Jak gotować fasolę?

Wraz z wieloma zaletami ziaren ma tylko jedną, ale bardzo istotną wadę. Wymaga to dość długi i wyczerpujący gotowanie, które jest często przyczyną awarii z ich wykorzystania. Jeśli nie moczyć fasolę wieczorem, lub co najmniej siedem godzin w przygotowaniu wyprzedzeniem, w celu uzyskania ich miękkość wymagane gotować je przez kilka godzin.

poniżej proponowane recepty pokazać, jak nie tylko szybko, ale także prawo do gotowania biały lub czerwony fasola, sprawiają, że miękkie, i rozważyć możliwość przygotowania mrożone fasolka szparagowa.

Jak szybko ugotować czerwonej fasoli bez moczenia?

składniki:

czerwonej fasoli - 220 g;
Oczyszczona woda - 1,9-2,1 l;
duża sól - do smaku.

przygotowanie

Do gotowania czerwonej fasoli szybko umyć pod zimną bieżącą wodą, możemy przesunąć do rondla i wlać trochę wody oczyszczono tak, że pokryte sporo treści. Umieścić garnek na ogniu, a gdy zawartość czyraki, wlać trochę wody z lodem. Aby to zrobić pięć razy, tworząc różnice temperatur w gotowania fasoli, co znacznie skraca czas gotowania i czerwona fasola będzie znacznie szybciej miękką, raczej niż w konwencjonalnym gotowaniu. Gdy ziarna są gotowane, a to zajmie około pięćdziesięciu minut, dodać trochę soli do smaku i im dać gotować przez kolejne pięć minut. Zauważ, że jeśli fasola z solą na początku gotowania, następnie tak jak we wszystkich strączkowych gotowanie, jego powłoka będzie dużo gęstszy i osiągnięcia pożądanej miękkości w krótkim okresie jest mało prawdopodobne.

Jak szybko ugotować fasolę białe, aby to miękki?

składniki:

Ziarna biały - 220 g;
Oczyszczona woda - 1,9-2,1 l;
soda oczyszczona - 1 szczypta;
duża sól - do smaku.

przygotowanie

Jak wiemy, duży biały fasoli powinny być gotowane dłużej niż czerwony. Jego powłoka jest grubszy, a ciało już często wymaga gotowania. W tym przypadku kontrast temperatury nie dać pożądanego efektu szybkiego i bardziej efektywnego użyciu jednego procesu roztwarzania.

Pojemnik z przemytej i zalanych fasoli dodając szczyptę sody. Alkaline środowisko magicznie wpływać na fasoli, pozwalając im stać się miękka w krótkim okresie. Średnio do gotowanej fasoli trzeba czterdziestu do pięćdziesięciu minut, a w niektórych przypadkach godziny. Dodać kilka ziaren soli, jak to ma miejsce w przypadku czerwonej fasoli pod koniec gotowania.

Metoda ta ma zarówno stałych fanów i wokalne przeciwników. Ostatnią twierdzą, że soda znacznie psuje smak ziaren i poczuć jej obecność, a pierwszy z drugiej strony wierzę, że jakość smak ziaren są na wysokości oceny tej metody preparatu jako najwyższy priorytet.