Ptasie mleczko - przepis

Amerykański marshmallow marshmallow przepis, który zostanie przedstawiony poniżej, jest jednym z najbardziej powszechnych materiałów dekoracyjnych cukierników. To dlatego, że jest wykonany kit, który następnie przykryć ciasta lub ciastka. Nasze recepty pomoże Ci nauczyć się gotować marshmallows w domu i pozwolić, aby spróbować swoich sił w sztuce dekoracji piekarniczych.

Żucie marshmallow marshmallow

składniki:

wody - 350 ml;
Cukru - 450 g;
Żelatyna - 53 g;
Syrop kukurydziany - 15 ml;
. Kukurydziana - 1 łyżeczka;
biały jajko - 2 szt.

składniki

najpierw miesza się razem do wytwarzania prawoślazu prawoślazu syrop głębokich naczyń, wody i cukru, a następnie dostarczyć opakowanie na ogień i ogrzać do 125 ° C.

Podczas gdy woda cukru ogrzano do zrobienia żelatyny, czyli - w celu rozpuszczenia go w zimnej wodzie. Po żelatyny muszą bicz pianę na grubej pianki, dodano do niej 25 g cukru i nadal pokonując aż do pianki.

Syrop ogrzewa się usunąć z ciepła i starannie wlać do żelatyny stale mieszając składniki piany. Po żelatyna rozpuszcza się w gorącej syrop można stopniowo wlać masę białka w nim, przy czym składniki ubijania mieszalnika początkowo w niskiej i wysokiej prędkości obrotowej.

Gotowy marshmallow powinien przypominać gęstą pianę, a przed podaniem należy poczekać, aż ostygnie.

Prawoślazu prawoślazu - przepis syrop inwertowany

Znajdź syrop kukurydziany, zwłaszcza jeśli mieszkasz w małym mieście, może być bardzo trudne. W tym przepisie, pokażemy, jak zrobić ptasie mleczko bez jego udziału.

składniki:

Aby odwrócić syrop:

Cukru - 350 g;
wody - 150 ml;
Kwas cytrynowy - 2 g;
sodowy - 1,5 g

Dla prawoślazu:

zimna woda - 1 st;.
Cukier - 2 łyżki,.
Syrop - 160 g;
Żelatyna - 25 g;
Sól - łyżeczka ..

przygotowanie

Pierwszą rzeczą, którą trzeba ugotować syrop. Aby to zrobić, rozpuścić cukier w wodzie, umieścić naczynia w piecu i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gdy tak się stanie, możemy go dodać kwas cytrynowy, wymieszać, szczelnie zamknąć garnek z pokrywką i gotować na małym ogniu przez 45 minut. Ważne jest, aby nie zapomnieć, aby trochę ognia, a nawet więcej czasu, aby go wyłączyć. Mieszanina powinna kolei złoty kolor.

Gdy syrop jest gotowy, trzeba ostudzić. W osobnym naczyniu, rozcieńczono wodą sodową z niewielką ilością zimnej wody i dodać do syropu, który należy okresowo mieszając. Inwertowany syrop, grubą i gęstą, lecz na tym polega cecha szczególna jej.

Ponadto możliwe jest, aby rozpocząć przygotowania danie główne. Zefirki lekarski na ten przepis okaże się podobna do sklepu, a jeśli w procesie gotowania dodać barwnik, jeśli nie nie odbiegają od zakupiony niż wprowadził wszystkich gości mylące.

Po pierwsze konieczne jest rozpuszczenie żelatyny w szklance wody i odstawić na 30 minut. Pozostałą wodę wsypywać patelni, dodać do niego cukier, syrop sól i dokładnie wymieszać. Otrzymaną mieszaninę należy wysłać na piecu i doprowadzić do marshmallow marshmallow gotowanie na wolnym ogniu. Gdy mieszanina zaczyna wrzeć, trzeba gotować kolejne 7 minut, bez mieszania.

Żelatyna musi być ogrzewany w łaźni wodnej i ogrzewa w piecu mikrofalowym (około 40 sekund), a następnie wlać do szalki usunięto z płytki z syropem i bicia mieszalniku składniki w trybie zwolnienia.

Po kilku minutach, konieczne jest zwiększenie szybkości miksera i wymieszać masę od 15 minut, dzięki czemu staje się biały, a konsystencja będzie przypominać ubite białka. marshmallows gotowe trzeba przesunąć do miski, gdzie będzie ona utrwalić i usunąć go w lodówce przez kilka godzin.

Lekarski na tym przepisie, można dodać w kakao, lub po prostu jeść.