Turcja w śmietanie

Mięso - bardzo cenne i unikalny produkt dietetyczny, który zawiera wiele cennych substancji, w tym i tak potrzebny dla ludzkiego ciała, tryptofanu, a także wielu witamin A i E, oraz różne pierwiastki śladowe. W przeciwieństwie do innych zwierząt, mięsa, mięso, tłuszcz z indyka jest minimalny, można by nawet powiedzieć, nieco suchy. Mięso jest łatwe do strawienia, bo przygotować różnorodne potrawy, w tym i gaszenia (gaszenie - tylko zdrowego sposobu obróbki cieplnej żywności).

juicier gulasz z indyka się stanie, jeśli gotować go z kwaśną śmietaną. Lepiej używać tłuszczu dość śmietanę, co najważniejsze, że była prawdziwa (a nie jakiś wątpliwy „produkt śmietanka” z dodatkiem różnych substancji chemicznych insalubrious).

Filet z indyka duszony w śmietanie z czosnkiem

składniki:

Mięso indyka (fileta z lub bez kości biodrowej, chrząstek i skóry) - 600 g;
Cebula - 1 szt.;
Przyprawa suchą mieloną (według własnego uznania, można stosować mieszaną bez glutaminianu sodu, soli i dodatków nienaturalnych);
Naturalne śmietana - 150 ml;
Czosnek - 2-3 ząbki;
Świeże zioła są różne;
olej roślinny lub tłuszcz z kurczaka.

przygotowanie

Turcja mięso cięte w poprzek włókien w kostkę lub krótkich pasków i obrane cebule - pierścienie kwartał lub mniejszy. Głębokim patelnia lub rondel, ogrzać się dobrze z tłuszczu lub oleju i delikatnie smażyć cebuli. Dodać mięso i gotować wszystko razem, aż mięso zmieni kolor na średnim ogniu, aktywnie manipulując łopatę. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż gotowane z przyprawami, pokryte pokrywką. Jeśli to konieczne, dodać wodę i mieszać.

Teraz na śmietanie. Jeżeli kwaśny obróbce w temperaturze powyżej 80 ° C, a nawet w ciągu kilku minut ciepła jest wymagane do koagulacji, tj zmienić strukturę Gulasz z indyka w śmietanie Ponadto, chcielibyśmy stracić znaczną część przydatności tego produktu fermentowanego mleka. W związku z tym, należy dodać kwaśną śmietanę w garnku lub patelnię na etapie chłodzenia po ugaszeniu pożaru już się i dokładnie wymieszać. Czekać na kolejne 10-20 minut (to wystarczy), zaprawy zgnieciony czosnek i czekać na kolejne 10 minut. Podawać indyka kremu z każdym dodatkami (np polenta, ziemniaki, fasola, ryż lub kasza gryczana), posypane posiekanymi ziołami.