Marshmallow z rąk

Dzisiaj powie, że z tego, co sprawia, że ptasie mleczko i jak gotować go z ich rąk w domu. Ten produkt może być używany jako podstawa do kitu lub po prostu cieszyć się z filiżanką herbaty.

Jak gotować marshmallow z rąk w domu - przepis

składniki:

Żelatyna - 25 g;
Przefiltrowana woda - 250 ml;
Cukier - 410 g;
inwertowany syrop - 165 g;
sól - 1 zaciskowy;
cukier puder - 90 g;
Skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - 90 g.

przygotowanie

Aby rozpocząć do zagotowania wody i pozostawić do schłodzenia do temperatury pokojowej. Następnie połowę części z mieszanki żelatynowej i pozostawiono do spęcznienia. Pozostałą vodichku wlać w wiadrze, dodać cukier, szczyptę soli i inwertowany syrop cukrowy. Nagrzewa się mieszaninę do wrzenia, mieszając, a następnie zmniejsza się do minimum ciepło i gotować zatrzymania mieszania w masie, od siedmiu do ośmiu minut.

Teraz obrzęk przez dwadzieścia minut ogrzewa żelatynę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej aż do całkowitego kwitnienia, a następnie umieszcza się w naczyniu i rozpocząć dogodnym mieszając przy użyciu mieszadła przez wybranie minimalnej. Następnie, bez przerywania procesu odlewania cienkiego strumienia otrzymanego gorącego syropu.

Stopniowo zwiększać prędkość urządzenia i przetwarzanie ich wiele przez co najmniej piętnaście minut. Efektem tych działań powinno być rozjaśnienie mieszaniny powietrza i kupić to, trochę włóknistą strukturę, przypominającą masy marshmallow. Jeśli jest to konieczne, może być wypełniona pożądaną gamy kolorów lekarski, dzieląc masę na kawałki i dodaje do każdego barwnika.

Wypadkowa rozprzestrzeniania substancji na określoną pergaminu i lekko naoliwione lub rafinowany kształt miski olejowej mieć temperaturę krzepnięcia w lodówce. W przypadku stosowania kitu prawoślazu zaraz po utwardzeniu i do stosowania jako słodki Traktuje, pocięte na kostki Ochłodzoną warstwę posypać mieszaniny sproszkowanego cukru i skrobi.

Domowe ptasie mleczko - przepis bez cukru

składniki:

Proszek żelatyny - 30 g;
przefiltrowana woda, gotowane - 250 ml;
substytut cukru (Masowy) - 50 g;
Syrop - 165 g;
sól - 1 zaciskowy;
środek aromatyzujący - smak;
skrobia kukurydziana lub ziemniaczana do posypywania;

Do syropu:

Kwas cytrynowy - 1 zaciskowy;
Przefiltrowana woda - 150 ml;
substytutem cukru (większość) - 70 g;
sody oczyszczonej - 1 szczypta.

przygotowanie

W celu przygotowania syropu dodaje się słodzik wody, mieszaninę miesza się i ogrzewa do wrzenia. Teraz rzut kwas cytrynowy, ponownie wymieszać, warstwy przykrywającej i gotować zawartość puli do pięćdziesięciu minut w niskiej temperaturze. Po zakończeniu chłodzenia końcowego syropu rozpuszcza się w sody zaciskowego łyżka trochę wody i dodać do syropu, stale mieszając, aż do uzyskania lepkiej masy tekstury.

Rozpuszcza się w pół szklanki żelatyny, a pozostałe vodichku wlać syropu, dodać sól, słodzik, ptasie mleczko przepis własnymi rękami aromatycznych i wymieszać. Nagrzewa się mieszaninę do wrzenia i gotować przez siedem minut, a następnie dodaniu ogrzewa się i całkowicie rozwiązłe żelatyny w wodzie i rozpocząć procedurę ubijania. Aby rozpocząć przetwarzanie masowe mikser na niskich obrotach, a po trzech do pięciu minut, zwiększając szybkość i nabijania zawartość naczynia przez dwadzieścia minut lub do wybielania i zgęstnieje. Opcjonalnie można dodawać wagowo barwnika spożywczego.

Następnie dajemy substancję do zestalania, wlewając go do formy lub na określoną pergaminu i naoliwionej patelni, a następnie wyciąć, posypać skrobię i cieszyć się.