Galantyna z indyka

galantyna - starożytne dania francuskie przygotowywany na podstawie przewinęły mięsa, przypraw i jaj. Farsz zwykle starannie wciśnięty i lewo, aby zakończyć krzepnięcie. Gotową danie przypomina wyglądem jeden kiełbasa ma jednak bogaty smak. W tym artykule będziemy zwracać uwagę na to, jak gotować Galantine Turcji.

Galantyna z indyka przepis

składniki:

Turcja - 1 szt. (Waga 3-3,5 kg);
Cebula - 1 szt.;
Jaj - 2 szt;.
cielęca (masa) - 500 g;
tymianek - 1-2 kołków;
sól, pieprz;
Żelatyna - 20 g;
wytrawnego białego wina - 1/3 st;.
masło - 50 g;
pistacje, obrane i smażone - 1 łyżka.

przygotowanie

Mniejsza indyka osnowa jest całkowicie usuwana z kości. Otrzymany skóry mięso i pozostawić nietknięte przez wycięcie zaokrąglenie. Mięso z nóg i odciąć, ale w tym przepisie, nie używać.

Filet pokroić na duże kawałki i przebierał z cebuli i mięsa wołowego. Gotowe mielone doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. 1 próbuje jechać do mięsa i jaj ingerować masła. Dodaj pistacje.

Skóry z resztek mięsa natrzeć solą i posypać białym winie. Zastrzegamy marynowane, pokryte folią, 20-30 minut.Marinovannuyu mięso skóra znosić duży kawałek folii. W środku pochwy skórę położyć farsz z mięsa mielonego i skręcić kopertę skóry za pomocą folii. Dodatkowo, owinąć ręcznikiem galantyna wafel i umieścić wszystko w garnku z wodą. Ugotować posiłek 40 minut, po czym wyciągnąć i umieścić w prasie w ciągu 10 godzin. Sprężone galantyna umieszcza się w formie i wlać rozcieńczony żelatynę. Zastrzegamy sobie danie w lodówce aż do całkowitego zestalenia żelatyny, a następnie służyć.

Przepis na indyka Galantyna

składniki:

filety z indyka - 1 szt.;
Turcja noga - 1 szt;.
Krem (tłuszcz) - 150 ml;
sól, pieprz;
oliwki;
żelatyna;

majonez.

przygotowanie

Filet z indyka nacięcie nie jest do końca i otworzyć książki na manierach. Odpychają otrzymanej warstwy w jednakowej grubości warstwy nie więcej niż 0,5 cm. Solą i pieprzem.

Noga oczyścić z kości i mięsa mielonego. Mięso mielone wymieszać ze śmietaną, solą, pieprzem i plasterki oliwek. Położyć farsz w środku kotlet, umieszczone na arkuszu folii, a następnie włącz kiełbasy. Gotować galantyna 40-50 minut w niskiej temperaturze (bez gotowania) .Zhelatin moczone w zależności od instrukcji i wymieszać domowy majonez. Gotowe mieszanki smaruje Galantine i dać go do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.