Jak gotować lobio?

Najbardziej kolorowe, smaczne i bogate w kuchni gruzińskiej - lobio. Jego smak jest doskonały zarówno na gorąco i na zimno, a jego główną cechą jest to, że danie pasuje wszelkich dań i składników mięsnych.

W klasycznej zmienności lobio do ziarna dodaje się do tradycyjnych kuchni kaukaskiej, przypraw, warzyw, ziół. Weźmy bliżej przyjrzeć się kilku podstawowych receptur znakomitych potraw.

Jak gotować lobio puszkach czerwonej fasoli?

składniki:

czerwony fasola w sosie własnym - 1 bank;
Cebuli - 155 g;
czosnek - 4 małe ząbki;
koncentrat pomidorowy - 40 g;
świeżej kolendry - 1 mały pęczek;
świeża bazylia - 1 mały pęczek;
obrane orzechy - 125 g;
Khmeli suneli - 15 g;
czerwona papryka - na czubku noża;
ocet winny - 20 ml;
oliwy z oliwek do smażenia - 150 ml;
sól.

przygotowanie

Półleżącej Fasola w puszkach na durszlak, oszczędzając marynaty, dobrze przemywa się wrzącą wodą i pozostawić do drenażu.

Wlać do rondla oliwek ogrzewa się i wyrzucić obranych i drobno posiekanej cebuli i passeruem przejrzystość. Układanie posiekanych świeżych ziół, dodać również pyurirovanny czosnek, przecier pomidorowy, chmiel-suneli mielona czerwona papryka, ocet, trochę marynaty ze słoika z fasoli, utrzymujemy całkowitą masę ognia jeszcze jedną minutę i odstawić.

Obrane suszone orzechy i smażyć na patelni. Następnie umieścić je w blenderze i rozdrobniono na małe wióry. Dodając orzechy do pół przygotowanych ziaren i zmielić ponownie prawidłowo. Połączyć pasty orzechowe fasoli z nieco ochłodzono i smażone pozostały całe ziarna, sezon soli, dodając nieco więcej posiekanej kolendry, ogrzewa się mieszaninę do temperatury wrzenia i odstawiono. Po 20 minutach potrawa będzie gotowa do degustacji.

Jak gotować lobio zielonych ziaren?

składniki:

Zielone ziarna - 515 g;
wybór jajka - 3 szt;.
cebula - 95 g;
masło "Kraj" - 60 g;
Świeżej kolendry;
świeżej pietruszki;
świeża bazylia;
pieprz;
sól.

przygotowanie

Dokładnie przemyć ziarna i zielone cebule pióra i podawać wodę do całkowitego opróżnienia. Następnie wyciąć fasolkę na kawałki dwóch centymetrów, a cebula melenko reshem i umieścić wszystko do pojemnika. Sezon z dużo zieleni solą, pieprzem i dokładnie wymieszać.

Na patelni stopić masło, rzucać fasoli z cebuli i narybku mieszaniu przez kilka minut. Dodaj do miski kolendry, pietruszki i bazylii, przykryć pokrywką i pojemnikiem udręczonego na małym ogniu do miękkości.

W osobnym naczyniu ubić jajka z solą i pieprzem do uzyskania jednolitej konsystencji i zalać cały garnek z fasolą. Dokładnie wymieszać danie jaj zajętych, odstawić i możemy służyć.

Jak przygotować się teraz lobio w Gruzji?

składniki:

orzechy - 50 g;
Oliwa z oliwek - 70 ml;
czosnek - 6 małe ząbki;
Cebula - 30 g;
marchew są duże - 1 szt;.
kolendra - 2 łyżeczki ;.

. Papryka - 1 łyżeczka;
czerwonej fasoli - 510 g;
zielona kolendra, pietruszka - na hojnych garściami;
ocet winny - 40 ml.

przygotowanie

Orzechy Czop miękiszu z połową oleju z oliwek w mieszalniku. Na pozostałych warzyw SMAŻONYMI olej. Po podzolotyatsya dodają zioła i paprykę, a minutę później vsypte czerwonej fasoli i wypełnić go z 3 litrami wody. Po wrzenia, zmniejsz ogień i gotować fasolę przez 3 godziny. Po raz Zassać części fasoli, trzepaczka blender na pastę, i wrócić z powrotem do zbiornika z naczynia. Na koniec dodać orzechów laskowych przetartych, ziół i ocet.