Ciasto na ciasta

Istnieje wiele opcji przygotowanie testu. Każda rodzina może znaleźć swoje ulubione, sprawdzone receptury czas. Szczególnie udany jest otrzymywany ciasto gotowane na gąbkę. Poniżej opisujemy, jak umieścić napar do testu.

Jak zaparzyć dla drożdżowego ciasta?

składniki:

• suchych drożdży - 1 łyżka. łyżka;
• mąka pszenna - 1 kg;
• tłuszcz masła 72,5% - 100 g;
• wody - 450 ml;
• Jaja kurze - 1 szt;.
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Sól - szczypta.

przygotowanie

Zaczynamy od przygotowania ciasta ucierane z drożdżami. Temperatura wody miska odlewania około 37 ° C, dodanie drożdży, cukru i 200 g mąki. Delikatnie wymieszać. Nieco pritrushivaem mąka gąbka, przykryć ściereczką bawełnianą, że ciasto nie jest wyblakły i usunąć przez godzinę w upale. masło stopić pierwszy i pozostawia do ostygnięcia, a następnie wymieszać z jajkiem. Po tym czasie dodać do mieszaniny zaparzania jaj i oleju i soli. Stopniowo wprowadzać resztę mąki i kontynuować zagnieść ciasto drożdżowe do ciasta na stole. Odsyłając je do miski, przykryć i pozostawić na godzinę. Po tym, zagnieść ponownie. Gotowy na zakwasie łatwo odstaje potraw stenochek.

Przepis na ciasto gąbki

składniki:

• mąkę - 0,5 kg;
• oleju roślinnego zapachu - 50 ml;
• mleko - 200 ml;
• suchych drożdży - 1 łyżka. łyżka;
• Jajka - 2 szt.;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Sól - 1 szczypta.

przygotowanie

Do przygotowania ciasta do ciasta drożdżowego w misce zanętę mleka, pół szklanki cukru i przesiewa przez sito mąki i drożdży suchych. Wszystkie składniki i pocierać rezerwy w ciepłym miejscu na 60 minut. W tym czasie ciasto podejdzie i wzrośnie o 2 razy. Pozostałą mleko podgrzewa się do 37-40 °, dodając sól, olej i trzepaczki. Otrzymaną mieszaninę wlewa się gąbka. Podzielić jaja. Białka ubij dobrze aż puszystą pianką i rozprzestrzeniania się w cieście. Trzepaczką żółtka z cukrem, który pozostał.

Otrzymaną masę wlać także do pozostałych składników. Przesiać mąkę ciasto bezpośrednio powyżej i dobrze wyrobić. Po tym, umieścić ciasto na stole, posypać mąką i ostrożnie mesim to kolejne 15 minut, od czasu do czasu mąki pritrushivaya. Następnie przenieść go z powrotem do pojemnika, pokrywy ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na podejściu 2 Chasa. odtąd Ciasto na placki zaparzyć wzrost ilości czasu w 2. Przed przystąpieniem do pracy z nim, najpierw delikatnie uderzył go.

Jak zrobić ciasto gąbki bez drożdży?

składniki:

• mąka - 300 g;
• wody - 300 ml.

przygotowanie

Ciasto ciasto bez drożdży odbywa się w kilku etapach: pierwszy dzień mieszać 1/3 mąki i wody. W rezultacie masa liści, które przypomina konsystencję gęstej śmietany. Mamy wygaszania naszej szmatką gąbką i umieścić w ciepłym miejscu. Ważne jest, aby był to projekt-free. Otrzymany Starter powinny wędrować o jeden dzień przed pierwszym małych pęcherzyków. Jest możliwe, aby delikatnie wymieszać kilka razy. Na drugi dzień napar „Podawanie” vsyp kolejna 1/3 mąki i tyle wody, aby konsystencji śmietany wyszedł ponownie.

Ponownie przykryć i umieścić w ciepłym miejscu. Po dniu spędzonym na powierzchni naszej ciasta będzie dużo pęcherzyków, które tworzą coś w rodzaju kapelusza piany. Ponownie Wlać pozostałą mąkę i zalać wodą. Ponownie umieścić w ciepło. Opara jest gotowy kiedy dwukrotnie. Podzielić ją na pół. Jedna połowa przesuwamy do słoika, przykryć pokrywą nylonu, dzięki czemu jest więcej dziur, i umieścić je w lodówce. A druga połowa pływaków ciasta i smażyć na nim ciasto.

Wideo: Drożdże zakwasie

chleb chmielowy (stara metoda): Video. Przepis hop chleb. Ciasto na chleb ciasta hop # 1