Jak wyciąć kurczaka?

mięso gotowanie sukces w dużej mierze zależy od tego, jak go przygotować. Subtelności tu wiele - każdy rodzaj mięsa wymaga jej leczenia.

Jak zarżnąć kurę?

Przede wszystkim, kurczak, jak również wszelkie mięsa lub ryby, trzeba rozmrażać. Lepiej jest być pacjent: terapia szokowa, takich jak gorącej wodzie lub kuchence, znacznie pogarsza smak żywności i zabija składniki odżywcze. Jest to najlepiej rozmrozić kurczaka, umieszczenie go w lodówce - to zajmie sporo czasu, nie mniej niż trzy godziny, więc najlepiej zapamiętać kurczaka w zamrażarce z góry. Nawiasem mówiąc, wszelkie pokarmy powinny niezablokowanych natychmiast użyć: re-zamrażać je po prostu zepsuć. Jeśli czas jest krótki, można umieścić mięso pod kranem z zimną wodą, ale w każdym razie jest to niemożliwe, aby podnieść temperaturę.

Teraz, gdy kurczak jest całkowicie rozmrożone, zbadajmy to. Na skórze kurczaka czasem wyszedł z domu trochę w dół - to musi być nadpalone, na przykład zapalniczki. Teraz weź deskę do krojenia i duży ostry nóż, lub mają specjalną sekator. Aby rozpocząć, dowiedzieć się, jak do cięcia kurczaka na farsz. Wystawione piersi tuszy i sprawia, że długie nacięcie wzdłuż ciała dokładnie w środku piersi - można przejść do wybrzuszenia stępki kości. Teraz ostrożnie wyjąć wnętrzności - trzeba wykazać szczególną ostrożność z pęcherzyka żółciowego, jeśli pęknie - sprawi, że mięso gorzką żółć. Jeżeli wnętrzności jedzenia tłuszczu, lepiej jest zbierać i następnie wykorzystywać w kuchni - zawiera wiele składników odżywczych. Teraz przeciąć skórę na szyi i wyciągnąć tchawicy, płuc i przełyku. Ogon jest lepiej usunąć.

Jak wyciąć z kurczaka z kością?

Musimy usunąć kręgosłup i żebra. Aby to zrobić, możemy przewracać tuszy i dokonać cięcia wzdłuż kręgosłupa. Kości trzeba wyciągnąć ręce, starannie przycinanie mięsa z nożem, ale tak aby nie przenikają przez tuszy. Nie martw się, to tylko pierwsze twarde razy w przyszłości, gdy dostać rękę, to będzie łatwiejsze. Pozostaje tylko zimną wodą, a kurczak jest gotowy do farszu. Ktoś może zapytać, jak szybko i do cięcia kurczaka, ponieważ wydaje się, że opisane procedury są czasochłonne. W rzeczywistości, po dwóch lub trzech treningów będzie poradzić sobie z kurczaka w jak najkrótszym czasie.

Jak wyciąć filety z kurczaka?

Powtórz wszystkie procedury, które zrobiliśmy i do farszu. Następnie wyjąć skrzydła ze stawu barkowego - jest to bardziej wygodne w użyciu sekatory lub nożyczek, ale można z nożem, najważniejsze, że był wystarczająco ostry. Teraz umieścić kurczaka na plecach i skręcić w dół uda. Czujemy do wnętrza kości szkieletu i zrobić nacięcie wzdłuż niego. Następny akt w przeważającej części z palcami, pociągając kości, nóż tylko nieznacznie Hamstring. Tak jak każdą kość, korzyści z ich lewej mało - nogi, biodra i szyi. Za każdym razem - przekrój wzdłuż kości, i ciągnąć. Musimy działać bardzo ostrożnie, Jak szybko wyciąć kurczaka? tak aby nie przenikają przez tuszy.

Twoje wysiłki zostaną nagrodzone: dostaniesz doskonałą filet z których można wytwarzać, na przykład, rolka z kurczaka lub Palce kurczaka.

Najczęściej gotować kawałki kurczaka. Wtedy wszystko jest proste: nie jest konieczne, aby usunąć wszystkie kości, jak filet. Wystarczy, aby przygotować tuszy zarówno nadzienia, a następnie wyciąć wzdłużnie na dwie części. Cięcia skrzydła ze złącza i podziału połówek tuszy w przybliżeniu równe części: dolną nogę, udo, a resztę - połowę. Więc kawałki są ugotowane równomiernie.

Teraz, gdy wiesz, jak obniżyć kurczę, to pozostaje tylko wybrać jedną z wielu swoich receptur.