka słodka, młodych fasola, cukinia, dynia, pomidory, itp.)

Pilaw z brązowego ryżu i warzyw - uproszczony przepis

składniki:

jagnięcina (Mięso pestek) - 600 g;
Czysty baranina tłuszczu - około 50-100 g;
cebule - 1-2 szt.;
marchew - 1-2 sztuk,.
słodka papryka - 1-2 sztuk. (Sezonowe opcjonalny składnik);
Nasiona kminku;
Sucha mieszanina przyprawowa do pilaw bez dodatków chemicznych;
pomidorowy (opcjonalny składnik, jeśli to pożądane);
czosnek;
Różne świeże zioła (pietruszka, kolendry, bazylii i estragon et al.).

przygotowanie

Pokroić na małe baraniny skwarkami tłuszczu i kapie do kociołka. Dodawanie kminku (1-3 h. Łyżeczki), mieszać i dodać melkonashinkovannye nożem cebulę i marchew. Zmniejszenie ogień trochę smażyć razem, mieszanie i położyć mięso, pociętych na małe kawałki (kostki) lub kostki. Mieszanka, przykryć pokrywą i mięsa gulaszu przez 30 minut do 1,5 godzin, w zależności od wieku i płci zwierzęcia. Mieszać od czasu do czasu, można wlać trochę wody w czajniku, jeśli to konieczne.

Ryż dokładnie przemyto zimną wodą, a następnie moczono w temperaturze wrzenia, a następnie wylać do wody.

Kiedy mięso jest prawie gotowe (spróbuj smaku), położyć umyte ryżu i posiekaną krótki słomy słodkiej papryki. Dodać wodę tak, że palec obejmuje rys. Można dodać 1-2 łyżki. Łyżka pomidor. Pilaw mieszanka 1 razy, nie więcej, poza slipnetsya fig.

Gotować na małym ogniu, pokryte pokrywę. Gdy ciecz jest prawie odparowano wykonane w wagi pilaw „kopalni” do spodzie patykiem lub stołu nożowego. „Shaft” umieścić do 1 ząbek czosnku, surowej puszki. Gdy risotto jest już prawie gotowy, można umieścić kocioł bez przykrycia w nagrzanym piekarniku 15 minut Akcja ta opowiada wodzie charakterystyczny smak i kolor (ale to jest opcjonalne).

Podawać risotto, posypane posiekanymi świeżymi ziołami. Oczywiście, dobre do przedstawienia tej potrawy przaśne placki i świeże zielonej herbaty.