Jak zrobić marshmallows w domu?

Podobnie jak większość zakupionych produktów, marshmallow marshmallow jest bardzo różne od tego, co można gotować własne ręce. Domowej roboty marshmallow dostaje znacznie bardziej miękkie, nie tyle odcinek i łatwiej rozpuszczają się w ustach. Aby uzyskać więcej informacji na temat jak zrobić marshmallows w domu, będziemy wyjaśniać poniżej.

Zefir w domu

Dywersyfikacji marshmallows można spróbować dowolnego z (a może i nie mieszkają na klasycznej wersji wanilii), byliśmy też w mieszance przypraw i kawy.

składniki:

Żelatyna - 45 g;
espresso - 115 ml;
. Kardamonu w proszku - 1 łyżeczka;
wody - 130 ml;
Cukier - 295 g;
Syrop skrobiowy - 235 ml;
Cukier puder.

przygotowanie

Przed dokonaniem marshmallows w domu, mrożoną kawę, wlać do miski, w którym plan wymieszać wszystkie składniki. Na wierzchu kawy wlać żelatynę i dodać kardamonu. Pozostawić żelatynę granulki spęcznienia na 15 minut, podczas gdy ma się do syropu.

Do syropu w garnku wlać cukier i syrop kukurydziany zalać wodą, a następnie umieścić na ogień, i czeka, aż mieszanina osiągnie temperaturę 115 ° C.

Włączanie mieszalnika i zaczyna stopniowo wlać syrop do żelatyny. Dodanie całej syrop ustaw prędkość maksymalna i pokonuje wszystkie w przybliżeniu 12-15 minut. Otrzymaną mieszaninę prawoślazu rozkładać wszelkie postaci oleistej i pozostawić na 4 godziny. Po tym, prawoślazu prawoślazu powietrza zmiany w obficie posypane cukrem pudrem tabeli i cięcie za pomocą ostrego noża, wycierając ostatni nasączone tkanin oleju.

Jak zrobić marshmallows marshmallow w czekoladzie w domu?

Puree ulubiony owoc lub owoce lub czekoladę, może być doskonałym uzupełnieniem marshmallow domu powietrza. Zdecydowaliśmy się zatrzymać w wersji czekoladowej, przygotowując z proszku kakaowego.

składniki:

Żelatyna - 20 g;
wody - 235 ml;
Cukru - 235 g;
Kakao - 55 g;
Syrop skrobiowy - 235 ml;
Cukier puder.

przygotowanie

Żelatyna wlać połowę wody i pozostawić do spęcznienia. Druga połowa wody miesza się z cukrem i syrop kukurydziany. Składniki wrzenia razem do konsystencji syropu w temperaturze 120 ° C. Zaczynają wlać gorącą syropu w roztworze żelatyny, mieszając składniki energicznie i szybko. Na koniec dodać kakao i ponownie ubij. W sumie, bicie zajmie około 15 minut. Następnie rozprzestrzenił wiele marshmallow w natłuszczonej formy i pozostawić do ostygnięcia. Gotowe domowych marshmallows pocięte na kawałki i rolki w cukier puder.