Lobio fasola w Gruzji

Lobio gruziński wytworzono z ziaren z zastosowaniem zieleni, oraz innych składników, zgodnie z przepisem. Wersje tej potrawy bardzo wiele, dziś skupimy się tylko na niektóre z nich.

Lobio klasyczny przepis z czerwonej fasoli w Gruzji

składniki:

• czerwonej fasoli - 475 g;
• marchew - 210 g;
• cebula (opcjonalnie) - 100 g;
• rafinowany olej roślinny - 40 ml;
• koncentrat pomidorowy - 70 g;
• Świeże zielona kolendra - 1 pęczek lub do smaku;
• świeżej pietruszki - 1 pęczek lub smaku;
• Świeży koper - 1 pęczek lub smaku;
• świeżej bazylii ziół - 0,5 belka lub smaku;
• kurkuma - do smaku;
• adjika - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• Czosnek - 2-3 ząb lub do smaku;
• sól.

przygotowanie

Tak, fasola wyprane to dobrze, napełnić zimną wodą i pozostawić na co najmniej siedem godzin na obrzęk. Zauważ, że gdy namoczone ziarna zwiększa swoją objętość i do absorbowania wody, w związku z tym, wlać go do fasoli z marginesem.

Łączy się ze starych Woda rozpuściła ziaren, ziarna horoshenechko mycia, umieszczone w naczyniu do nalewania vodichku oczyszczonej tak, aby był przykryty zawartości, a w miejscu pożaru. Dajemy wrzenia, zmniejszyć intensywność ogień do minimum, przykryć pokrywę pojemnika i trzymał fasolę do miękkości. Średnio potrwa około półtorej godziny. Pięć minut przed końcem procesu gotowania, fasola dodać trochę soli do smaku.

Teraz czysty iw marchew shinkuem, cebula opcjonalnie passeruem i warzywa na patelni lub patelni do miękkości. Teraz możemy rozłożyć na patelni połowę ogólnej liczby całych gotowana fasola. Pozostałą zacier Fasolka tolkushkoy a także położyć do innych komponentów. Wylewanie niewielką część brzeczki, w którym gotowane warzywa, dodać przecier pomidorowy również nieco kurkumy, sól, pieprz i dają zupę na małym ogniu przez trzydzieści minut.

Na koniec dodać przemytej i drobno posiekanej zieleni kolendry, pietruszka, bazylia i koper, obrane posiekane czosnek adjika, pieprz, w razie potrzeby, mało soli, wymieszać, tomim kolejne pięć minut i usunąć z ciepła.

Lobio dać zaparzenia na piętnaście minut, a my możemy służyć.

lobio przepis zielonych ziaren w Gruzji

składniki:

• Zielone ziarna - 500 g;
• Jaja kurze - 4 szt;.
• cebuli - 100 g;
• masło - 75 g;
• Świeże zielona kolendra - do smaku;
• świeżej pietruszki - do smaku;
• świeże zioła bazylia - 20 g lub smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• sól.

przygotowanie

Dokładnie umyć fasoli i zielonej cebuli i podać wodę do kanalizacji. Fasolkę teraz cięte na kawałki o długości około dwóch centymetrów i szczypiorek drobno shinkuem i umieścić wszystkie w oddzielnym pojemniku. Zielony masy nakłada się z soli, mielony pieprz i mieszać.

Bębnowe grubą dnie garnka lub rozpuścić masło, fasola rzut cebuli i Brown, mieszając przez kilka minut. Dodaj do patelni, uprzednio umytych, obsushennuyu świeże zielone kolendry, pietruszki i bazylii, przykryć pokrywką i pojemnikiem udręczonego, pokryte na małym ogniu, aż gotowanej fasoli.

W osobnym naczyniu ubić z solą i pieprzem jaja do jednorodności i wylewa do naczynia z ziaren i zieleni. Masa jaj można również dodać jakieś przyprawy i zioła do smaku. Wymieszać dokładnie talerz do jaj szczelnie przylegającą, zdjąć z ognia i może służyć, dekorować z gałązek świeżych ziół.

Wideo: lobio - Sałatka z fasoli w Gruziński _Kidney fasoli sałatki

Wideo: fasola w Gruzji (lobio). kuchni gruzińskiej.