Ciasto z ryb

Pie - oryginalna forma bardzo popularny w rosyjskich tradycji kulinarnych ciasta piec z małym otworem w górnej części. Zazwyczaj wykonane z ciasta drożdżowego ciasta nesdobnoe, nadzienie może być też inaczej - ryby, mięso, grzyby. Ciasta są szczególnie popularne wśród ryb. Receptura preparatu jest prosta.

Jak gotować ciasta?

składniki:

300 ml mleka;
400-500 g mąki pszennej;
3-4 łyżka olej roślinny;
30 g suchych drożdży;
600 g filetów rybnych (sandacz śledzia można zaokrąglić solone);
trochę zmielony czarny pieprz;
sól;
3 jaja kurze;
1 cukier łyżka.

Przygotowanie:

Po pierwsze, przygotować ciasto na placki. Zacznijmy od ciasta: podogreem trochę mleka, jest rozpuszczalny w 1 łyżką cukru, drożdży i dodać łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu na pół godziny. Kiedy ciasto jest odpowiedni, perelom je w misce i zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę. Zagnieść ciasto dokładnie będziemy przykryć ręcznikiem i umieścić miskę w ciepłym miejscu. Po pół godzinie ciasto trzeba obmyat. Po następnej pół godziny - ponownie. Gdy ciasto zwiększy objętość w przybliżeniu o połowę, dodać do miski 2 żółtka i 2 łyżki oleju. Po raz kolejny dobrze zagnieść ciasto ponownie i postawić w ciepłym miejscu tak, że zmartwychwstał.

Filety rybne Rozetrzeć nóż możliwie precyzyjne (lub pokroić chopper), pieprz i sól słabo smażone na maśle. Możliwe jest w zasadzie nieco spawane (nie więcej niż 2 minuty), kawałki pachwinowymi wtrącić cedzidło, a ścięcie. Gdy ciasto rośnie po raz drugi, toczą się na cienkiej blachy i cięcia kręgi ze szkła. Załóżmy, rozłożone na każdym kole trochę mielonego ryb. Koniec placki zaschepit tak że w połowie drogi pozostawały otwarte. Posmaruj blachę olejem słonecznikowym, włożył torty i czekać na 10-15 minut, więc one impregnowane, aw międzyczasie rozgrzać piekarnik. Każdy smazhem patty pobity żółtko, za pomocą pędzla silikonowego. Upiec ciasto na średniej temperatury do punktu, w którym stają się one piękny różowy odcień. Przed podaniem wlać do tortu każdą łyżkę bulionu rybnego. Jak widać, przygotowanie ciasta - to jest proste i smaczne ciasta uzyskane.

Gourmet placki z czerwonym ryb

Można upiec pyszne ciasta z różowego łososia. My przygotowania ciasta w taki sam sposób, jak w przepisie podanym powyżej, ale może być dodawany do ciasta 100 g naturalnego masła - tak ciasta uzyskano szczególnie dobre. Do napełniania trzeba 600g filetów z łososia, z których część soli, 2 cebula, papryka czerwona gorąco proszku. Jeszcze trzeba trochę oleju roślinnego do smażenia i pieczenia tłuszcz. Pokrój filety z łososia z nożem lub tasakiem. Oczyszczony cebula drobno pokrojone i lekko na patelni do smażenia oleju krotnie na sita metalowego lub czystej ściereczki odsączeniu nadmiaru oleju. Wymieszać mielone ryby z cebulą, pieprzem i odrobiną prisolit. Rozwałkować ciasto na cienkiej blachy po drugim wyciągu, wyciąć kółka jak gotować ciasta szkła i formy ciasta, leżącymi w każdym małym napełnieniu. Rasstegaychiki leżał na naoliwiony tacę i po uszczelniania 20 minut w temperaturze pokojowej, piec w piecu ogrzewanym do średniej temperatury o około 20 minut, przed umieszczeniem w piecu do pieczenia, ciasto smarowanie każdego żółtka. Służyć placki koniecznie świeże, gorące lub lekko ostuzhennoy, wlewając w każdej łyżce rybnych (to może być dokonane z głowy ryby). Podawać pasztety rybne są najlepsze z zupy i mięsa - mięso z rosołu lub raczej cienkiej zupy na bulionie mięsnym.