Ciasto dla Tat z suchych drożdży

Wiele gospodyń domowych pewność, że ciasto drożdżowe tat trudne do przygotowania, a oni go kupić gotowe w sklepie. Ale w rzeczywistości, to przygotowuje ciasto jest łatwe, jeśli przestrzegać pewnych zasad.

Przepis na ciasta drożdżowego na belyashi suchych drożdży z mlekiem

składniki:

• Mąka - 1,000 g;
• sól - 10 g;
• Cukier - 25 g;
• suche drożdże - 10 g;
• olej słonecznikowy - 60 ml;
• mleko - 500 ml;
• Jajka - 2 szt.

przygotowanie

W misce ubić 2 jajka, wlać z powrotem sól i cukier. Mleko jest podgrzewana, ale nie gorąco, poza jajko walcowane i drożdży do warzenia. W mleku rozpuścić drożdże i dodać do jaj i wlać tam olej. Wszystko dobrze wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Dodać części mąki, drewnianą łyżką ugniatać najpierw połowę, a następnie wlać drugą połowę i domeshivaem już rękami. Gotową ciasto ledwo trzymać się rękami, ponieważ Masło jest więcej niż na wodzie. Zastrzegamy Wyrobione ciasto bliżej, szczotkowanie wierzch oleju, tak że nie suszy się i pokryte ręcznikiem. To może trwać od 20 minut do godziny. Po wyrośnięciu, to musi być wniesiona w dół i umieścić na odpoczynek przez kolejne 20 minut. Następnie obmyat i gotowe.

Jak zrobić pyszne ciasta drożdżowego za wet na wodzie z suchych drożdży

składniki:

• wody - 350 ml;
• sól - 5 g;
• Cukier - 35 g;
• mąka - 0,6 kg;
• olej słonecznikowy - 80 ml;
• suchych drożdży - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią ..

przygotowanie

Ciepłą wodą (36-37 ° C), wlać drożdże, cukier, mieszać aż do ich rozpuszczenia. Przesiano w wodzie 510 g mąki i wyrabiać zaczynem. Przykryć folią i umieścić w ogniu przez 15 minut, drożdże „żywy”. Jednorazowo „cap” i przesiewa do 250 g mąki. Ugniatanie na tym etapie może być łyżka, jeśli nie chcesz dostać w swoje ręce brudne. Wlać kolejne 250 gramów przesianej mąki i zagnieść. Gdy ciasto jest trudne do ugniatać i zaczyna przesuwać się na misce z łyżką, rozłożone na stole, dobre pre-mąką. Następnie ingerować ręce, bogato naoliwiony. Ugniatać 10 minut, od czasu do czasu na rękach dodając olej. Jest to konieczne, aby osiągnąć gładkość, a nie zabicie dużo mąki. Następnie ciasto w misce, opóźniając film lub przykryć ręcznikiem, ale ważne jest, aby zachować spokój i pielęgnować ciasta z przeciągów. musi ona wzrosnąć do około godziny, to powinno być nieco hit i można rozpocząć modelowanie, biorąc kawałki ciasta.

Szybkie ciasto drożdżowe na belyashi suchych drożdży na serwatce

W tym przepisie, jest jeden niezwykły składnik - wódka. Dodała do ciasta podczas smażenia wchłaniają mniej tłuszczu.

składniki:

• surowica - 300 ml;
• Mąka - 0,5-0,6 kg;
• sól - 10 g;
• Cukier - 15 g;
• olej słonecznikowy - 15 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• Wódka - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Najpierw trzeba uaktywnić drożdże, to wymieszać je z cukrem, 2 łyżki. łyżki mąki i 50 ml ciepło serwatki. Dobrze wymieszać i usunąć minut w 15. przesianej mąki wlać sól, wlać pozostałego osocza, wódka, zakwasowej drożdże, dobrze wymieszać drewnianą łopatką. Przed rozpoczęciem wyrabiania rękami wyjąć ciasto przez około 20 minut, tak, że ciecz jest rozprowadzana równomiernie. Następnie ugniatać ciasta 7-10 minut (do jednolitego i elastyczność) na stole, smarowane, mąka nie dodawać. Przełóż ciasto w misce pokrytej olejem, zacisnąć folię i umieścić w ogniu przez 40 minut. Po powinno być trochę zdenerwowany i puścić jeszcze raz, to zajmie kolejne 20 minut, po czym można rozpocząć cięcie.

Wideo: Tat

Wideo: ciasta drożdżowego na smażone placki i Tat. ciasto drożdżowe na pączki i belyashi