Szynka vetchinnitse - przepis

Jeśli jesteś wielkim fanem domowych kiełbas, a następnie bez nowej kuchni gadżet - vetchinnitsy - po prostu nie można zrobić. Oprócz tego, że proste urządzenie zapewni proste produkty mięsne domowych, różnych anten, które mogą być przygotowane w vetchinnitse może się znacznie większe niż te opisane w standardowych granicach receptur.

Zasada działania urządzenia elementarna: cylinder w środku stali umieszcza się mieszaninę składników dla szynki, po czym sprężyny i nasadki nieruchomego urządzenia jest zanurzona w jednym naczyniu lub multivarku wypełniona wodą i gotowano w wyznaczonym receptury czasu. Urządzenie zapewnia zwartą artykuły nie są ogólnie dostępne w domu.

szynka domowej roboty w vetchinnitse - przepis

Zacznijmy szynką receptury ze standardowego mięsa wieprzowego (oparte + wołowina) z niestandardowych dodatków: orzechów i suszonych śliwek. Kilka prostych kroków i eleganckich zdrowe przekąski gotowy na świąteczny stół!

składniki:

• wieprzowiny (filetów) - 600 g;
• wołowina (filetów) - 400 g;
• orzechy - 50 g;
• Suszone czosnek - 5 g;
• świeżo zmielony pieprz, sól morska;
• Gazowana woda - 70 ml;
• śliwki (pestki) - 50 g

przygotowanie

Do gotowego produktu wyniósł tekstury część mięsa do szynki się rozkruszyć, stosując młynek lub blender zemleć i pozostałość pocięte na małe kostki ręcznie. Obserwować dokładnego stosunku mięsa mielonego i mięsa mielonego, nie jest konieczne, ale jest to rozkład w przybliżeniu powinna wynosić 70% i 30%, odpowiednio.

Wytwarzanie mięsa - najambitniejszy część gotowania szynki w vetchinnitse tej receptury. Następnie w przypadku małych - do mieszania mięsa z czosnku i przypraw, dodać posiekane orzechy i śliwki, a następnie połączyć ze sobą składniki z gazowanej wody.

Rura jest wkładany do tulei urządzenia do pieczenia, napełnić go szczelnie z mielonym mięsem i przymocować po obu bokach. Pokrycie z powiekami i strony vetchinnitsy zostawić przyszłego szynki w lodówce przez jeden dzień. Po pewnym czasie, to urządzenie w podgrzanej do 80 ° C w wodzie w konwencjonalnym naczyniu w piecu lub w multivarka (tryb „Multipovar”). Po 2 godzinach produkt domowej kiełbasy może być wyciągnięty, a chłodne. Przez vetchinnitsu chłodzenia bez ujawniania umieszczone w chłodziarce w ciągu 8 godzin, po czym produkt końcu kompresji, a następnie odzyskuje się i próbek.

Domowe kiełbaski w vetchinnitse - przepis

składniki:

• wieprzowiny (tłuszczowego) - 600 g;
• wołowiny (nie tłuste) - 450 g;
• mleko - 230 ml;
• Mieszaninę suszonych ziół mięsa - 5 g;
• Cukier - 5 g;
• jajko kurczaka - 1 szt;.
• skrobia - 3 lata

przygotowanie

Receptura dla kiełbas vetchinnitsy prosta Oczyścić mięsa folii i żył, pokroić na kostkę i kruszony w mieszalniku. Wymieszać mielone mięso z przyprawami, ziołami i skrobi, dodać jajko i powraca do miski blendera. Teraz sadzimy nasz mix zimne mleko i zmiany w rękawie do pieczenia. Zagęszczania szynka vetchinnitsu zebrane i umieszczone w wypełnionych wodą multivarku.

wyboru trybów "hartowanie" i preparat 3 godziny. Po pół godziny przewracać vetchinnitsu na drugą stronę do kiełbasy gotować równomiernie ze wszystkich stron.

Oprócz mięsa i ryb ma recepty na vetchinnitsy. Jednym z nich teraz rozważyć.

Ryby rolka w vetchinnitse

składniki:

• filet z łososia (lub inne czerwone ryba), - 1,2 kg;
• marchew - 240 g;
• Zielone oliwki - 80 g;

• Mieszanka przyprawowa ryb - 5 g;
• Suszony koperek - 3 lata

przygotowanie

Po oczyszczeniu filetów rybnych z kręgosłupa, kości i skóry, pokroić w dużą kostkę i umieścić w blenderze lub mielone. W rezultacie, należy uzyskać jednorodną ryb mielone że my smaku, wymieszać z oliwkami i marchewki, a następnie umieścić w rękawie do pieczenia wewnątrz vetchinnitsy. W celu przygotowania takich ryb powinny przewrócić średniej temperatury przez 40 minut po ugotowaniu. Przed cięciem do całkowitego ostygnięcia.

Wideo: Szynka kurczaka ospy krowiej.

Wideo: Natural szynki domowej roboty (w multivarka i vetchinnitse Redmond)