Rolka indyka

Mięso - cenny produkt dietetyczny, który zawiera wiele cennych substancji. Z mięsa innych ptaków i zwierząt indyka odróżnia niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości tryptofanu. Z indyka mięso można przygotować wiele smacznych i zdrowych bardzo potraw, w tym i bułki z różnymi nadzieniami. Rolka indyka - wspaniałe danie na świątecznym stole i menu dla rodziny weekend.

Oto kilka przepisów z rolek Turcji. Do przygotowania, oczywiście, powinien wybrać świeże mięso indyka, inne produkty powinny być również wysokiej jakości.

Rolka piersi indyka ze śliwkami i boczkiem w folii, pieczone w piekarniku

składniki:

• filet indyka piersi (korzystnie w jednym kawałku) - 800 g;
• śliwki - 200 g;
• jądra orzecha (lub inne), zmielone orzechy - około 100-150 g;
• boczek (surowe lub palone) - 150 g;
• jajko - 1 szt;.
• Czosnek - 2 ząbki;
• koniak (lub Madeira światło słodki gałka Sherry) - 50 ml;
• suchego podłoża przyprawy (gałka muszkatołowa, ziele angielskie, i gorące pieprz, goździki);
• pachnące świeże zioła (kolendry, pietruszka, rozmaryn, bazylia).

przygotowanie

pierwszy zaparivat suszone śliwki w kubka wrzącej wody, czeka 10 minut i spuścić wodę. Usunąć nasiona, pokroić w nie za mały. Wypełnij brandy, łączyć je po 10 minutach. Wymieszać z jajkiem, orzechów ziemnych i suchych przypraw. Dodać czosnek ugięcia. Nadzienie nie powinny być płynne, to możliwe jest dostosowanie gęstości nasion sezamu, tarty bułką tartą lub więcej drobno zmielonych orzechów. Możesz dodać tarty ser i będzie smaczniejsza.

Teraz przyjrzymy się, jak gotować rolkę Turcji. Boczek pocięte na paski lub cienkich plasterków. Lekko uratowany z Filet warstw tworzących się arkusz folii podłoża (wstępnie smarowany folia musi plaster boczku wieprzowego z smalec lub masła). Wzdłuż krawędzi podłoża na długości taśmy układającego boczek i gałązki zielony, a w pobliżu górnego i - śliwek mieszaninie z orzechów i jaj. Wyłącz rolkę i zapakować w folię. Może być owinięty w drugiej warstwie. Rozłożone wiązkę na patelni lub siatki i suszeniu w piecu przez około 1 godzinę i 30 minut. roll gotowe pocięte na plastry i rozłożone na półmisku. Wykonujemy zielenie. Można gotować bułki, w których przypadku konieczne jest, aby związać sznurkiem w kilku miejscach.

Aby przygotować małe rolki mogą być wykorzystywane, i mięsa z indyka nóg jest nieco bardziej chropowata i grubsze, ale vkusnoe.Rulet indyka, można wytwarzać nie tylko za pomocą piersi lub mięso z nogi w postaci dużych płaskich elementów. Podłoże może być wykonane z mięsa indyczego.

Rolada z indyka z pieczarkami, oliwki, papryka słodka i orzechami

składniki:

• mielonego indyka - 800 g;
• pestki oliwek (dowolny zielone lub ciemne) - 200 g;
• Grzyby (białe lub grzyby ostryg) - 200 g;
• Cebula - 1 szt.;
• czerwona papryka - 1 pc,.
• jajko - 2 szt;.
• Czosnek - 2 ząbki;
• trochę oleju z oliwek;
• drobno zmielone orzechy;
• Suche przyprawy (gałka muszkatołowa, różne rodzaje pieprzu, goździki);
• świeże zioła (koperek zrobić bez).

przygotowanie

W oddzielnej patelni drobno posiekanej cebuli i drobno pokrojone grzyby. Wymieszać i odchylić na sicie. Dodać jajka, orzechy ziemne, czosnek i przyprawy ugięcia. Dostosować gęstość tartych orzechów lub bułki tartej. Farsz również dodać jajko, lekko doprawione przyprawami i odrobiną prisalivaem.

Jest to możliwe, w celu utworzenia i spawać rolkę folii celofanowej lub bez niego (w tym przypadku podłoże powinno być jedną kuska- rolka musi związać łańcucha w kilku miejscach, kiełbasy). Po podgrzaniu, celofan przydziela substancję niezdrową, więc najlepiej jest upiec Rolka w folii, jednak wybór należy do Ciebie.

Na folii, smarowane, rozłożone w formie prostokąta mielonego podłoża (warstwa grubości 2,3 cm). Powyżej nadzienie wzdłuż środka lub mieszaniny cebula grzyba rozprzestrzeniania krawędź, a następnie - papryka julienne, oliwki i gałązki zielone kółka. Zawijania krawędzi, to jest, tworząc rolkę. Dla niezawodności pakowane do drugiej warstwy folii, które wypiekano w piecu w temperaturze 180 ° C przez około 1 godzinę i 20 minut. roll gotowe pokrojone w plastry w poprzek. Wykonujemy zielenie. Podawać z dowolnym wino z winogron.

Wideo: Roladki z indyka z serem i ziołami

Wideo: Rolka indyka