Szynka z indyka

Jak się okazało, jest to możliwe, aby przygotować nie tylko Szynka wieprzowa, ale także z Turcji. mięsa indyka zawiera bardzo małą ilość tłuszczu (w porównaniu z innymi rodzajami mięsa zwierząt i ptaków). Ponadto zawiera ona duże ilości takie wspaniałe i niezbędne dla ludzkiego organizmu jako tryptofanu substancji, powodując uczucie spokoju i zadowolenia. W ogóle, zdali sobie sprawę, że dobry dom gotowane szynki z indyka - produkt dietetyczny z optymalnym kalorii i jednocześnie - doskonały przysmak, który najlepiej nadaje się do codziennego menu, jak również dla świąteczny stół.

Powiedz nam, jak gotować szynki z indyka. Do przygotowania szynki najlepiej nadaje się mięso z piersi, uda, podudzia i skrzydeł. Wszystkie te części tuszy indyczych można kupić oddzielnie. Nie wyrzeźbić mięsa do filetów przed obróbką cieplną, najpierw ugotować nieco chłodny w bulionie, następnie zdjąć skórę i srezh mięso z kości. Następnie będziemy cięte mięso nie jest zbyt duże kawałki, a - jest to możliwe do zrobienia gotowanej szynki.

Jest to bardzo wygodne do zrobienia w domu indyka Szynka z specjalnego urządzenia kuchenne - vetchinnitsy (To proste urządzenie sprężyn ze stali nierdzewnej, które są skompresowane mieszaninę szynki).

Przepis gotowane szynki z indyka dieta

składniki:

• Części indyka osnowy (pierś, ud, podudzia, górna część skrzydła) - 1,5-2 kg;
• cebule - 1-2 szt.;
• liść laurowy - 3-5 szt;.
• Goździk - 3-4 kwiatostany;
• pieprz - 5-8 szt;.
• sól;
• Czosnek - 2-5 ząbki;
• suche przyprawy mielone.

przygotowanie

Części indyka osnowy całkowicie wypłukać i wypełnienie miski z zimną wodą (mała ilość). Umieścić gotować. Podłącz ząbki do cebuli czyszczona, a także umieścić go na patelni z liściem laurowym i pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, nie zapomnij, aby usunąć tłuszcz, a hałas i zmniejszyć ogień do minimum. W stanie wrzenia przez około 1,5-2 godzin (w zależności od twardości za mięso). Ostudzić w bulionie do ogrzania. Dobrze ugotowane rosół z indyka doskonale żelowany, ta własność jest bardzo nadaje się do gotowania szynki.

Usuwanie część mięsa indyczego i cięcia. Ściętego podzielić mięso na 3 w przybliżeniu równe części. Sztuk pierwszej części let być stosunkowo duże kawałki. Mięso druga część powinna zostać zgniecione nożem. Pozostałą część mięsa nie należy mielić, jeśli okazało zbyt suche, dodać trochę bulion.

Wszystko to wymieszać w misce i doprawić solą, czosnkiem, ugięcia ziemi czarnej i czerwonej papryki, słodkiej papryki, startej gałki muszkatołowej, kardamonu i szafranu. Z takiego zróżnicowanych szynka będzie miał ciekawą fakturę.

Jeśli nie vetchinnitsy, nie martw się. Wycięte z plastikowych butelek 1,5-2 litrów górnej części. Dolna część spłukać. Szczelnie wypełnić go z mielonego szynką (który, nawiasem mówiąc, jest nazywany znany słowo „spam”), ale nie po brzegi. Dowolnie z góry rozszerzenie stałe uszczelkę (na przykład, osłonę z tworzywa sztucznego, kawa spodka), a na niej zorganizować ucisku (umieścić coś ciężkiego) i ten wzór na chłodniejszych godzinach co najmniej 8, korzystniej 12, jeszcze pripressuetsya i utwardza ,

Starannie wyciąć dno plastikowego noża kształcie butelki i delikatnie popchnąć cylindryczny kawałek gotowej szynki. Drobno posiekanej (lub bardzo cienkie) plastrów. Może to być ładne ułożyć plastry na półmisku i udekorować zielenią lub dokonać kanapki z szynką.

W alternatywnym rozwiązaniu, farsz może być owinięty w folię, tworząc coś na kształt bochenka, szczelnie owinąć gumkę i umieścić w lodówce między dwiema płytami, umieścić ładunek od góry. Następnie wyjąć gumę i taśmę i pokroić szynkę w plasterki. Dla szynki z indyka można podawać świeże warzywa i owoce, sałatki warzywne, polenta lub jakiekolwiek inne przystawki, różne sosy, lekkiego wina, piwa, burbona.

Wideo: Wizyta Szynka z kurczaka i indyka

Wideo: Strona szynka z jednego kawałka mięsa indeyki.Zdorovoe żywności. Jak zrobić domową szynkę